-
စက်ရုံမှ ပံ့ပိုးပေးသော Pectinase အင်ဇိုင်း
Acid protease သည် အက်ဆစ်ပတ်ဝန်းကျင်တွင် လုပ်ဆောင်ချက်မြင့်မားသော ပရိုတင်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး၊ ပရိုတင်း peptide နှောင်ကြိုးကို ချိုးဖျက်ပြီး macromolecular ပရိုတင်းကို polypeptide သို့မဟုတ် အမိုင်နိုအက်ဆစ်အဖြစ်သို့ ပြိုကွဲသွားစေနိုင်သည်။ ၎င်းကို Aspergillus Niger နှင့် Aspergillus oryzae ကဲ့သို့သော အဏုဇီဝရုပ်များကို အချဉ်ဖောက်ခြင်းဖြင့် အဓိကထုတ်လုပ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ထုတ်ကုန်များသည် အင်ဇိုင်းများ၏ မြင့်မားသောလုပ်ဆောင်ချက်နှင့် တည်ငြိမ်မှုကိုသေချာစေရန် အဆင့်မြင့်အချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်မှတစ်ဆင့် ရွေးချယ်ထားသော အရည်အသွေးမြင့် အဏုဇီဝမျိုးကွဲများ သိသာထင်ရှားသောအားသာချက်များရှိသည်။
-
Food Additives အက်ဆစ် Protease
Acid protease သည် အက်ဆစ်ပတ်ဝန်းကျင်တွင် လုပ်ဆောင်ချက်မြင့်မားသော ပရိုတင်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး၊ ပရိုတင်း peptide နှောင်ကြိုးကို ချိုးဖျက်ပြီး macromolecular ပရိုတင်းကို polypeptide သို့မဟုတ် အမိုင်နိုအက်ဆစ်အဖြစ်သို့ ပြိုကွဲသွားစေနိုင်သည်။ ၎င်းကို Aspergillus Niger နှင့် Aspergillus oryzae ကဲ့သို့သော အဏုဇီဝရုပ်များကို အချဉ်ဖောက်ခြင်းဖြင့် အဓိကထုတ်လုပ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ထုတ်ကုန်များသည် အင်ဇိုင်းများ၏ မြင့်မားသောလုပ်ဆောင်ချက်နှင့် တည်ငြိမ်မှုကိုသေချာစေရန် အဆင့်မြင့်အချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်မှတစ်ဆင့် ရွေးချယ်ထားသော အရည်အသွေးမြင့် အဏုဇီဝမျိုးကွဲများ သိသာထင်ရှားသောအားသာချက်များရှိသည်။
-
အကောင်းဆုံးစျေးနှုန်း Sucrose Octaacetate
Sucrose octaacetate သည် လုပ်ငန်းများစွာတွင် အရေးပါသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်သည့် sucrose နှင့် acetic anhydride တို့၏ တုံ့ပြန်မှုကြောင့် ထုတ်ပေးသော အီစတာဒြပ်ပေါင်းဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ sucrose octaacetate ထုတ်ကုန်များတွင် သိသာထင်ရှားသော အားသာချက်များရှိသည်- မြင့်မားသောသန့်ရှင်းမှုနှင့် တည်ငြိမ်သောအရည်အသွေး။ Sucrose octaacetate သည် အစွမ်းထက်ပြီး တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုသည်၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ထုတ်ကုန်များကိုရွေးချယ်ခြင်းသည် ထိရောက်ပြီး ယုံကြည်စိတ်ချရသောဖြေရှင်းချက်ကိုရွေးချယ်ရန်ဖြစ်ပြီး သင်နှင့်အတူပိုမိုကောင်းမွန်သောအနာဂတ်ကိုဖန်တီးရန်မျှော်လင့်နေပါသည်။
-
အရည်အသွေးအကောင်းဆုံး Mannan Oligosaccharides
Mannooligosaccharides ဟုလည်းလူသိများသော Mannooligosaccharides သည် တိကျသောဂလူးကို့ဒ်နှောင်ကြိုးမှတဆင့် mannose သို့မဟုတ် mannose နှင့်ဂလူးကို့စတို့မှဖွဲ့စည်းသည်။ လုပ်ငန်းသုံး mannooligosaccharides အများစုသည် microbial cell walls များပေါ်တွင် လုပ်ဆောင်သော အင်ဇိုင်းများဖြင့် ထုတ်လုပ်သည်။ ၎င်းတို့သည် အဖြူရောင် သို့မဟုတ် အဖြူရောင်အမှုန့်ဖြစ်ပြီး၊ ဇီဝကမ္မဆိုင်ရာ pH တန်ဖိုးနှင့် သမားရိုးကျအစာလုပ်ငန်းလုပ်ဆောင်မှုအခြေအနေများတွင် တည်တည်ငြိမ်ငြိမ်၊ ရေကဲ့သို့သော ဝင်ရိုးစွန်းအပျော်အရည်များတွင် အလွယ်တကူပျော်ဝင်နိုင်ပြီး sucrose ထက် အချိုနည်းသည်။
-
အကောင်းဆုံးစျေးနှုန်း အော်ဂဲနစ် FOS Fructooligosaccharides
fructooligosaccharides ဟုလည်းသိကြသောအသီးအနှံ oligosaccharides များသည် သဘာဝအတိုင်းလုပ်ဆောင်နိုင်သော oligosaccharides များဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အရောင်မဲ့အမှုန့်ဖြစ်ပြီး ပျော်ဝင်မှုကောင်း၊ sucrose ၏ချိုမြိန်မှု 30%-60%, လန်းဆန်းသောအရသာဖြစ်သည်။ သစ်သီး oligosaccharides သည် ကောင်းမွန်သော တည်ငြိမ်မှု၊ သင့်လျော်သော ပျစ်ခဲမှုနှင့် ပုံဆောင်ခဲများ ၊ အလွန်ကောင်းမွန်သော အစိုဓာတ်ထိန်းထားမှု၊ သိသာထင်ရှားသော ဇီဝဗေဒလုပ်ဆောင်မှု၊ အန္တရာယ်ရှိသော ဘက်တီးရီးယားများကို တားဆီးခြင်းနှင့် ဗီတာမင်ဘီဖွဲ့စည်းမှုကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည့် ပရိုဘိုင်အိုတစ်များဖြစ်သည်။
-
Food Grade Sweetener D-Tagatose D Tagatose
Tagg saccharide၊ D-tagg သကြား၏သိပ္ပံအမည်မှာ hexulose၊ ၎င်းသည်အဖြူရောင်ပုံဆောင်ခဲအမှုန့်ဖြစ်ပြီး၊ အချိုသည် sucrose ၏ 92% ခန့်၊ အပူသည် sucrose ၏သုံးပုံတစ်ပုံသာရှိပြီးရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်မှုပိုမိုကောင်းမွန်သည်။ ကောင်းသောတည်ငြိမ်မှု၊ အလယ်အလတ်အစိုဓာတ်စုပ်ယူမှု။
-
Food Grade Sweetener D Mannose D-Mannose Powder
D-mannose သည် ဇီဝကမ္မဆိုင်ရာ လုပ်ဆောင်ချက် အမျိုးမျိုးရှိသော monosaccharide တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် α- နှင့် β- ဖွဲ့စည်းမှုပုံစံများပါရှိသော အဖြူရောင် hygroscopic အမှုန့်ဖြစ်သည်။ ရေတွင်ပျော်ဝင်လွယ်သည်။ အထူးသဖြင့် အချို့သောအသီးအနှံများ (ဥပမာ ဘလူးဘယ်ရီ၊ ပန်းသီး၊ လိမ္မော်သီး) တို့တွင် သဘာဝတွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်တွေ့ရှိရပါသည်။ Mannose သည် လူ့ခန္ဓာကိုယ်ရှိ ဂလူးကို့စ်နှင့် ဆင်တူသော်လည်း ၎င်း၏ ဇီဝကမ္မလုပ်ဆောင်ချက်နှင့် လုပ်ဆောင်မှုမှာ ကွဲပြားသည်။
-
Food Additives Sweeteners Sorbitol Powder
Sorbitol ဟုလည်းသိကြသော Sorbitol သည် မွှေးရနံ့မရှိသော အဖြူရောင် hygroscopic powder သို့မဟုတ် crystalline particle ဖြစ်ပြီး sucrose ၏ 60% ခန့် အချိုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ရေတွင် လွယ်ကူစွာ ပျော်ဝင်နိုင်ပြီး ဓာတုဗေဒနည်းအရ တည်ငြိမ်ပြီး ကောင်းမွန်သော စိုစွတ်သော ဂုဏ်သတ္တိများ ရှိပြီး ၎င်း၏ ကျယ်ပြန့်သော အသုံးချမှုအတွက် အုတ်မြစ်ချပေးသည်။ လုပ်ငန်းဆောင်တာများကြွယ်ဝပြီး တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုသော sorbitol သည် ကျန်းမာသောအစားအစာ၊ အသားအရေထိန်းသိမ်းမှု၊ စက်မှုထုတ်လုပ်မှုစသည်တို့တွင် အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်ပါသည်။ sorbitol ကိုရွေးချယ်ခြင်းသည် ပိုမိုကောင်းမွန်သောဘဝနှင့် ထုတ်လုပ်မှုကိုရွေးချယ်ခြင်းဖြစ်သည်။
-
Food Additives Sweeteners Maltitol Powder
Maltitol သည် maltose ၏ ဟိုက်ဒရိုဂျင်ထုတ်ပေးခြင်းဖြင့် ပြင်ဆင်ထားသော disaccharide ဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ အချိုသည် sucrose ၏ 80% မှ 90% ခန့်ဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် အဖြူရောင်ပုံဆောင်ခဲမှုန့် နှင့် အရောင်မဲ့ ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော ပျစ်ပျစ်အရည် နှစ်မျိုး ပါ၀င်ပြီး ရေတွင် လွယ်ကူစွာ ပျော်ဝင်နိုင်သော၊ တည်ငြိမ်သော ဓာတုဂုဏ်သတ္တိများ၊ ကောင်းသော အပူနှင့် အက်ဆစ် ခံနိုင်ရည် ရှိသောကြောင့် အမျိုးမျိုးသော လုပ်ငန်းများတွင် ၎င်း၏ အသုံးချမှုအတွက် အခြေခံ ပံ့ပိုးပေးပါသည်။
-
Food Additives Acesulfame-K Acesulfame Potassium
Acesulfame Potassium၊ ပိုတက်စီယမ် acetosulfanilate ၏ ဓာတုဗေဒအမည်၊ အတိုကောက်အားဖြင့် AK သကြား၊ အင်္ဂလိပ်အမည် Acesulfame ပိုတက်စီယမ်သည် အာဟာရမဟုတ်သော အချိုဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အစားအသောက်နှင့် အခြားနယ်ပယ်များတွင် အသုံးများသည်။ ၎င်း၏အသွင်အပြင်သည် အဖြူရောင်အနံ့မရှိသော အစိုင်အခဲသလင်းကျောက်မှုန့်ဖြစ်ပြီး ထူးခြားသောရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့် ဓာတုဂုဏ်သတ္တိများပါရှိသောကြောင့် ထုတ်ကုန်များစွာတွင် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်ပါသည်။
-
Food Grade Sweetener Lactitol Monohydrate
Lactitol Monohydrate၊ 4-O-beta-D-galactosyl pyranoyl-d-glucose ဟု လူသိများသော ဓာတုဗေဒနည်းအရ Lactitol Monohydrate သည် lactose ၏ ဟိုက်ဒရိုဂျင်ထုတ်လုပ်မှုမှ ဆင်းသက်လာသော သကြားအယ်လ်ကိုဟော ဒြပ်ပေါင်းဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အခန်းအပူချိန်တွင် အဖြူရောင်ပုံဆောင်ခဲအစိုင်အခဲဖြစ်ပြီး အရည်ပျော်မှတ် 95-98°C နှင့် ရေပျော်ဝင်မှုကောင်းမွန်သည်။ Lactulose analogue အနေဖြင့် Lactitol Monohydrate သည် ချိုမြိန်ရုံသာမက ဆေးဝါး၊ အစားအစာနှင့် နေ့စဉ် ဓာတုဗေဒနယ်ပယ်များတွင်လည်း တန်ဖိုးများစွာရှိသည်။
-
Food Grade Sweetener Neotame Powde
Neotame (Neotame) သည် ဓာတုအမည် N-[N-(3, 3-dimethylbutyl-L-α-aspartyl] -L-phenylalanine-1-methyl ester ဓာတုအမည် N-[N-(3, 3-dimethylbutyl-L-α-aspartyl] -L-phenylalanine-1-methyl ester) ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ချိုမြိန်မှုသည် sucrose ၏ အဆ 8000-13,000 ခန့်ရှိပြီး အချိုမြိန်ဆုံးရက်စွဲများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ Aspartame ၏ Neotame သည် phenylketonuria (PKU) ရှိသောလူနာများတွင် ညံ့ဖျင်းသောအပူတည်ငြိမ်မှုနှင့် ဆက်စပ်မှုရှိသောပြဿနာများကို aspartame ၏အရသာအားသာချက်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားစဉ်တည်ဆောက်ပုံပြုပြင်မွမ်းမံခြင်းဖြင့်ဖြေရှင်းပေးသည်။
