Czym jest proszek Matcha?

Chińska Matcha

Matcha, o intensywnym, szmaragdowozielonym kolorze i niepowtarzalnym smaku, zdobyła szerokie uznanie na całym świecie. Ten delikatny proszek herbaciany to nie tylko zdrowy napój, ale także symbol kulturowy o długiej historii. Chociaż japońska matcha cieszy się międzynarodową renomą, jej korzenie sięgają Chin. Już za czasów dynastii Sui i Tang Chiny miały prototyp matchy, a jej rozkwit przypadł na okres panowania dynastii Song. W tamtym czasie, wyrafinowany proces produkcji sproszkowanej herbaty był nie tylko przyjemnością dla dworzan, ale stopniowo wszedł w życie zwykłych ludzi.

Dokładny proces produkcji proszku matcha

Naszproszek matchaMatcha powstaje w rygorystycznym i skrupulatnym procesie, aby zachować naturalny smak i wartości odżywcze herbaty. Aby wyprodukować wysokiej jakości matchę, najpierw wybieramy wysokiej jakości odmiany drzewa herbacianego, szczególnie te o wysokiej zawartości aminokwasów i białka.

Aby nadać matchy jej unikalny szmaragdowozielony kolor i łagodny smak, niezbędne jest zacienienie przed zbiorem. Na określoną liczbę dni przed zbiorem (zwykle 20-30 dni) budujemy siatkę cieniującą, aby chronić drzewa herbaciane przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Proces ten znacząco zwiększa zawartość chlorofilu i L-teaniny w liściach herbaty, nadając matchy jasnozielony kolor i skutecznie redukując goryczkę liści herbaty.

Świeże liście herbaty są natychmiast po zerwaniu gotowane na parze. W przeciwieństwie do procesu smażenia stosowanego w przypadku niektórych zielonych herbat, gotowanie na parze pozwala zmaksymalizować zachowanie zielonego koloru i składników odżywczych w liściach herbaty. Liście herbaty są suszone, aby utrzymać wilgotność na poziomie około 5-10%. Następnie usuwa się łodygi i żyłki suszonych liści herbaty. Ten etap jest niezbędny do uzyskania czystego, wykwintnego proszku matcha.

Na koniec starannie wyselekcjonowane i przetworzone liście herbaty mielone są w tradycyjnym młynie kamiennym. Młyny kamienne są uważane za najlepszy sposób mielenia wysokiej jakości matchy, ponieważ pracują z niską prędkością i nie generują wysokich temperatur. Ściśle kontrolujemy grubość mielenia, zazwyczaj osiągając 2000-5000 mesh (około 18 mikronów), zapewniając, że każde ziarenko proszku matcha jest delikatne jak jedwab i ma gładki smak.

Wielorakie zastosowania proszku matcha

Nasze różne gatunki proszku matcha mają szeroki wachlarz zastosowań odpowiadających różnorodnym potrzebom.
Ceremonialny proszek matcha:Pierwszy wybór do tradycyjnej japońskiej ceremonii parzenia herbaty matcha, niezależnie od tego, czy jest gęsta, czy rzadka, pozwala ukazać jej czysty smak. W tradycyjnym procesie parzenia matchy wymagane są specjalistyczne narzędzia i techniki, takie jak trzepaczki (bambusowe) i czarki, aby w pełni delektować się delikatnym smakiem i bogatą pianką matchy. Jednocześnie jej doskonała jakość sprawia, że ​​idealnie nadaje się również do przygotowywania wysokiej jakości latte i koktajli matcha, zapewniając jedwabisty i bogaty smak.

Organiczny proszek matchaDzięki swoim czystym i organicznym właściwościom idealnie nadaje się dla konsumentów dbających o zdrowie i może być używana do przygotowywania różnorodnych zdrowych napojów, takich jak latte, herbaty i smoothie. Ponadto, organiczny proszek matcha jest szeroko stosowany w wypiekach i gotowaniu, nadając wyjątkowy smak i wyrazisty kolor deserom, ciastkom i innym wypiekom.

Standardowy proszek matcha: Jako tańsza opcja, standardowy proszek matcha nadaje się do szerszego zakresu zastosowań w żywności i napojach. Można go łatwo dodawać do różnorodnych deserów, przekąsek i słodyczy, a także jest idealnym surowcem dla wielu producentów żywności. Proszek matcha niższej jakości jest często stosowany w żywności i napojach, które nie wymagają intensywnego, czystego smaku matchy.

Wniosek

Przedstawiamy Państwu gamę wysokiej jakości chińskichproszki matchaOd standardowych, przez organiczne, po najwyższej jakości ceremonie – każdy z nich odzwierciedla nasze doświadczenie i zaangażowanie w jakość. Serdecznie zapraszamy do zapoznania się z naszymi produktami i złożenia zamówienia za pośrednictwem naszej platformy e-commerce. Jesteśmy przekonani, że nasz chiński proszek matcha zapewni Ci wyjątkowe doznania smakowe i nieograniczone możliwości zastosowania. Jeśli masz wymagania dotyczące zrównoważonego rozwoju i etycznego pozyskiwania, dołożymy wszelkich starań, aby spełnić Twoje oczekiwania.

Alicja Wang

WhatsApp:+86 133 7928 9277

E-mail: info@demeterherb.com