-
ഫാക്ടറി സപ്ലൈ പെക്റ്റിനേസ് എൻസൈം
ആസിഡ് പ്രോട്ടീസ് എന്നത് അസിഡിക് അന്തരീക്ഷത്തിൽ ഉയർന്ന പ്രവർത്തനക്ഷമതയുള്ള ഒരു പ്രോട്ടീസാണ്, ഇത് പ്രോട്ടീൻ പെപ്റ്റൈഡ് ബോണ്ടിനെ തകർക്കുകയും മാക്രോമോളിക്യുലാർ പ്രോട്ടീനെ പോളിപെപ്റ്റൈഡ് അല്ലെങ്കിൽ അമിനോ ആസിഡായി വിഘടിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. ആസ്പർജില്ലസ് നൈജർ, ആസ്പർജില്ലസ് ഒറിസേ തുടങ്ങിയ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ അഴുകൽ വഴിയാണ് ഇത് പ്രധാനമായും ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. എൻസൈമുകളുടെ ഉയർന്ന പ്രവർത്തനവും സ്ഥിരതയും ഉറപ്പാക്കുന്നതിന്, വിപുലമായ അഴുകൽ പ്രക്രിയയിലൂടെ തിരഞ്ഞെടുത്ത ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ സമ്മർദ്ദങ്ങൾ, ഞങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് കാര്യമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.
-
ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകൾ ആസിഡ് പ്രോട്ടീസ്
ആസിഡ് പ്രോട്ടീസ് എന്നത് അസിഡിക് അന്തരീക്ഷത്തിൽ ഉയർന്ന പ്രവർത്തനക്ഷമതയുള്ള ഒരു പ്രോട്ടീസാണ്, ഇത് പ്രോട്ടീൻ പെപ്റ്റൈഡ് ബോണ്ടിനെ തകർക്കുകയും മാക്രോമോളിക്യുലാർ പ്രോട്ടീനെ പോളിപെപ്റ്റൈഡ് അല്ലെങ്കിൽ അമിനോ ആസിഡായി വിഘടിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. ആസ്പർജില്ലസ് നൈജർ, ആസ്പർജില്ലസ് ഒറിസേ തുടങ്ങിയ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ അഴുകൽ വഴിയാണ് ഇത് പ്രധാനമായും ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. എൻസൈമുകളുടെ ഉയർന്ന പ്രവർത്തനവും സ്ഥിരതയും ഉറപ്പാക്കുന്നതിന്, വിപുലമായ അഴുകൽ പ്രക്രിയയിലൂടെ തിരഞ്ഞെടുത്ത ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ സമ്മർദ്ദങ്ങൾ, ഞങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് കാര്യമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.
-
മികച്ച വിലയ്ക്ക് സുക്രോസ് ഒക്ടാസെറ്റേറ്റ്
സുക്രോസിന്റെയും അസറ്റിക് അൻഹൈഡ്രൈഡിന്റെയും പ്രതിപ്രവർത്തനത്തിലൂടെ ഉൽപാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു ഈസ്റ്റർ സംയുക്തമാണ് സുക്രോസ് ഒക്ടാസെറ്റേറ്റ്, ഇത് പല വ്യവസായങ്ങളിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഞങ്ങളുടെ സുക്രോസ് ഒക്ടാസെറ്റേറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് വ്യക്തമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്: ഉയർന്ന പരിശുദ്ധിയും സ്ഥിരതയുള്ള ഗുണനിലവാരവും. സുക്രോസ് ഒക്ടാസെറ്റേറ്റ് ശക്തവും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നതുമാണ്, ഞങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് കാര്യക്ഷമവും വിശ്വസനീയവുമായ ഒരു പരിഹാരം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനാണ്, നിങ്ങളുമായി മികച്ച ഭാവി സൃഷ്ടിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
-
മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ള മന്നൻ ഒളിഗോസാക്കറൈഡുകൾ
മണ്ണൂളിഗോസാക്കറൈഡുകൾ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന മണ്ണൂളിഗോസാക്കറൈഡുകൾ, ഒരു പ്രത്യേക ഗ്ലൂക്കോസൈഡ് ബോണ്ട് വഴി മണ്ണോസ് അല്ലെങ്കിൽ മണ്ണോസ്, ഗ്ലൂക്കോസ് എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് രൂപപ്പെടുന്നത്. സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ കോശഭിത്തികളിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന എൻസൈമുകളാണ് വാണിജ്യ മണ്ണൂളിഗോസാക്കറൈഡുകൾ കൂടുതലും ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. അവ വെളുത്തതോ വെളുത്തതോ ആയ പൊടിയാണ്, ഫിസിയോളജിക്കൽ pH മൂല്യത്തിലും പരമ്പരാഗത തീറ്റ സംസ്കരണ സാഹചര്യങ്ങളിലും സ്ഥിരതയുള്ളതും, വെള്ളം പോലുള്ള ധ്രുവീയ ലായകങ്ങളിൽ എളുപ്പത്തിൽ ലയിക്കുന്നതും, സുക്രോസിനേക്കാൾ മധുരം കുറഞ്ഞതുമാണ്.
-
മികച്ച വിലയ്ക്ക് ലഭിക്കുന്ന ഓർഗാനിക് FOS ഫ്രക്ടൂലിഗോസാക്കറൈഡുകൾ
ഫ്രക്ടൂലിഗോസാക്കറൈഡുകൾ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ഫ്രൂട്ട് ഒലിഗോസാക്കറൈഡുകൾ സ്വാഭാവികമായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഒലിഗോസാക്കറൈഡുകളാണ്. ഇത് നിറമില്ലാത്ത പൊടിയാണ്, നല്ല ലയിക്കുന്ന സ്വഭാവം, സുക്രോസിന്റെ മധുരം 30%-60%, ഉന്മേഷദായകമായ രുചി. ഫ്രൂട്ട് ഒലിഗോസാക്കറൈഡുകൾക്ക് നല്ല സ്ഥിരത, അനുയോജ്യമായ വിസ്കോസിറ്റി, ക്രിസ്റ്റലൈസേഷൻ, മികച്ച ഈർപ്പം നിലനിർത്തൽ, ഗണ്യമായ ജൈവിക പ്രവർത്തനം, ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകളുടെ തടയൽ, ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ രൂപീകരണത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന പ്രോബയോട്ടിക്കുകൾ എന്നിവയുണ്ട്.
-
ഫുഡ് ഗ്രേഡ് മധുരപലഹാരം ഡി-ടാഗറ്റോസ് ഡി ടാഗറ്റോസ്
ഡി-ടാഗ് പഞ്ചസാരയുടെ ശാസ്ത്രീയ നാമമായ ടാഗ് സാക്കറൈഡ് ഹെക്സുലോസ് ആണ്, ഇത് ഒരു വെളുത്ത ക്രിസ്റ്റലിൻ പൊടിയാണ്, മധുരം സുക്രോസിന്റെ ഏകദേശം 92% ആണ്, ചൂട് സുക്രോസിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് മാത്രമാണ്, വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നതും മികച്ചതാണ്. നല്ല സ്ഥിരത, മിതമായ ഈർപ്പം ആഗിരണം.
-
ഫുഡ് ഗ്രേഡ് മധുരപലഹാരം ഡി മന്നോസ് ഡി-മന്നോസ് പൊടി
ഡി-മാനോസ് വിവിധ ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉള്ള ഒരു തരം മോണോസാക്കറൈഡാണ്. ഇത് α- ഉം β- ഉം ഉള്ള ഒരു വെളുത്ത ഹൈഗ്രോസ്കോപ്പിക് പൊടിയാണ്. ഇത് വെള്ളത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ ലയിക്കുന്നു. ഇത് പ്രകൃതിയിൽ വ്യാപകമായി കാണപ്പെടുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ചില പഴങ്ങളിൽ (ബ്ലൂബെറി, ആപ്പിൾ, ഓറഞ്ച് പോലുള്ളവ). മനുഷ്യശരീരത്തിൽ ഗ്ലൂക്കോസിന് സമാനമായി മാനോസ് മെറ്റബോളിസീകരിക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ അതിന്റെ ജൈവിക പ്രവർത്തനവും പ്രവർത്തനവും വ്യത്യസ്തമാണ്.
-
ഭക്ഷണ അഡിറ്റീവുകൾ മധുരപലഹാരങ്ങൾ സോർബിറ്റോൾ പൊടി
സോർബിറ്റോൾ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന സോർബിറ്റോൾ, ദുർഗന്ധമില്ലാത്തതും മധുരമുള്ളതുമായ ഒരു വെളുത്ത ഹൈഗ്രോസ്കോപ്പിക് പൊടി അല്ലെങ്കിൽ ക്രിസ്റ്റലിൻ കണികയാണ്, സുക്രോസിന്റെ 60% മധുരമുണ്ട്. ഇത് വെള്ളത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ ലയിക്കുന്നതും, രാസപരമായി സ്ഥിരതയുള്ളതും, നല്ല മോയ്സ്ചറൈസിംഗ് ഗുണങ്ങളുള്ളതുമാണ്, ഇത് അതിന്റെ വ്യാപകമായ പ്രയോഗത്തിന് അടിത്തറയിടുന്നു. പ്രവർത്തനങ്ങളാൽ സമ്പന്നവും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതുമായ സോർബിറ്റോൾ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം, ചർമ്മ സംരക്ഷണം, വ്യാവസായിക ഉൽപ്പാദനം മുതലായവയിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. സോർബിറ്റോൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് മികച്ച ജീവിതരീതിയും ഉൽപ്പാദനവും തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ്.
-
ഭക്ഷണ അഡിറ്റീവുകൾ മധുരപലഹാരങ്ങൾ മാൾട്ടിറ്റോൾ പൊടി
മാൾട്ടോസിന്റെ ഹൈഡ്രജനേഷൻ വഴി തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു ഡൈസാക്കറൈഡാണ് മാൾട്ടിറ്റോൾ, ഇതിന്റെ മധുരം ഏകദേശം 80%-90% സുക്രോസിന്റെതാണ്. ഇതിന് രണ്ട് രൂപത്തിലുള്ള വെളുത്ത ക്രിസ്റ്റലിൻ പൊടിയും നിറമില്ലാത്ത സുതാര്യമായ വിസ്കോസ് ദ്രാവകവും ഉണ്ട്, വെള്ളത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ ലയിക്കുന്നതും, സ്ഥിരതയുള്ള രാസ ഗുണങ്ങളും, നല്ല ചൂടും ആസിഡ് പ്രതിരോധവും, ഇത് വിവിധ വ്യവസായങ്ങളിൽ അതിന്റെ പ്രയോഗത്തിന് അടിസ്ഥാനം നൽകുന്നു.
-
ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകൾ അസെസൾഫേം-കെ അസെസൾഫേം പൊട്ടാസ്യം
അസെസൾഫേം പൊട്ടാസ്യം, പൊട്ടാസ്യം അസറ്റോസൾഫാനിലേറ്റിന്റെ രാസനാമം, ചുരുക്കത്തിൽ എകെ പഞ്ചസാര, ഇംഗ്ലീഷ് നാമം അസെസൾഫേം പൊട്ടാസ്യം, ഭക്ഷണത്തിലും മറ്റ് മേഖലകളിലും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പോഷകരഹിത കൃത്രിമ മധുരപലഹാരമാണ്. ഇതിന്റെ രൂപം വെളുത്ത മണമില്ലാത്ത ഖര ക്രിസ്റ്റൽ പൊടിയാണ്, അതുല്യമായ ഭൗതികവും രാസപരവുമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് പല ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.
-
ഫുഡ് ഗ്രേഡ് മധുരപലഹാരം ലാക്റ്റിറ്റോൾ മോണോഹൈഡ്രേറ്റ്
ലാക്ടോസിന്റെ ഹൈഡ്രജനേഷനിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ ഒരു പഞ്ചസാര ആൽക്കഹോൾ സംയുക്തമാണ് 4-O-ബീറ്റ-D-ഗാലക്ടോസിൽ പൈറനോയിൽ-d-ഗ്ലൂക്കോസ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ലാക്ടോസ് മോണോഹൈഡ്രേറ്റ്. ഇത് മുറിയിലെ താപനിലയിൽ ഒരു വെളുത്ത ക്രിസ്റ്റലിൻ ഖരമാണ്, 95-98°C ദ്രവണാങ്കവും വെള്ളത്തിൽ നന്നായി ലയിക്കുന്നതുമാണ്. ലാക്റ്റുലോസ് അനലോഗ് എന്ന നിലയിൽ, ലാക്റ്റിറ്റോൾ മോണോഹൈഡ്രേറ്റ് മധുരമുള്ളത് മാത്രമല്ല, ഔഷധ, ഭക്ഷ്യ, ദൈനംദിന രാസ മേഖലകളിലും ഒന്നിലധികം മൂല്യമുള്ളതാണ്.
-
ഫുഡ് ഗ്രേഡ് മധുരപലഹാരം നിയോടേം പൗഡെ
നിയോടേം (നിയോടേം) N-[N-(3, 3-dimethylbutyl-L-α-aspartyl] -L-phenylalanine-1-methyl ഈസ്റ്റർ എന്ന രാസനാമമുള്ള ഒരു സിന്തറ്റിക് ഉയർന്ന തീവ്രതയുള്ള മധുരപലഹാരമാണ്. ഇതിന്റെ മധുരം സുക്രോസിനേക്കാൾ ഏകദേശം 8000-13,000 മടങ്ങ് കൂടുതലാണ്, ഇത് ഇന്നുവരെയുള്ള വാണിജ്യ മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ഏറ്റവും മധുരമുള്ള ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാക്കി മാറ്റുന്നു. അസ്പാർട്ടേമിന്റെ ഒരു ഡെറിവേറ്റീവ് എന്ന നിലയിൽ, ഫിനൈൽകെറ്റോണൂറിയ (PKU) ഉള്ള രോഗികളിൽ ഘടനാപരമായ പരിഷ്കരണം വഴി മോശം താപ സ്ഥിരതയുടെയും സഹിഷ്ണുതയുടെയും പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കുന്നതിനൊപ്പം അസ്പാർട്ടേമിന്റെ രുചി ഗുണം നിലനിർത്തുന്നു.
