-
ହୋଲସେଲ ମୂଲ୍ୟ କାଟାଲେଜ୍ ଏନଜାଇମ ପାଉଡର
କାଟାଲେଜ୍ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଏନଜାଇମ୍ ଯାହାର ମୁଖ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟ ହେଉଛି ହାଇଡ୍ରୋଜେନ୍ ପେରୋକ୍ସାଇଡ୍ (H₂O₂) ର ବିଘଟନ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାକୁ ଉତ୍ତେଜିତ କରିବା, ଏହାକୁ ପାଣି ଏବଂ ଅମ୍ଳଜାନରେ ପରିଣତ କରିବା। କାଟାଲେଜ୍, ଯାହାକୁ କାଟାଲେଜ୍ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା, ହାଇଡ୍ରୋଜେନ୍ ପେରୋକ୍ସାଇଡ୍ ର ବିଘଟନକୁ ଜଳ ଏବଂ ଅମ୍ଳଜାନରେ ଦକ୍ଷତାର ସହିତ ଉତ୍ତେଜିତ କରେ। ହାଇଡ୍ରୋଜେନ୍ ପେରୋକ୍ସାଇଡ୍, ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଅକ୍ସିଡାଇଜିଂ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ, ଜୀବ ଏବଂ ଶିଳ୍ପ ଉତ୍ପାଦନରେ ବ୍ୟାପକ ଭାବରେ ବିଦ୍ୟମାନ।
-
ହୋଲସେଲ ମୂଲ୍ୟ କାଟାଲେଜ୍ ଏନଜାଇମ ପାଉଡର
କାଟାଲେଜ୍ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଏନଜାଇମ୍ ଯାହାର ମୁଖ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟ ହେଉଛି ହାଇଡ୍ରୋଜେନ୍ ପେରୋକ୍ସାଇଡ୍ (H₂O₂) ର ବିଘଟନ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାକୁ ଉତ୍ତେଜିତ କରିବା, ଏହାକୁ ପାଣି ଏବଂ ଅମ୍ଳଜାନରେ ପରିଣତ କରିବା। କାଟାଲେଜ୍, ଯାହାକୁ କାଟାଲେଜ୍ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା, ହାଇଡ୍ରୋଜେନ୍ ପେରୋକ୍ସାଇଡ୍ ର ବିଘଟନକୁ ଜଳ ଏବଂ ଅମ୍ଳଜାନରେ ଦକ୍ଷତାର ସହିତ ଉତ୍ତେଜିତ କରେ। ହାଇଡ୍ରୋଜେନ୍ ପେରୋକ୍ସାଇଡ୍, ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଅକ୍ସିଡାଇଜିଂ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ, ଜୀବ ଏବଂ ଶିଳ୍ପ ଉତ୍ପାଦନରେ ବ୍ୟାପକ ଭାବରେ ବିଦ୍ୟମାନ।
-
ସର୍ବୋତ୍ତମ ମୂଲ୍ୟ ଆଲଫା ଆମିଲେଜ୍ ଏନଜାଇମ
ଆଲଫା-ଆମାଇଲେଜ୍ ବିଭିନ୍ନ ଉତ୍ସରୁ ନିଷ୍କାସନ କରାଯାଇପାରିବ, ଯେପରିକି ଉଦ୍ଭିଦ (ଯେପରିକି ସୋୟାବିନ୍, ମକା), ପ୍ରାଣୀ (ଯେପରିକି ଲାଳ ଏବଂ ଅଗ୍ନାଶୟ), ଏବଂ ଅଣୁଜୀବ (ଯେପରିକି ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ଏବଂ କବକ)। ଆଲଫା-ଆମାଇଲେଜ୍ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଏନଜାଇମ୍ ଯାହା ଆମାଇଲେଜ୍ ପରିବାରର ଏବଂ ମୁଖ୍ୟତଃ ଷ୍ଟର୍ଚ୍ଚ ଏବଂ ଗ୍ଲାଇକୋଜେନ୍ ଭଳି ପଲିସାକାରାଇଡ୍ର ଜଳବିଶ୍ବାସକୁ ଉତ୍ପ୍ରେରିତ କରିବା ପାଇଁ ଦାୟୀ। ଏହା ଷ୍ଟର୍ଚ୍ଚ ଅଣୁରେ ଥିବା ଆଲଫା-1, 4-ଗ୍ଲୁକୋସାଇଡ୍ ବନ୍ଧକୁ କାଟି ଷ୍ଟର୍ଚ୍ଚକୁ ମାଲ୍ଟୋଜ୍ ଏବଂ ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ଭଳି ଛୋଟ ଚିନି ଅଣୁରେ ଭାଙ୍ଗିଥାଏ।
-
ଫୁଡ୍ ଗ୍ରେଡ୍ ଟେକ୍ସଚର୍ଡ ସୋୟା ପ୍ରୋଟିନ୍ ପାଉଡର
ସୋୟାବିନ୍ ପ୍ରୋଟିନ୍ ହେଉଛି ସୋୟାବିନ୍ ରୁ ବାହାର କରାଯାଇଥିବା ଏକ ପ୍ରକାରର ପନିପରିବା ପ୍ରୋଟିନ୍, ସୋୟାବିନ୍ ପ୍ରୋଟିନ୍ରେ ଉଚ୍ଚ ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ଅଛି, ଏଥିରେ 8 ପ୍ରକାରର ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକୀୟ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଅଛି, ଏବଂ ଲାଇସିନ୍ରେ ଭରପୂର, ଯାହା ଶସ୍ୟ ପ୍ରୋଟିନ୍ର ଅଭାବ ପୂରଣ କରିପାରିବ। ଏହା ସହିତ, ଏଥିରେ ବିଭିନ୍ନ ଉତ୍ପାଦନ ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରିବା ପାଇଁ ଭଲ ଦ୍ରବଣୀୟତା, ଏମଲ୍ସିଫିକେସନ୍, ଜେଲ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ଗୁଣ ମଧ୍ୟ ଅଛି। ଖାଦ୍ୟ, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉତ୍ପାଦ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଶିଳ୍ପ କ୍ଷେତ୍ରରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
-
ପ୍ରାକୃତିକ ବ୍ରାଉନ୍ ରାଇସ୍ ପ୍ରୋଟିନ୍ ପାଉଡର
ଚାଉଳ ପ୍ରୋଟିନ୍ ହେଉଛି ଚାଉଳରୁ ବାହାର କରାଯାଇଥିବା ଏକ ପ୍ରକାରର ପନିପରିବା ପ୍ରୋଟିନ୍, ଏହାର ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଏବଂ ଆଲବୁମିନ୍। ଏହା ଏକ ଉଚ୍ଚମାନର ଉଦ୍ଭିଦ ପ୍ରୋଟିନ୍, ଯେଉଁଥିରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଥାଏ, ବିଶେଷକରି ଲାଇସିନ୍ ପରିମାଣ ଅପେକ୍ଷାକୃତ ଅଧିକ, ଯାହା ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରୋଟିନ୍ ପୂରଣ କରିବା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ। ଚାଉଳର ପ୍ରୋଟିନ୍ ପରିମାଣ ଅପେକ୍ଷାକୃତ ସ୍ଥିର, କିନ୍ତୁ କିସମ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପଦ୍ଧତି ଏହାର ଗଠନ ଏବଂ ଗୁଣଗୁଡ଼ିକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ।
-
କାରଖାନା ଯୋଗାଣ ଆଲକାଲାଇନ୍ ପ୍ରୋଟିଜ୍ ଏନଜାଇମ୍
ଆଲକାଲାଇନ୍ ପ୍ରୋଟିଏଜ୍ ହେଉଛି ପ୍ରୋଟିଏଜ୍ ର ଏକ ଶ୍ରେଣୀ ଯାହା କ୍ଷାରୀୟ ପରିବେଶରେ ସର୍ବାଧିକ ସକ୍ରିୟ ଥାଏ ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନ୍ର ଜଳବିଶ୍ଳେଷଣକୁ ଉତ୍ତେଜିତ କରିପାରେ। ଏହି ଶ୍ରେଣୀର ଏନଜାଇମ୍ ସାଧାରଣତଃ 8 ରୁ 12 pH ପରିସର ମଧ୍ୟରେ ସର୍ବୋତ୍ତମ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ଦେଖାଏ। ଆଲକାଲାଇନ୍ ପ୍ରୋଟିଏଜ୍ ହେଉଛି କ୍ଷାରୀୟ ପରିବେଶରେ ଉଚ୍ଚ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ସହିତ ଏକ ପ୍ରୋଟିଏଜ୍, ଯାହା ପ୍ରୋଟିନ୍ ପେପ୍ଟାଇଡ୍ ବନ୍ଧନକୁ କାଟିପାରେ ଏବଂ ମାକ୍ରୋମଲିକୁଲାର୍ ପ୍ରୋଟିନ୍କୁ ପଲିପେପ୍ଟାଇଡ୍ କିମ୍ବା ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ରେ ବିଘଟିତ କରିପାରେ।
-
କାରଖାନା ଯୋଗାଣ ଟ୍ରାନ୍ସଗ୍ଲୁଟାମିନେଜ୍ ଏନଜାଇମ
ଟ୍ରାନ୍ସଗ୍ଲୁଟାମିନେଜ୍ (TG) ଏକ ଏନଜାଇମ୍ ଯାହା ପ୍ରୋଟିନ୍ ମଧ୍ୟରେ କ୍ରସ୍-ଲିଙ୍କିଂ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାକୁ ଉତ୍ପ୍ରେରକ କରିଥାଏ। ଏହା ଗ୍ଲୁଟାମେଟ୍ ଅବଶିଷ୍ଟ୍ୟର ଆମିନୋ ଗ୍ରୁପ୍ ଏବଂ ଲାଇସିନ୍ ଅବଶିଷ୍ଟ୍ୟର କାର୍ବୋକ୍ସିଲ୍ ଗ୍ରୁପ୍ ମଧ୍ୟରେ ସହ-ଭାଜନ ବନ୍ଧ ଗଠନ କରି ପ୍ରୋଟିନ୍ ସ୍ଥିରତା ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିଥାଏ। ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ଟ୍ରାନ୍ସଗ୍ଲୁଟାମିନେଜ୍ ବ୍ୟାପକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଯାହା ଖାଦ୍ୟର ଗଠନକୁ ଉନ୍ନତ କରିଥାଏ ଏବଂ ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ ବୃଦ୍ଧି କରିଥାଏ। ଏହାର ଜୈବିକ ଚିକିତ୍ସା କ୍ଷେତ୍ରରେ ମଧ୍ୟ ସମ୍ଭାବ୍ୟ ପ୍ରୟୋଗ ଅଛି, ଯେପରିକି ଟିସୁ ଇଞ୍ଜିନିୟରିଂ ଏବଂ କ୍ଷତ ଚିକିତ୍ସା।
-
କାରଖାନା ଯୋଗାଣ ପେକ୍ଟିନେଜ୍ ଏନଜାଇମ
ଏସିଡ୍ ପ୍ରୋଟେଜ୍ ହେଉଛି ଏସିଡ୍ ପରିବେଶରେ ଉଚ୍ଚ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ସହିତ ଏକ ପ୍ରୋଟେଜ୍, ଯାହା ପ୍ରୋଟିନ୍ ପେପ୍ଟାଇଡ୍ ବନ୍ଧନକୁ ଭାଙ୍ଗିପାରେ ଏବଂ ମାକ୍ରୋମଲିକୁଲାର୍ ପ୍ରୋଟିନ୍କୁ ପଲିପେପ୍ଟାଇଡ୍ କିମ୍ବା ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ରେ ବିଘଟିତ କରିପାରେ। ଏହା ମୁଖ୍ୟତଃ ଆସ୍ପରଗିଲସ୍ ନାଇଜର ଏବଂ ଆସ୍ପରଗିଲସ୍ ଓରାଇଜା ଭଳି ସୂକ୍ଷ୍ମ ଅର୍ଗାନିଜିମ୍ କିଣ୍ବନ ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପାଦିତ ହୁଏ। ଆମର ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ସୁବିଧା ଅଛି, ଉନ୍ନତ କିଣ୍ବନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ମାଧ୍ୟମରେ ଚୟନ କରାଯାଇଥିବା ଉଚ୍ଚ-ଗୁଣବତ୍ତା ମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ ଷ୍ଟ୍ରେନ୍, ଏନଜାଇମ୍ଗୁଡ଼ିକର ଉଚ୍ଚ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ଏବଂ ସ୍ଥିରତା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ।
-
ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ ଏସିଡ୍ ପ୍ରୋଟିଜ୍
ଏସିଡ୍ ପ୍ରୋଟେଜ୍ ହେଉଛି ଏସିଡ୍ ପରିବେଶରେ ଉଚ୍ଚ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ସହିତ ଏକ ପ୍ରୋଟେଜ୍, ଯାହା ପ୍ରୋଟିନ୍ ପେପ୍ଟାଇଡ୍ ବନ୍ଧନକୁ ଭାଙ୍ଗିପାରେ ଏବଂ ମାକ୍ରୋମଲିକୁଲାର୍ ପ୍ରୋଟିନ୍କୁ ପଲିପେପ୍ଟାଇଡ୍ କିମ୍ବା ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ରେ ବିଘଟିତ କରିପାରେ। ଏହା ମୁଖ୍ୟତଃ ଆସ୍ପରଗିଲସ୍ ନାଇଜର ଏବଂ ଆସ୍ପରଗିଲସ୍ ଓରାଇଜା ଭଳି ସୂକ୍ଷ୍ମ ଅର୍ଗାନିଜିମ୍ କିଣ୍ବନ ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପାଦିତ ହୁଏ। ଆମର ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ସୁବିଧା ଅଛି, ଉନ୍ନତ କିଣ୍ବନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ମାଧ୍ୟମରେ ଚୟନ କରାଯାଇଥିବା ଉଚ୍ଚ-ଗୁଣବତ୍ତା ମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ ଷ୍ଟ୍ରେନ୍, ଏନଜାଇମ୍ଗୁଡ଼ିକର ଉଚ୍ଚ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ଏବଂ ସ୍ଥିରତା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ।
-
ସର୍ବୋତ୍ତମ ମୂଲ୍ୟ ସୁକ୍ରୋଜ୍ ଅକ୍ଟାଆସେଟେଟ୍
ସୁକ୍ରୋଜ୍ ଅକ୍ଟାଆସେଟେଟ୍ ହେଉଛି ସୁକ୍ରୋଜ୍ ଏବଂ ଆସେଟିକ୍ ଆନହାଇଡ୍ରାଇଡ୍ ର ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପାଦିତ ଏକ ଏଷ୍ଟର ଯୌଗିକ, ଯାହା ଅନେକ ଶିଳ୍ପରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରେ। ଆମର ସୁକ୍ରୋଜ୍ ଅକ୍ଟାଆସେଟେଟ୍ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ସ୍ପଷ୍ଟ ସୁବିଧା ଅଛି: ଉଚ୍ଚ ଶୁଦ୍ଧତା ଏବଂ ସ୍ଥିର ଗୁଣବତ୍ତା। ସୁକ୍ରୋଜ୍ ଅକ୍ଟାଆସେଟେଟ୍ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଏବଂ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ, ଆମର ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକୁ ବାଛିବା ହେଉଛି ଏକ ଦକ୍ଷ ଏବଂ ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ ସମାଧାନ ବାଛିବା, ଆପଣଙ୍କ ସହିତ ଏକ ଉତ୍ତମ ଭବିଷ୍ୟତ ସୃଷ୍ଟି କରିବାକୁ ଅପେକ୍ଷା କରିବା।
-
ସର୍ବୋତ୍ତମ ଗୁଣବତ୍ତା ମାନ୍ନାନ୍ ଅଲିଗୋସାକାରାଇଡ୍ସ
ମାନୁଲିଗୋସାକାରାଇଡ୍, ଯାହାକୁ ମାନୁଲିଗୋସାକାରାଇଡ୍ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ, ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଗ୍ଲୁକୋସାଇଡ୍ ବନ୍ଧନ ମାଧ୍ୟମରେ ମାନୋଜ୍ କିମ୍ବା ମାନୋଜ୍ ଏବଂ ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ରୁ ଗଠିତ ହୁଏ। ବାଣିଜ୍ୟିକ ମାନୁଲିଗୋସାକାରାଇଡ୍ ମୁଖ୍ୟତଃ ମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ କୋଷ କାନ୍ଥ ଉପରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରୁଥିବା ଏନଜାଇମ ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପାଦିତ ହୁଏ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଧଳା କିମ୍ବା ଧଳା ପାଉଡର, ଶାରୀରିକ pH ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ପାରମ୍ପରିକ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଅବସ୍ଥାରେ ସ୍ଥିର, ପାଣି ଭଳି ଧ୍ରୁବୀୟ ଦ୍ରାବକରେ ସହଜରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ଏବଂ ସୁକ୍ରୋଜ୍ ଅପେକ୍ଷା କମ୍ ମିଠା।
-
ସର୍ବୋତ୍ତମ ମୂଲ୍ୟର ଜୈବିକ FOS ଫ୍ରୁକ୍ଟୁଲିଗୋସାକାରାଇଡ୍ସ
ଫଳ ଅଲିଗୋସାକାରାଇଡ୍, ଯାହାକୁ ଫ୍ରୁକ୍ଟୁଲିଗୋସାକାରାଇଡ୍ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ, ପ୍ରାକୃତିକ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ଅଲିଗୋସାକାରାଇଡ୍ ଅଟେ। ଏହା ରଙ୍ଗହୀନ ପାଉଡର, ଭଲ ଦ୍ରବଣୀୟତା, ସୁକ୍ରୋଜ୍ ର ମିଠା 30%-60%, ସତେଜ ସ୍ୱାଦ। ଫଳ ଅଲିଗୋସାକାରାଇଡ୍ଗୁଡ଼ିକରେ ଭଲ ସ୍ଥିରତା, ଉପଯୁକ୍ତ ସାନ୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ସ୍ଫଟିକୀକରଣ, ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଆର୍ଦ୍ରତା ପ୍ରତିରୋଧ, ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଜୈବିକ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ, କ୍ଷତିକାରକ ଜୀବାଣୁର ପ୍ରତିରୋଧ ଏବଂ ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ସ ଅଛି, ଯାହା B ଭିଟାମିନ୍ ଗଠନକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିପାରେ।
