-
ਥੋਕ ਜ਼ੀਰੋ ਕੈਲੋਰੀ ਸਵੀਟਨਰ ਏਰੀਥਰਿਟੋਲ ਪਾਊਡਰ
ਏਰੀਥਰੀਟੋਲ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ੂਗਰ ਅਲਕੋਹਲ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਨਿੱਜੀ ਦੇਖਭਾਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਮਿੱਠਾ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਏਰੀਥਰੀਟੋਲ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਮਿਠਾਸ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਸਦੇ ਕਈ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਵੀ ਹਨ। ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵੱਲ ਵਧਦੇ ਧਿਆਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਏਰੀਥਰੀਟੋਲ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਮੰਗ ਵੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਹੈ।
-
ਥੋਕ ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਸਵੀਟਨਰ ਥੋਕ ਜ਼ਾਈਲੀਟੋਲ ਪਾਊਡਰ
ਜ਼ਾਈਲੀਟੋਲ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ੂਗਰ ਅਲਕੋਹਲ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ, ਦਵਾਈਆਂ ਅਤੇ ਨਿੱਜੀ ਦੇਖਭਾਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਮਿੱਠੇ ਵਜੋਂ, ਜ਼ਾਈਲੀਟੋਲ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਮਿਠਾਸ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਸਦੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਵੀ ਹਨ। ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵੱਲ ਵਧਦੇ ਧਿਆਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਜ਼ਾਈਲੀਟੋਲ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਮੰਗ ਵੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਹੈ।
-
ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਡੀਮੀਨੇਸ ਪਾਊਡਰ
ਡੀਮੀਨੇਸ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਬਾਇਓਕੈਟਾਲਿਸਟ ਹੈ, ਜੋ ਡੀਮੀਨੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ, ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਜਾਂ ਹੋਰ ਅਮੋਨੀਆ-ਯੁਕਤ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਤੋਂ ਅਮੀਨੋ (-NH2) ਸਮੂਹਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜੀਵਤ ਜੀਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਿੱਚ। ਬਾਇਓਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਨਿਰੰਤਰ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਡੀਮੀਨੇਸ ਦਾ ਉਪਯੋਗ ਖੇਤਰ ਵੀ ਫੈਲ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਦਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੱਤ ਬਣ ਰਿਹਾ ਹੈ।
-
ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਦਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਾਊਡਰ
ਦਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਗਾਏ ਗਏ ਦਾਲ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਤੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਬੀਜ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਭਾਰ ਦਾ ਲਗਭਗ 20%-30% ਬਣਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਲੋਬੂਲਿਨ, ਐਲਬਿਊਮਿਨ, ਅਲਕੋਹਲ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਗਲੂਟਨ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚੋਂ ਗਲੋਬੂਲਿਨ 60%-70% ਬਣਦਾ ਹੈ। ਸੋਇਆਬੀਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਦਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਰਚਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵੈਲੀਨ ਅਤੇ ਥ੍ਰੀਓਨਾਈਨ ਵਰਗੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਉੱਚ ਮੈਥੀਓਨਾਈਨ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਰੋਧੀ ਕਾਰਕ, ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਸਮਾਈ ਵਿੱਚ ਸਪੱਸ਼ਟ ਫਾਇਦੇ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਐਲਰਜੀਨਸਿਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਦਲ ਹੈ।
-
ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਆਈਸੋਲੇਟ ਛੋਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਾਊਡਰ
ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਛੋਲਿਆਂ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਬੀਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬੀਜ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਭਾਰ ਦੇ 20%-30% ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਲੋਬੂਲਿਨ, ਐਲਬਿਊਮਿਨ, ਅਲਕੋਹਲ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਗਲੂਟਨ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚੋਂ ਗਲੋਬੂਲਿਨ 70%-80% ਬਣਦਾ ਹੈ। ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਲਿਊਸੀਨ, ਆਈਸੋਲੀਯੂਸੀਨ, ਲਾਈਸਿਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਐਲਰਜੀਨਵਾਦ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਦਲ ਹੈ।
-
ਥੋਕ ਕੀਮਤ ਕੈਟਾਲੇਸ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਪਾਊਡਰ
ਕੈਟਾਲੇਜ਼ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਮੁੱਖ ਕੰਮ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਪਰਆਕਸਾਈਡ (H₂O₂) ਦੀ ਸੜਨ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਆਕਸੀਜਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣਾ ਹੈ। ਕੈਟਾਲੇਜ਼, ਜਿਸਨੂੰ ਕੈਟਾਲੇਜ਼ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਪਰਆਕਸਾਈਡ ਦੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਆਕਸੀਜਨ ਵਿੱਚ ਸੜਨ ਨੂੰ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਪਰਆਕਸਾਈਡ, ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ਿੰਗ ਏਜੰਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਜੀਵਾਂ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਹੈ।
-
ਥੋਕ ਕੀਮਤ ਕੈਟਾਲੇਸ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਪਾਊਡਰ
ਕੈਟਾਲੇਜ਼ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਮੁੱਖ ਕੰਮ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਪਰਆਕਸਾਈਡ (H₂O₂) ਦੀ ਸੜਨ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਆਕਸੀਜਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣਾ ਹੈ। ਕੈਟਾਲੇਜ਼, ਜਿਸਨੂੰ ਕੈਟਾਲੇਜ਼ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਪਰਆਕਸਾਈਡ ਦੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਆਕਸੀਜਨ ਵਿੱਚ ਸੜਨ ਨੂੰ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਪਰਆਕਸਾਈਡ, ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ਿੰਗ ਏਜੰਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਜੀਵਾਂ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਹੈ।
-
ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੀਮਤ ਅਲਫ਼ਾ ਐਮੀਲੇਜ਼ ਐਨਜ਼ਾਈਮ
ਅਲਫ਼ਾ-ਐਮੀਲੇਜ਼ ਨੂੰ ਕਈ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੌਦੇ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੋਇਆਬੀਨ, ਮੱਕੀ), ਜਾਨਵਰ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਾਰ ਅਤੇ ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਸ), ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਫੰਜਾਈ) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਅਲਫ਼ਾ-ਐਮੀਲੇਜ਼ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਹੈ ਜੋ ਐਮੀਲੇਜ਼ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਗਲਾਈਕੋਜਨ ਵਰਗੇ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਈਡਾਂ ਦੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਲਾਇਸਿਸ ਨੂੰ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ। ਇਹ ਸਟਾਰਚ ਅਣੂ ਵਿੱਚ ਅਲਫ਼ਾ-1, 4-ਗਲੂਕੋਸਾਈਡ ਬੰਧਨ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਖੰਡ ਦੇ ਅਣੂਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਾਲਟੋਜ਼ ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਵਿੱਚ ਤੋੜਦਾ ਹੈ।
-
ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਟੈਕਸਚਰਡ ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਾਊਡਰ
ਸੋਇਆਬੀਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸਬਜ਼ੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ ਜੋ ਸੋਇਆਬੀਨ ਤੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੋਇਆਬੀਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ 8 ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਲਾਈਸਿਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਅਨਾਜ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਘਾਟ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਤਪਾਦਨ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ, ਇਮਲਸੀਫਿਕੇਸ਼ਨ, ਜੈੱਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵੀ ਹਨ। ਭੋਜਨ, ਸਿਹਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਦਯੋਗਿਕ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
-
ਕੁਦਰਤੀ ਭੂਰੇ ਚੌਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਾਊਡਰ
ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸਬਜ਼ੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ ਜੋ ਚੌਲਾਂ ਤੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸੇ ਗਲੂਟਨ ਅਤੇ ਐਲਬਿਊਮਿਨ ਹਨ। ਇਹ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਪੌਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਲਾਈਸਿਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਥਿਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿਧੀਆਂ ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
-
ਫੈਕਟਰੀ ਸਪਲਾਈ ਅਲਕਲੀਨ ਪ੍ਰੋਟੀਜ਼ ਐਨਜ਼ਾਈਮ
ਅਲਕਲੀਨ ਪ੍ਰੋਟੀਏਜ਼ ਪ੍ਰੋਟੀਏਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਵਰਗ ਹੈ ਜੋ ਖਾਰੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਰਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਲਾਇਸਿਸ ਨੂੰ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਐਨਜ਼ਾਈਮਾਂ ਦਾ ਇਹ ਵਰਗ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 8 ਤੋਂ 12 ਦੀ pH ਰੇਂਜ ਵਿੱਚ ਅਨੁਕੂਲ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਅਲਕਲੀਨ ਪ੍ਰੋਟੀਏਜ਼ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਏਜ਼ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਖਾਰੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਗਤੀਵਿਧੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪੇਪਟਾਇਡ ਬਾਂਡਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਕਰੋਮੋਲੀਕਿਊਲਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਪੌਲੀਪੇਪਟਾਇਡਸ ਜਾਂ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਵਿਗਾੜ ਸਕਦੀ ਹੈ।
-
ਫੈਕਟਰੀ ਸਪਲਾਈ ਟ੍ਰਾਂਸਗਲੂਟਾਮਿਨੇਜ਼ ਐਨਜ਼ਾਈਮ
ਟ੍ਰਾਂਸਗਲੂਟਾਮਿਨੇਜ (ਟੀਜੀ) ਇੱਕ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਹੈ ਜੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿਚਕਾਰ ਕਰਾਸ-ਲਿੰਕਿੰਗ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੇ ਅਮੀਨੋ ਸਮੂਹ ਅਤੇ ਲਾਈਸਿਨ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੇ ਕਾਰਬੌਕਸਾਈਲ ਸਮੂਹ ਵਿਚਕਾਰ ਸਹਿ-ਸੰਯੋਜਕ ਬੰਧਨ ਬਣਾ ਕੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਟ੍ਰਾਂਸਗਲੂਟਾਮਿਨੇਜ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਲੰਮਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਬਾਇਓਮੈਡੀਕਲ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸੰਭਾਵੀ ਉਪਯੋਗ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟਿਸ਼ੂ ਇੰਜੀਨੀਅਰਿੰਗ ਅਤੇ ਜ਼ਖ਼ਮ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ।
