Pārtikas piedevu skābes proteāzes piedāvātais attēls

Pārtikas piedevas Skābes proteāze

Īss apraksts:

Skābā proteāze ir proteāze ar augstu aktivitāti skābā vidē, kas var pārraut olbaltumvielu peptīdu saites un sadalīt makromolekulāro olbaltumvielu polipeptīdos vai aminoskābēs. To galvenokārt ražo mikroorganismu, piemēram, Aspergillus Niger un Aspergillus oryzae, fermentācijas ceļā. Mūsu produktiem ir ievērojamas priekšrocības – atlasīti augstas kvalitātes mikrobu celmi, izmantojot uzlabotu fermentācijas procesu, lai nodrošinātu augstu fermentu aktivitāti un stabilitāti.

Sūtiet mums e-pastu

Produkta informācija

Produkta tagi

Produkta parametrs

Skābes proteāze

Produkta nosaukums	Skābes proteāze
Izskats	Whitepulveris
Aktīvā viela	Skābes proteāze
Specifikācija	99%
Testa metode	Augstspiediena šķidruma sensors (HPLC)
CAS Nr.	9025-49-4
Funkcija	HveselībaCir
Bezmaksas paraugs	Pieejams
Autentitātes sertifikāts	Pieejams
Derīguma termiņš	24 mēneši

Produkta priekšrocības

Skābes proteāžu funkcijas ietver:
1. Efektīva olbaltumvielu hidrolīze: Pārtikas, barības un citās nozarēs skābā proteāze var precīzi identificēt un sadalīt olbaltumvielu peptīdu saites, piemēram, sojas mērces brūvēšanas procesā tā var paātrināt sojas olbaltumvielu sadalīšanos, saīsināt brūvēšanas ciklu, uzlabot sojas mērces garšu un kvalitāti, kā arī palīdzēt uzņēmumiem uzlabot konkurētspēju.
2. Uzlabot produktu kvalitāti: Pārtikas pārstrādē skābā proteāze var pielāgot mīklas reoloģiskās īpašības, mērenu glutēna olbaltumvielu hidrolīzi, lai maize un citi cepšanas produkti vienmērīgāk izplestos, iegūtu maigāku garšu, ir izmantoti daudzi pazīstami cepšanas zīmoli.
3. Veicināt barības vielu uzsūkšanos: Skābes proteāzes pievienošana barībai var sadalīt olbaltumvielas mazās molekulās, uzlabot izmantošanas ātrumu, samazināt atkritumus, veicināt dzīvnieku augšanu un attīstību, kā arī ievērojami uzlabot ekonomiskos ieguvumus pēc izmantošanas saimniecībā.

Pieteikums

Skābju proteāžu pielietojumi ietver:
1. Pārtikas rūpniecība: Alus darīšanas nozarē skābā proteāze var palīdzēt etiķa un vīna darīšanā uzlabot ražošanu un kvalitāti; piena produktu pārstrādē tā var palīdzēt siera ražošanā un uzlabot sūkalu olbaltumvielu tīrību; gaļas produktu pārstrādē tās var padarīt gaļu mīkstāku un uzlabot garšu.
2. Barības rūpniecība: Kā barības piedeva skābā proteāze var uzlabot barības uzturvērtību un dzīvnieku gremošanas un uzsūkšanās efektivitāti. Akvakultūrā tā var arī samazināt ūdens slāpekļa emisijas un panākt zaļo lauksaimniecību.
3. Ādas rūpniecība: Skābes proteāze var maigi noņemt matus un mīkstināt ādu, uzlabot ādas kvalitāti un apstrādes veiktspēju, kā arī samazināt vides piesārņojumu.
4. Farmācijas rūpniecība: to var izmantot zāļu ražošanai gremošanas traucējumu ārstēšanai, kā arī tai ir nozīme olbaltumvielu zāļu pētniecībā, attīstībā un ražošanā.