식품 등급 감미료 락티톨 모노하이드레이트

간단한 설명:

락티톨 모노하이드레이트는 화학적으로 4-O-베타-D-갈락토실 피라노일-D-글루코스로 알려져 있으며, 유당의 수소화 반응으로 생성된 당 알코올 화합물입니다. 실온에서 흰색 결정성 고체이며, 녹는점은 95~98°C이고 수용성이 우수합니다. 락툴로오스 유사체인 락티톨 모노하이드레이트는 단맛을 낼 뿐만 아니라 제약, 식품 및 일상 화학 분야에서 다양한 용도로 활용됩니다.

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제품 상세 정보

제품 태그

제품 매개변수

락티톨 모노하이드레이트

제품명	락티톨 모노하이드레이트
모습	W하이트가루
활성 성분	락티톨 모노하이드레이트
사양	99%
시험 방법	HPLC
CAS 번호	81025-04-9
기능	H건강기음~이다
무료 샘플	사용 가능
COA	사용 가능
유통기한	24개월

제품 이점

락티톨 모노하이드레이트의 기능은 다음과 같습니다.
1. 대체 감미료: 락티톨 모노하이드레이트는 자당의 약 30~40%에 해당하는 단맛을 가지고 있으며, 칼로리는 2.4kcal/g에 불과합니다. 구강 박테리아에 의해 대사되지 않아 저칼로리 충치 예방 식품에 널리 사용됩니다. 달콤하고 상쾌하며 뒷맛이 없고, 맛을 최적화하기 위해 고감도 감미료(예: 뉴스위트)와 함께 사용하는 경우가 많습니다.
2. 변비 및 간성 뇌병증 치료: 삼투성 완하제인 락티톨 모노하이드레이트는 대변을 부드럽게 하고 장내 수분을 증가시켜 변비를 완화합니다.
3. 장 건강 조절: 락티톨 모노하이드레이트는 프로바이오틱스(비피도박테리움 등)의 증식을 선택적으로 촉진하고, 장내 세균총의 균형을 개선하며, 기능성 식품 개발에 잠재적으로 응용될 수 있습니다.

애플리케이션

락티톨 모노하이드레이트의 적용 분야는 다음과 같습니다.
1. 간 질환 관리: 간성 뇌병증의 1차 치료제인 락티톨 모노하이드레이트는 경구 또는 관장을 통해 혈중 암모니아 수치를 낮추는데, 효능은 락툴로오스와 비슷하지만 내약성이 더 좋습니다.34
2. 완하제: 만성 변비 환자, 특히 당뇨병이 있거나 혈당을 조절해야 하는 환자에게 적합합니다.
3. 저칼로리 식품: 무설탕 제빵류(케이크, 쿠키 등), 냉동 유제품(아이스크림), 캔디 코팅 등에 널리 사용되며, 고온에 강하고(200°C 이하) 식품의 질감에 영향을 미치지 않습니다.
4. 음료 및 유제품: 우유 음료와 주스 대신 자당을 사용하면 단맛을 안정적으로 유지하면서 칼로리를 줄일 수 있습니다.
5. 치약과 껌: 지속적인 단맛을 제공하고, 구강 박테리아의 성장을 억제하며, 충치를 예방합니다.