Арвайн өвсний нунтаг, арвайн өвсний шүүс нунтаг гэж юу вэ?

Өндөр чанартай арвайн өвсний нунтаг

-ийн үйлдвэрлэлийн үйл явцарвайн өвсний нунтаг Энэ нь ихэвчлэн дараах алхмуудыг багтаадаг: Нэгдүгээрт, тэжээллэг чанар нь дээд цэгтээ хүрсэн үед хурааж авдаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн хавар эсвэл зуны эхэн үед залуу навчис хамгийн өтгөн байх үед хийгддэг. Ургац хураалтыг гараар эсвэл механик аргаар хийж болно. Дараа нь хураасан арвайн өвсийг цэвэр усаар сайтар угааж, шороо, бохирдлыг арилгана. Дараа нь хатаах үйл явц ирдэг бөгөөд хатаах аргыг сонгох нь эцсийн бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанарт чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

· Халуун агаараар хатаах: Энэ нь арвайн өвсний чийгийг багасгахын тулд халсан агаарыг эргэлдүүлдэг түгээмэл хатаах арга юм. Энэ арга нь үр ашигтай, харьцангуй бага өртөгтэй боловч өндөр температур нь халуунд мэдрэмтгий зарим шим тэжээлийг (витамин, фермент гэх мэт) задлахад хүргэдэг.

· Хөлдөөж хатаах: Энэ арга нь эхлээд арвайн өвсийг хөлдөөж, дараа нь вакуум орчинд чийгийг арилгадаг. Хөлдөөж хатаах нь арвайн өвс дэх шим тэжээл, түүний дотор дэгдэмхий нэгдлүүд, мөн түүний анхны өнгө, амтыг хамгийн их байлгах боломжтой. Хэдийгээр энэ нь хамгийн сайн чанартай боловч хөлдөөж хатаах нь ихэвчлэн илүү үнэтэй бөгөөд удаан хугацаа шаарддаг.

· Бага температурт хатаах: Зарим үйлдвэрлэгчид тодорхой температураас доош хатаахын тулд бага температурт хатаах тусгай технологийг ашигладаг (жишээлбэл, 40°C эсвэл 60°C) шим тэжээлийн алдагдлыг багасгах, арвайн өвсний "ногоон" шинж чанарыг аль болох хадгалах.

Арвайн хатаасан өвсийг нарийн нунтаг болтол нь тусгай төхөөрөмжөөр нунтаглана. Нунтаг нь хэрэглэхэд хялбар, дараа нь хэрэглэхэд хялбар байхын тулд ширхэгийн хэмжээ нь жигд байхын тулд янз бүрийн тор бүхий дэлгэц ашиглан шүүнэ. Хэрэв органик газар тариалан эрхлэх юм бол пестицид, синтетик бордоо хэрэглэхгүй байх тал дээр илүү анхаарч, бүтээгдэхүүний цэвэр, байгалийн байдлыг хангах болно.

Өндөр чанартай арвайн өвсний шүүсний нунтаг

Өндөр чанартай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхарвайн өвсний шүүс нунтаг Эхлээд шинэхэн арвайн өвсөөс шүүс гаргаж авах шаардлагатай бөгөөд үүнд ихэвчлэн суулгацыг угааж, дараа нь дарах эсвэл бусад аргаар шүүсийг фиброз ургамлын эдээс салгах шаардлагатай. Дараа нь гаргаж авсан шүүсийг хатаана. Хатаах нийтлэг аргууд нь:

·Шүршигч хатаах: Энэ нь гаргаж авсан шүүсийг нарийн дусал болгон атомжуулж, дараа нь хяналттай дулаан агаарын урсгалаар хурдан шуурхай хатаах арга юм. Мальтодекстрин эсвэл цагаан будааны гурил гэх мэт тээвэрлэгчийг ихэвчлэн нунтаг үүсгэх, бөөгнөрөхөөс сэргийлэхэд ашигладаг. Эцсийн үр дүн нь нарийн ширхэгтэй, усанд уусдаг нунтаг бөгөөд ундаа бэлтгэхэд маш тохиромжтой.

·Хөлдөөж хатаах: Арвайн өвсний нунтагтай адил арвайн өвсний шүүсийг хөлдөөж хатаах аргаар боловсруулж болно. Шүүсийг эхлээд хөлдөөж, дараа нь усыг өндөр вакуум, криоген нөхцөлд зайлуулна. Энэ аргыг шинэхэн арвайн өвсний шүүс дэх халуунд мэдрэмтгий шим тэжээл, фермент, антиоксидантыг хадгалах хамгийн сайн арга гэж үздэг бөгөөд ингэснээр маш өндөр чанартай бүтээгдэхүүн бий болно.

Бүхэл бүтэн арвайн өвсний нунтагтай харьцуулахад арвайн өвсний шүүсний нунтаг нь эслэгийг арилгасан тул шингэхэд хялбар байх зэрэг олон давуу талтай; зарим витамин, эрдэс бодис, ферментийн биологийн хүртээмж өндөр байж болно; бөгөөд энэ нь ерөнхийдөө нэг порцонд илүү их хэмжээний шим тэжээл агуулдаг. Арвайн өвсний нунтаг нь хүнсний эслэг агуулсан байдаг бол арвайн өвсний шүүс нь ихэнх микроэлементүүдэд илүү төвлөрсөн байдаг.

Олон програмын түгжээг тайлах

Арвайн өвсний нунтаг торны хэмжээ нь нунтагны нарийн чанараас шууд хамаардаг бөгөөд энэ нь түүний бүтэц, уусах чадвар, янз бүрийн хэрэглээнд тохиромжтой байдалд нөлөөлдөг.

80 торон: Харьцангуй том ширхэгтэй энэ нунтаг нь ерөнхий тэжээлийн нэмэлт тэжээлд тохиромжтой бөгөөд смүүти, сүүн коктейль зэрэг өтгөн ундаанд хольж хэрэглэж болно. Мөн эдийн засгийн хувьд хэмнэлттэй учраас хүнсний бүтээгдэхүүний үндсэн найрлага болгон ашигладаг.

200 торон: Энэ нь шүүс, ус, нимгэн смүүти зэрэг ундаанд холиход тохиромжтой, уусах чадвар сайтай нарийн нунтаг юм. Энэ нь сайн тархах шаардлагатай хоол тэжээлийн нэмэлт тэжээлд тохиромжтой бөгөөд нүүрний маск, зөөлөн гуужуулагч зэрэг зарим гоо сайхны хэрэглээнд зориулагдсан.

500 торон: Энэ нь маш сайн уусах чадвартай, маш жигд бүтэцтэй хэт нарийн ширхэгтэй нунтаг бөгөөд энэ нь өндөр чанартай уусдаг ногоон ундаа, оновчтой шингээлт шаарддаг мэргэжлийн нэмэлтүүд, нүүрний нарийн ширхэгтэй нунтаг эсвэл арьс арчилгааны бүтээгдэхүүн зэрэг торгомсог бүтэцтэй гоо сайхны бүтээгдэхүүнүүдэд тохиромжтой.