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Aditivos alimentares Protease ácida

Descrição curta:

A protease ácida é uma protease com alta atividade em ambiente ácido, capaz de quebrar a ligação peptídica da proteína e decompor a proteína macromolecular em polipeptídeo ou aminoácido. É produzida principalmente pela fermentação de microrganismos como Aspergillus niger e Aspergillus oryzae. Nossos produtos apresentam vantagens significativas: cepas microbianas selecionadas de alta qualidade, por meio de um processo avançado de fermentação, garantem alta atividade e estabilidade das enzimas.

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Detalhes do produto

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Parâmetro do produto

Protease ácida

Nome do produto	Protease ácida
Aparência	Whitepó
Ingrediente ativo	Protease ácida
Especificação	99%
Método de teste	HPLC
CAS NO.	9025-49-4
Função	HsaúdeCsão
Amostra grátis	Disponível
Certificado de Aprovação	Disponível
Prazo de validade	24 meses

Benefícios do produto

As funções das proteases ácidas incluem:
1. Hidrólise eficiente de proteínas: em alimentos, rações e outras indústrias, a protease ácida pode identificar e decompor com precisão ligações peptídicas de proteínas, como na fabricação de molho de soja, pode acelerar a decomposição da proteína de soja, encurtar o ciclo de fabricação de cerveja, melhorar o sabor e a qualidade do molho de soja e ajudar as empresas a melhorar a competitividade.
2. Melhorar a qualidade do produto: No processamento de alimentos, a protease ácida pode ajustar as propriedades reológicas da massa, moderar a hidrólise da proteína do glúten, para que o pão e outros produtos de panificação se expandam de forma mais uniforme, com sabor mais suave. Muitas marcas de panificação conhecidas foram aplicadas.
3. Promover a absorção de nutrientes: adicionar protease ácida à ração pode decompor proteínas em pequenas moléculas, melhorar a taxa de utilização, reduzir o desperdício, promover o crescimento e o desenvolvimento animal e melhorar significativamente os benefícios econômicos após o uso na fazenda.

Aplicativo

As aplicações das proteases ácidas incluem:
1. Indústria alimentícia: Na indústria cervejeira, a protease ácida pode ajudar a melhorar a produção e a qualidade da fermentação do vinagre e do vinho; No processamento de laticínios, pode auxiliar na produção de queijo e melhorar a pureza da proteína do soro do leite; Quando os produtos cárneos são processados, eles podem amaciar a carne e melhorar o sabor.
2. Indústria de rações: Como aditivo alimentar, a protease ácida pode melhorar o valor nutricional da ração e a eficiência da digestão e absorção animal. Na aquicultura, também pode reduzir as emissões de nitrogênio na água e promover a agricultura sustentável.
3. Indústria do couro: a protease ácida pode remover suavemente os pelos e amaciar o couro, melhorar a qualidade do couro e o desempenho do processamento, além de reduzir a poluição ambiental.
4. Indústria farmacêutica: Pode ser usada para produzir medicamentos para o tratamento de indigestão e também desempenha um papel na pesquisa, desenvolvimento e produção de medicamentos proteicos.