Фабрика менен камсыз кылуучу пектиназа ферменти

Кыска сүрөттөмө:

Кислота протеазасы кислоталуу чөйрөдө жогорку активдүүлүккө ээ, протеиндик пептиддик байланышты үзүп, макромолекулярдык протеинди полипептидге же аминокислотага ажырата алат. Ал, негизинен, Aspergillus Niger жана Aspergillus oryzae сыяктуу микроорганизмдердин ачытуу жолу менен өндүрүлөт. Биздин өнүмдөр энзимдердин жогорку активдүүлүгүн жана туруктуулугун камсыз кылуу үчүн өнүккөн ачытуу процесси аркылуу маанилүү артыкчылыктарга ээ, тандалган жогорку сапаттагы микробдук штаммдарга ээ.