-
Зауыттық жеткізу пектиназа ферменті
Қышқылдық протеаза - бұл қышқыл ортада жоғары белсенділікке ие протеаза, ол ақуыздың пептидтік байланысын бұза алады және макромолекулярлық ақуызды полипептидке немесе амин қышқылына ыдырай алады. Ол негізінен Aspergillus Niger және Aspergillus oryzae сияқты микроорганизмдердің ашытуымен өндіріледі. Біздің өнімдер ферменттердің жоғары белсенділігі мен тұрақтылығын қамтамасыз ету үшін жетілдірілген ферменттеу процесі арқылы таңдалған жоғары сапалы микробтық штаммдардың маңызды артықшылықтарына ие.
-
Тағамдық қоспалар қышқыл протеаза
Қышқылдық протеаза - бұл қышқыл ортада жоғары белсенділікке ие протеаза, ол ақуыздың пептидтік байланысын бұза алады және макромолекулярлық ақуызды полипептидке немесе амин қышқылына ыдырай алады. Ол негізінен Aspergillus Niger және Aspergillus oryzae сияқты микроорганизмдердің ашытуымен өндіріледі. Біздің өнімдер ферменттердің жоғары белсенділігі мен тұрақтылығын қамтамасыз ету үшін жетілдірілген ферменттеу процесі арқылы таңдалған жоғары сапалы микробтық штаммдардың маңызды артықшылықтарына ие.
-
Ең жақсы баға сахароза октаацетаты
Сахароза октаацетаты – сахароза мен сірке ангидридінің реакциясы нәтижесінде түзілетін күрделі эфир қосылысы, ол көптеген салаларда маңызды рөл атқарады. Біздің сахароза октаацетаты өнімдерінің айқын артықшылықтары бар: жоғары тазалық және тұрақты сапа. Сахароза октаацетаты күшті және кеңінен қолданылады, біздің өнімдерді таңдау - тиімді және сенімді шешімді таңдау, сізбен жақсы болашақ құруды асыға күту.
-
Ең жақсы сапалы маннан олигосахаридтері
Маннолигосахаридтер, сонымен қатар маннолигосахаридтер, маннозадан немесе маннозадан және глюкозадан белгілі бір глюкозидтік байланыс арқылы түзіледі. Коммерциялық маннуолигосахаридтер көбінесе микроб жасушасының қабырғаларына әсер ететін ферменттермен өндіріледі. Олар ақ немесе ақ ұнтақ, физиологиялық рН мәні мен кәдімгі жемді өңдеу жағдайында тұрақты, су сияқты полярлы еріткіштерде оңай ериді және сахарозаға қарағанда тәттілігі аз.
-
Ең жақсы баға органикалық FOS фруктоолигосахаридтері
Фруктооолигосахаридтер деп те аталатын жеміс олигосахаридтері табиғи функционалды олигосахаридтер болып табылады. Бұл түссіз ұнтақ, жақсы ерігіштік, сахарозаның тәттілігі 30%-60%, сергітетін дәм. Жеміс олигосахаридтері жақсы тұрақтылыққа, қолайлы тұтқырлыққа және кристалдануға, тамаша ылғалды ұстауға, маңызды биологиялық белсенділікке, зиянды бактерияларды тежеуге және В дәрумендерінің түзілуіне ықпал ететін пробиотиктерге ие.
-
Тағамдық тәттілендіргіш D-Tagatose D Tagatose
Tagg сахариді, D-tagg қантының ғылыми атауы - гексулоза, ол ақ кристалды ұнтақ, тәттілігі шамамен 92% сахарозаны құрайды, жылу сахарозаның үштен бір бөлігін ғана құрайды, суда ерігіштігі жақсырақ. Жақсы тұрақтылық, қалыпты ылғалды сіңіру.
-
Тағамдық дәрежедегі тәттілендіргіш D манноза D-манноза ұнтағы
D-манноза - әртүрлі физиологиялық функциялары бар моносахаридтердің бір түрі. Бұл α- және β- конфигурациялары бар ақ гигроскопиялық ұнтақ. Ол суда оңай ериді. Ол табиғатта, әсіресе кейбір жемістерде (мысалы, көкжидек, алма және апельсин) кеңінен кездеседі. Манноза адам ағзасында глюкоза сияқты метаболизденеді, бірақ оның биологиялық белсенділігі мен қызметі әртүрлі.
-
Тағамдық қоспалар Тәттілендіргіштер Сорбитол ұнтағы
Сорбит, сондай-ақ сорбит ретінде белгілі, ақ гигроскопиялық ұнтақ немесе кристалды бөлшек, иіссіз және тәтті, тәттілігі сахарозаның шамамен 60% құрайды. Ол суда оңай ериді, химиялық тұрақты және жақсы ылғалдандыратын қасиеттерге ие, бұл оның кең қолданылуына негіз қалады. Функцияларға бай және кеңінен қолданылатын сорбитол дұрыс тамақтануда, тері күтімінде, өнеркәсіптік өндірісте және т.б. маңызды рөл атқарады. Сорбитолды таңдау - өмір сүру мен өндірістің жақсы жолын таңдау.
-
Тағамдық қоспалар Тәттілендіргіштер Мальтитол ұнтағы
Мальтитол - мальтозаны гидрлеу арқылы дайындалған дисахарид және оның тәттілігі сахарозаның 80-90% құрайды. Оның ақ кристалды ұнтақ және түссіз мөлдір тұтқыр сұйықтықтың екі формасы бар, суда оңай еритін, тұрақты химиялық қасиеттері, жақсы ыстыққа және қышқылға төзімділігі әртүрлі салаларда қолданылуына негіз береді.
-
Тағамдық қоспалар ацесульфам-К ацесульфам калий
Ацесульфам Калий, калий ацетосульфанилатының химиялық атауы, қысқаша АК қант, ағылшынша атауы Acesulfame potassium – тағамда және басқа салаларда кеңінен қолданылатын қоректік емес жасанды тәттілендіргіш. Оның сыртқы түрі ақ иіссіз қатты кристалды ұнтақ, бірегей физикалық және химиялық қасиеттері бар, сондықтан ол көптеген өнімдерде маңызды рөл атқарады.
-
Тағамдық тәттілендіргіш лактитол моногидраты
Лактитол моногидраты, химиялық түрде 4-O-бета-D-галактозил пираноил-d-глюкоза ретінде белгілі, лактозаны гидрлеуден алынған қант спиртінің қосылысы болып табылады. Бөлме температурасында ақ түсті кристалды қатты зат, балқу температурасы 95-98°С және суда жақсы ерігіштігі бар. Лактулозаның аналогы ретінде лактитол моногидрат тәтті ғана емес, сонымен қатар фармацевтикалық, азық-түлік және күнделікті химиялық салаларда көптеген құндылыққа ие.
-
Тағамдық тәттілендіргіш Neotame ұнтағы
Неотам (Neotame) - N-[N-(3, 3-диметилбутил-L-α-аспартил] -L-фенилаланин-1-метил эфирі химиялық атауы бар синтетикалық жоғары қарқындылығы бар тәттілендіргіш. Оның тәттілігі сахарозадан 8000-13 000 есе көп, бұл тәттілендіргіштердің көпшілігін тәттілендіргіш етеді. аспартам туындысы, Неотам аспартамның дәмдік артықшылығын сақтай отырып, фенилкетонурия (ФКУ) бар емделушілерде нашар термиялық тұрақтылық пен кондонативтілік мәселелерін құрылымдық модификация арқылы шешеді.
