Ce este pudra Matcha?

Matcha chinezesc

Matcha, cu culoarea sa verde smarald strălucitor și aroma unică, a câștigat aprecieri la nivel mondial. Această delicată pudră de ceai nu este doar o băutură sănătoasă, ci și un simbol cultural cu o istorie lungă. Deși matcha japoneză este renumită la nivel internațional, rădăcinile sale sunt adânc înrădăcinate în China. Încă din dinastiile Sui și Tang, China a văzut deja prototipul matcha, iar acesta a atins perioada de glorie în dinastia Song. La acea vreme, procesul fin de preparare a ceaiului pudră nu era doar o plăcere pentru nobilii de la curte, ci se integra treptat și în viața oamenilor de rând.

Procesul fin al pudrei de matcha

Noastrepudră de matchaeste produs printr-un proces riguros și meticulos pentru a păstra aroma naturală și valoarea nutritivă a ceaiului. Pentru a produce matcha de înaltă calitate, selectăm mai întâi soiuri de arbore de ceai de înaltă calitate, în special cele cu un conținut ridicat de aminoacizi și proteine.

Pentru a-i oferi frunzelor de matcha culoarea verde smarald unică și aroma delicată, este esențială umbrirea înainte de cules. Cu un anumit număr de zile înainte de cules (de obicei 20-30 de zile), vom construi o plasă de umbră pentru arborii de ceai, pentru a evita lumina directă a soarelui. Acest proces crește semnificativ conținutul de clorofilă și L-teanină din frunzele de ceai, conferind frunzelor de matcha o culoare verde strălucitor și reducând eficient amărăciunea frunzelor de ceai.

Frunzele proaspete de ceai sunt imediat aburite (gătite la abur) după ce sunt culese. Spre deosebire de procesul de prăjire prin wok folosit în unele ceaiuri verzi, aburirea poate maximiza reținerea culorii verzi și a nutrienților frunzelor de ceai. Frunzele de ceai sunt uscate pentru a controla conținutul de umiditate la aproximativ 5%-10%. Tulpinile și venele frunzelor de ceai uscate sunt apoi îndepărtate (decojite). Acest pas este esențial pentru a obține o pudră de matcha pură, cu gust fin.

În cele din urmă, frunzele de ceai atent selectate și procesate sunt măcinate într-o moară tradițională de piatră. Morile de piatră sunt considerate cea mai bună metodă de a măcina matcha de înaltă calitate, deoarece funcționează la viteză mică și nu generează temperaturi ridicate. Controlăm cu strictețe finețea măcinării, ajungând de obicei la 2000-5000 mesh (aproximativ 18 microni), asigurându-ne că fiecare bob de pudră de matcha este fin ca mătasea și are un gust fin.

Utilizări multiple ale pudrei de matcha

Diferitele noastre sortimente de pudră matcha au o gamă largă de scenarii de aplicare pentru a satisface diverse nevoi.
Pudră de matcha de calitate ceremonialăPrima alegere pentru ceremonia tradițională japoneză a ceaiului matcha, fie că este gros sau subțire, își poate arăta aroma pură. În procesul tradițional de preparare a matcha, sunt necesare instrumente și tehnici specifice, cum ar fi teluri de ceai (telare din bambus) și boluri de ceai, pentru a experimenta pe deplin gustul delicat și spuma bogată a matcha. În același timp, calitatea sa excelentă îl face ideal și pentru prepararea de latte-uri și smoothie-uri matcha de înaltă calitate, aducând un gust mătăsos și bogat.

Pudră organică de matchaCu caracteristicile sale pure și organice, este perfect pentru consumatorii preocupați de sănătate și poate fi folosit pentru a prepara o varietate de băuturi sănătoase, cum ar fi latte, ceaiuri și smoothie-uri. În plus, pudra organică de matcha este utilizată pe scară largă și în copt și gătit, adăugând arome unice și culori strălucitoare deserturilor, produselor de patiserie și altor delicatese.

Pudră de matcha de calitate standardCa o opțiune mai accesibilă, pudra de matcha de calitate standard este potrivită pentru o gamă mai largă de aplicații în domeniul alimentelor și băuturilor. Poate fi încorporată cu ușurință într-o varietate de deserturi, gustări și bomboane și este, de asemenea, o materie primă ideală pentru mulți producători de alimente. Pudra de matcha de calitate inferioară este adesea utilizată în alimente și băuturi care nu necesită o intensitate mare a aromei de matcha pură.

Concluzie

Vă prezentăm o gamă de produse chinezești de înaltă calitatepudre de matcha, de la cele standard la cele organice și ceremoniale de cea mai înaltă calitate, fiecare reflectând expertiza și dedicarea noastră față de calitate. Vă invităm cu sinceritate să aflați mai multe despre produsele noastre și să plasați o comandă prin intermediul platformei noastre transfrontaliere de comerț electronic. Credem cu tărie că pudra noastră chinezească de matcha vă va oferi o experiență aromatică unică și posibilități nelimitate de aplicare. Dacă aveți cerințe privind dezvoltarea durabilă și aprovizionarea etică, vom face tot posibilul să vă satisfacem nevoile.

Alice Wang

Whatsapp:+86 133 7928 9277

E-mail: info@demeterherb.com