എന്താണ് മച്ച പൗഡർ?

ചൈനീസ് മച്ച

തിളങ്ങുന്ന മരതകപ്പച്ച നിറവും അതുല്യമായ രുചിയുമുള്ള മച്ച ലോകമെമ്പാടും വ്യാപകമായ പ്രശംസ നേടിയിട്ടുണ്ട്. ഈ അതിലോലമായ ചായപ്പൊടി ആരോഗ്യകരമായ പാനീയം മാത്രമല്ല, ഒരു നീണ്ട ചരിത്രമുള്ള ഒരു സാംസ്കാരിക ചിഹ്നം കൂടിയാണ്. ജാപ്പനീസ് മച്ച അന്താരാഷ്ട്രതലത്തിൽ പ്രശസ്തമാണെങ്കിലും, അതിന്റെ വേരുകൾ ചൈനയിൽ ആഴത്തിൽ വേരൂന്നിയതാണ്. സുയി, ടാങ് രാജവംശങ്ങളുടെ കാലത്ത് തന്നെ, ചൈന മച്ചയുടെ പ്രോട്ടോടൈപ്പ് കണ്ടിരുന്നു, സോങ് രാജവംശത്തിൽ അത് അതിന്റെ ഉന്നതിയിലെത്തി. അക്കാലത്ത്, പൊടിച്ച ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച പ്രക്രിയ കൊട്ടാര പ്രഭുക്കന്മാരുടെ ആസ്വാദനം മാത്രമല്ല, ക്രമേണ സാധാരണക്കാരുടെ ജീവിതവുമായി സംയോജിപ്പിച്ചു.

മച്ച പൊടിയുടെ സൂക്ഷ്മ പ്രക്രിയ

നമ്മുടെമച്ച പൊടിചായയുടെ സ്വാഭാവിക രുചിയും പോഷകമൂല്യവും നിലനിർത്തുന്നതിനായി കർശനവും സൂക്ഷ്മവുമായ ഒരു പ്രക്രിയയിലൂടെയാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മച്ച ഉണ്ടാക്കാൻ, ഞങ്ങൾ ആദ്യം ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ടീ ട്രീ ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ഉയർന്ന അമിനോ ആസിഡും പ്രോട്ടീനും അടങ്ങിയവ.

മച്ചയ്ക്ക് തനതായ മരതക പച്ച നിറവും മൃദുവായ രുചിയും നൽകുന്നതിന്, പറിച്ചെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഷേഡിംഗ് അത്യാവശ്യമാണ്. പറിച്ചെടുക്കുന്നതിന് ഒരു നിശ്ചിത ദിവസങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് (സാധാരണയായി 20-30 ദിവസം), നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ ഞങ്ങൾ തേയില മരങ്ങൾക്കായി ഒരു തണൽ വല നിർമ്മിക്കും. ഈ പ്രക്രിയ തേയില ഇലകളിൽ ക്ലോറോഫിൽ, എൽ-തിനൈൻ എന്നിവയുടെ അളവ് ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും, മച്ചയ്ക്ക് തിളക്കമുള്ള പച്ച നിറം നൽകുകയും തേയില ഇലകളുടെ കയ്പ്പ് ഫലപ്രദമായി കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പുതിയ തേയില ഇലകൾ പറിച്ചെടുത്ത ഉടനെ ആവിയിൽ വേവിക്കുന്നു (ആവിയിൽ വേവിക്കുന്നു). ചില ഗ്രീൻ ടീകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന സ്റ്റിർ-ഫ്രൈയിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ആവിയിൽ വേവിക്കുന്നത് തേയില ഇലകളുടെ പച്ച നിറവും പോഷകങ്ങളും പരമാവധി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും. ഈർപ്പം ഏകദേശം 5%-10% വരെ നിയന്ത്രിക്കാൻ തേയില ഇലകൾ ഉണക്കുന്നു. തുടർന്ന് ഉണങ്ങിയ തേയിലയുടെ തണ്ടുകളും ഞരമ്പുകളും നീക്കം ചെയ്യുന്നു (തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുന്നു). ശുദ്ധവും മികച്ചതുമായ രുചിയുള്ള മച്ച പൊടി ലഭിക്കുന്നതിന് ഈ ഘട്ടം അത്യാവശ്യമാണ്.

ഒടുവിൽ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുത്ത് സംസ്കരിച്ച തേയില ഇലകൾ ഒരു പരമ്പരാഗത കല്ല് മില്ലിൽ പൊടിക്കുന്നു. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മച്ച പൊടിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗമായി സ്റ്റോൺ മില്ലുകൾ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം അവ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ പ്രവർത്തിക്കുകയും ഉയർന്ന താപനില സൃഷ്ടിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പൊടിക്കുന്നതിന്റെ സൂക്ഷ്മത ഞങ്ങൾ കർശനമായി നിയന്ത്രിക്കുന്നു, സാധാരണയായി 2000-5000 മെഷ് (ഏകദേശം 18 മൈക്രോൺ) വരെ എത്തുന്നു, മച്ച പൊടിയുടെ ഓരോ തരിയും പട്ട് പോലെ നേർത്തതാണെന്നും മിനുസമാർന്ന രുചിയുണ്ടെന്നും ഉറപ്പാക്കുന്നു.

മച്ച പൊടിയുടെ ഒന്നിലധികം ഉപയോഗങ്ങൾ

ഞങ്ങളുടെ വ്യത്യസ്ത ഗ്രേഡുകളിലെ മച്ച പൊടിക്ക് വിവിധ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതിനായി വിപുലമായ ആപ്ലിക്കേഷനുകൾ ഉണ്ട്.
സെറിമോണിയൽ ഗ്രേഡ് മച്ച പൊടി: പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് മച്ച ചായ ചടങ്ങിനുള്ള ആദ്യ ചോയ്‌സ്, അത് കട്ടിയുള്ളതോ നേർത്തതോ ആകട്ടെ, അതിന് അതിന്റെ ശുദ്ധമായ രുചി കാണിക്കാൻ കഴിയും. പരമ്പരാഗത മച്ച തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ, മച്ചയുടെ അതിലോലമായ രുചിയും സമ്പന്നമായ നുരയും പൂർണ്ണമായി അനുഭവിക്കാൻ ടീ വിസ്‌കുകൾ (മുള വിസ്‌കുകൾ), ടീ ബൗളുകൾ തുടങ്ങിയ പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങളും സാങ്കേതിക വിദ്യകളും ആവശ്യമാണ്. അതേസമയം, അതിന്റെ മികച്ച ഗുണനിലവാരം ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മച്ച ലാറ്റുകളും സ്മൂത്തികളും നിർമ്മിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു, ഇത് സിൽക്കിയും സമ്പന്നവുമായ രുചി നൽകുന്നു.

ഓർഗാനിക് മച്ച പൊടി: ശുദ്ധവും ജൈവികവുമായ സ്വഭാവസവിശേഷതകളാൽ, ആരോഗ്യബോധമുള്ള ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്, കൂടാതെ ലാറ്റെസ്, ചായ, സ്മൂത്തികൾ തുടങ്ങിയ വൈവിധ്യമാർന്ന ആരോഗ്യകരമായ പാനീയങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. കൂടാതെ, ബേക്കിംഗിലും പാചകത്തിലും ഓർഗാനിക് മച്ച പൊടി വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, പേസ്ട്രികൾ, മറ്റ് പലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് അതുല്യമായ രുചികളും തിളക്കമുള്ള നിറങ്ങളും ചേർക്കുന്നു.

സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഗ്രേഡ് മച്ച പൊടി: കൂടുതൽ താങ്ങാനാവുന്ന ഒരു ഓപ്ഷനായി, സ്റ്റാൻഡേർഡ്-ഗ്രേഡ് മച്ച പൊടി വിവിധ ഭക്ഷണ-പാനീയ ആപ്ലിക്കേഷനുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് പലതരം മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, മിഠായികൾ എന്നിവയിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം, കൂടാതെ പല ഭക്ഷ്യ നിർമ്മാതാക്കൾക്കും അനുയോജ്യമായ ഒരു അസംസ്കൃത വസ്തുവാണ്. ശുദ്ധമായ മച്ച രുചിയുടെ ഉയർന്ന തീവ്രത ആവശ്യമില്ലാത്ത ഭക്ഷണങ്ങളിലും പാനീയങ്ങളിലും താഴ്ന്ന ഗ്രേഡ് മച്ച പൊടി പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

തീരുമാനം

ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ചൈനീസ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു ശ്രേണി ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് അവതരിപ്പിക്കുന്നു.മച്ച പൊടികൾ, സ്റ്റാൻഡേർഡ് മുതൽ ഓർഗാനിക് വരെ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സെറിമണിയൽ വരെ, ഇവ ഓരോന്നും ഞങ്ങളുടെ വൈദഗ്ധ്യത്തെയും ഗുണനിലവാരത്തോടുള്ള സമർപ്പണത്തെയും പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു. ഞങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയാനും ഞങ്ങളുടെ ക്രോസ്-ബോർഡർ ഇ-കൊമേഴ്‌സ് പ്ലാറ്റ്‌ഫോം വഴി ഓർഡർ നൽകാനും ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ആത്മാർത്ഥമായി ക്ഷണിക്കുന്നു. ഞങ്ങളുടെ ചൈനീസ് മച്ച പൊടി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സവിശേഷ രുചി അനുഭവവും അനന്തമായ ആപ്ലിക്കേഷൻ സാധ്യതകളും നൽകുമെന്ന് ഞങ്ങൾ ഉറച്ചു വിശ്വസിക്കുന്നു. സുസ്ഥിര വികസനത്തിനും ധാർമ്മിക ഉറവിടത്തിനും നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യകതകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റാൻ ഞങ്ങൾ പരമാവധി ശ്രമിക്കും.

ആലീസ് വാങ്

വാട്ട്‌സ്ആപ്പ്:+86 133 7928 9277

ഇമെയിൽ: info@demeterherb.com