Dodatki do żywności Kwasowa proteaza

Krótki opis:

Proteaza kwasowa to proteaza o wysokiej aktywności w środowisku kwaśnym, która może rozrywać wiązania peptydowe białek i rozkładać białka makrocząsteczkowe na polipeptydy lub aminokwasy. Jest wytwarzana głównie w procesie fermentacji mikroorganizmów, takich jak Aspergillus Niger i Aspergillus oryzae. Nasze produkty charakteryzują się istotnymi zaletami, takimi jak wyselekcjonowane, wysokiej jakości szczepy mikroorganizmów, wytwarzane w zaawansowanym procesie fermentacji, co gwarantuje wysoką aktywność i stabilność enzymów.

Wyślij do nas e-mail

Szczegóły produktu

Tagi produktów

Parametr produktu

Kwasowa proteaza

Nazwa produktu	Kwasowa proteaza
Wygląd	Wbiałyproszek
Składnik aktywny	Kwasowa proteaza
Specyfikacja	99%
Metoda testowa	HPLC
NR CAS	9025-49-4
Funkcjonować	HżycieCCzy
Bezpłatna próbka	Dostępny
COA	Dostępny
Okres przydatności do spożycia	24 miesiące

Korzyści produktu

Funkcje proteaz kwasowych obejmują:
1. Wydajna hydroliza białek: W przemyśle spożywczym, paszowym i innych gałęziach przemysłu proteaza kwasowa może dokładnie identyfikować i rozkładać wiązania peptydowe białek, np. podczas warzenia sosu sojowego, może przyspieszyć rozkład białka sojowego, skrócić cykl warzenia, poprawić smak i jakość sosu sojowego oraz pomóc przedsiębiorstwom zwiększyć konkurencyjność.
2. Poprawa jakości produktu: W przetwórstwie żywności, proteaza kwasowa może regulować właściwości reologiczne ciasta, umiarkowaną hydrolizę białka glutenowego, dzięki czemu chleb i inne produkty piekarnicze rozszerzają się bardziej równomiernie, a ich smak jest bardziej miękki. Zastosowano wiele znanych marek piekarniczych.
3. Wspomaganie wchłaniania składników odżywczych: Dodanie kwaśnej proteazy do paszy może rozkładać białko na małe cząsteczki, poprawiać wskaźnik wykorzystania, redukować ilość odpadów, wspomagać wzrost i rozwój zwierząt oraz znacząco zwiększać korzyści ekonomiczne po wykorzystaniu paszy w gospodarstwie.

Aplikacja

Zastosowania proteaz kwasowych obejmują:
1. Przemysł spożywczy: W przemyśle piwowarskim proteaza kwasowa może wspomagać produkcję i jakość octu i wina; W przetwórstwie produktów mlecznych może wspomagać produkcję sera i poprawiać czystość białka serwatkowego; Przetwarzanie produktów mięsnych może zmiękczać mięso i poprawiać jego smak.
2. Przemysł paszowy: Jako dodatek do pasz, proteaza kwasowa może poprawić wartość odżywczą paszy oraz efektywność trawienia i wchłaniania przez zwierzęta. W akwakulturze może również zmniejszyć emisję azotu do wody i przyczynić się do rozwoju rolnictwa ekologicznego.
3. Przemysł skórzany: Kwasowa proteaza może delikatnie usuwać włosy i zmiękczać skórę, poprawiać jej jakość i wydajność przetwarzania oraz redukować zanieczyszczenie środowiska.
4. Przemysł farmaceutyczny: Może być wykorzystywany do produkcji leków na niestrawność, a także odgrywa rolę w badaniach, rozwoju i produkcji leków białkowych.