Chinese Matcha
Matcha, met zijn heldere smaragdgroene kleur en unieke smaak, heeft wereldwijd brede erkenning gekregen. Dit delicate theepoeder is niet alleen een gezonde drank, maar ook een cultureel symbool met een lange geschiedenis. Hoewel Japanse matcha internationaal bekend is, liggen de wortels ervan diepgeworteld in China. Al tijdens de Sui- en Tang-dynastieën kende China het prototype van matcha, en het bereikte zijn hoogtijdagen tijdens de Song-dynastie. In die tijd was het verfijnde proces van het maken van theepoeder niet alleen een genot voor de edelen aan het hof, maar integreerde het ook geleidelijk in het leven van gewone mensen.
Het fijne proces van matchapoeder
Onsmatchapoederwordt gemaakt volgens een rigoureus en nauwgezet proces om de natuurlijke smaak en voedingswaarde van thee te behouden. Om hoogwaardige matcha te maken, selecteren we eerst hoogwaardige tea tree-variëteiten, met name die met een hoog gehalte aan aminozuren en eiwitten.
Om matcha zijn unieke smaragdgroene kleur en milde smaak te geven, is schaduw vóór het plukken essentieel. Een bepaald aantal dagen voor het plukken (meestal 20-30 dagen) bouwen we een schaduwnet voor de theeplanten om direct zonlicht te vermijden. Dit proces verhoogt het chlorofyl- en L-theaninegehalte in de theebladeren aanzienlijk, waardoor de matcha een heldergroene kleur krijgt en de bitterheid van de theebladeren effectief wordt verminderd.
Verse theebladeren worden direct na de pluk gestoomd. In tegenstelling tot het roerbakproces dat bij sommige groene theesoorten wordt gebruikt, kan stomen het behoud van de groene kleur en voedingsstoffen van de theebladeren maximaliseren. De theebladeren worden gedroogd om het vochtgehalte te beperken tot ongeveer 5%-10%. De steeltjes en nerven van de gedroogde theebladeren worden vervolgens verwijderd (ontsteeld). Deze stap is essentieel voor het verkrijgen van puur, fijn smakend matchapoeder.
Tot slot worden de zorgvuldig geselecteerde en verwerkte theebladeren gemalen in een traditionele stenen molen. Stenen molens worden beschouwd als de beste manier om matcha van hoge kwaliteit te malen, omdat ze op lage snelheid draaien en geen hoge temperaturen genereren. We controleren de maalfijnheid strikt, meestal tot 2000-5000 mesh (ongeveer 18 micron), zodat elke korrel matchapoeder zijdezacht is en een zachte smaak heeft.
Meerdere toepassingen van matchapoeder
Onze verschillende kwaliteiten matchapoeder kennen een breed scala aan toepassingsscenario's om aan uiteenlopende behoeften te voldoen.
Ceremoniële matchapoeder: De eerste keuze voor de traditionele Japanse matcha-theeceremonie, of het nu dik of dun is, het kan zijn pure smaak laten zien. Bij het traditionele matcha-bereidingsproces zijn specifieke gereedschappen en technieken nodig, zoals theekloppers (bamboekloppers) en theekommen, om de delicate smaak en het rijke schuim van matcha ten volle te ervaren. Tegelijkertijd maakt de uitstekende kwaliteit het ook ideaal voor het maken van hoogwaardige matcha-lattes en -smoothies, met een zijdezachte en rijke smaak.
Biologisch matchapoeder: Dankzij de pure en biologische eigenschappen is het perfect voor gezondheidsbewuste consumenten en kan het gebruikt worden voor diverse gezonde dranken zoals lattes, thee en smoothies. Daarnaast wordt biologisch matchapoeder ook veel gebruikt bij het bakken en koken, en geeft het unieke smaken en felle kleuren aan desserts, gebak en andere lekkernijen.
Matchapoeder van standaardkwaliteit: Matchapoeder van standaardkwaliteit is een voordeligere optie en is geschikt voor een breder scala aan toepassingen in voedingsmiddelen en dranken. Het kan gemakkelijk worden verwerkt in diverse desserts, snacks en snoep, en is tevens een ideale grondstof voor veel voedselproducenten. Matchapoeder van lagere kwaliteit wordt vaak gebruikt in voedingsmiddelen en dranken die geen hoge intensiteit van de pure matcha-smaak nodig hebben.
Conclusie
Wij bieden u een scala aan hoogwaardige ChinesematchapoedersVan standaard tot biologisch tot ceremoniële topkwaliteit, elk aspect weerspiegelt onze expertise en toewijding aan kwaliteit. We nodigen u van harte uit om meer te weten te komen over onze producten en een bestelling te plaatsen via ons grensoverschrijdende e-commerceplatform. Wij zijn ervan overtuigd dat ons Chinese matchapoeder u een unieke smaakervaring en eindeloze toepassingsmogelijkheden biedt. Stelt u eisen aan duurzame ontwikkeling en ethische inkoop, dan doen wij ons uiterste best om aan uw wensen te voldoen.
Alice Wang
WhatsApp:+86 133 7928 9277
E-mailadres: info@demeterherb.com
Plaatsingstijd: 08-07-2025
