-
საბითუმო ნულოვანი კალორიული დამატკბობელი ერითრიტოლის ფხვნილი
ერითრიტოლი არის ბუნებრივი შაქრის სპირტი, რომელიც ფართოდ გამოიყენება საკვებში, სასმელებსა და პირადი მოვლის საშუალებებში. დაბალკალორიული დამატკბობლის სახით, ერითრიტოლი არა მხოლოდ უზრუნველყოფს სიტკბოს, არამედ ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებებითაც გამოირჩევა. ჯანსაღი კვებისადმი მზარდი ყურადღების გათვალისწინებით, ბაზარზე ერითრიტოლზე მოთხოვნაც იზრდება.
-
საბითუმო საკვები ხარისხის დამატკბობელი ნაყარი ქსილიტოლის ფხვნილი
ქსილიტოლი არის ბუნებრივი შაქრის სპირტი, რომელიც ფართოდ გამოიყენება საკვებში, მედიცინასა და პირადი მოვლის საშუალებებში. დაბალკალორიული დამატკბობლის სახით, ქსილიტოლი არა მხოლოდ უზრუნველყოფს სიტკბოს, არამედ ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო მრავალფეროვან სარგებელსაც შეიცავს. ჯანსაღი კვებისადმი მზარდი ყურადღების გათვალისწინებით, ქსილიტოლზე ბაზარზე მოთხოვნაც იზრდება.
-
საკვები დანამატები დეამინაზას ფხვნილი
დეამინაზა მნიშვნელოვანი ბიოკატალიზატორია, რომელსაც შეუძლია დეამინირების რეაქციის კატალიზება, ამინომჟავებიდან ან სხვა ამიაკის შემცველი ნაერთებიდან ამინო (-NH2) ჯგუფების მოცილებით. ის მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ცოცხალი ორგანიზმების მეტაბოლურ პროცესებში, განსაკუთრებით ამინომჟავების და აზოტის მეტაბოლიზმში. ბიოტექნოლოგიის უწყვეტ განვითარებასთან ერთად, დეამინაზას გამოყენების სფეროც ფართოვდება და მრავალ ინდუსტრიაში შეუცვლელ ინგრედიენტად იქცევა.
-
მაღალი ხარისხის ოსპის ცილის ფხვნილი
ოსპის ცილა მიიღება ფართოდ გავრცელებული კულტივირებული ოსპის ლობიოდან და მისი ცილის შემცველობა თესლის მშრალი წონის დაახლოებით 20%-30%-ს შეადგენს, ძირითადად შედგება გლობულინის, ალბუმინის, სპირტში ხსნადი ცილისა და გლუტენისგან, რომელთაგან გლობულინი 60%-70%-ს შეადგენს. სოიოს ცილასთან შედარებით, ოსპის ცილას აქვს დაბალანსებული ამინომჟავების შემადგენლობა, მდიდარია ისეთი აუცილებელი ამინომჟავებით, როგორიცაა ვალინი და თრეონინი, და შედარებით მაღალი მეთიონინის შემცველობა. მას აქვს ნაკლები ანტიკვარული ფაქტორები, აშკარა უპირატესობები მონელებისა და შეწოვის მხრივ და დაბალი ალერგენურობა, ამიტომ ის მაღალი ხარისხის ცილის შემცვლელია ალერგიული ადამიანებისთვის.
-
მაღალი ხარისხის იზოლირებული ნუტის ცილის ფხვნილი
ნუტის ცილა მიიღება ნუტისგან, უძველესი ლობიოსგან, რომლის ცილის შემცველობა თესლის მშრალი წონის 20%-30%-ია. იგი ძირითადად შედგება გლობულინის, ალბუმინის, სპირტში ხსნადი ცილისა და გლუტენისგან, რომელთაგან გლობულინი 70%-80%-ს შეადგენს. სოიოს ცილასთან შედარებით, ნუტის ცილა უფრო დაბალანსებულია ამინომჟავების შემადგენლობით, მდიდარია ლეიცინით, იზოლეუცინით, ლიზინითა და სხვა აუცილებელი ამინომჟავებით და აქვს დაბალი ალერგენულობა, ამიტომ ის მაღალი ხარისხის ცილის შემცვლელია მგრძნობიარე ადამიანებისთვის.
-
კატალაზას ფერმენტის ფხვნილის საბითუმო ფასი
კატალაზა მნიშვნელოვანი ფერმენტია, რომლის მთავარი ფუნქციაა წყალბადის ზეჟანგის (H₂O₂) დაშლის რეაქციის კატალიზება, მისი წყლად და ჟანგბადად გარდაქმნა. კატალაზა, ასევე ცნობილი როგორც კატალაზა, ეფექტურად აკატალიზებს წყალბადის ზეჟანგის დაშლას წყლად და ჟანგბადად. წყალბადის ზეჟანგი, როგორც ძლიერი დამჟანგავი საშუალება, ფართოდ გვხვდება ორგანიზმებსა და სამრეწველო წარმოებაში.
-
კატალაზას ფერმენტის ფხვნილის საბითუმო ფასი
კატალაზა მნიშვნელოვანი ფერმენტია, რომლის მთავარი ფუნქციაა წყალბადის ზეჟანგის (H₂O₂) დაშლის რეაქციის კატალიზება, მისი წყლად და ჟანგბადად გარდაქმნა. კატალაზა, ასევე ცნობილი როგორც კატალაზა, ეფექტურად აკატალიზებს წყალბადის ზეჟანგის დაშლას წყლად და ჟანგბადად. წყალბადის ზეჟანგი, როგორც ძლიერი დამჟანგავი საშუალება, ფართოდ გვხვდება ორგანიზმებსა და სამრეწველო წარმოებაში.
-
საუკეთესო ფასი ალფა ამილაზას ფერმენტი
ალფა-ამილაზას ექსტრაქცია შესაძლებელია სხვადასხვა წყაროდან, მათ შორის მცენარეებიდან (მაგალითად, სოიო, სიმინდი), ცხოველებიდან (მაგალითად, ნერწყვი და პანკრეასი) და მიკროორგანიზმებიდან (მაგალითად, ბაქტერიები და სოკოები). ალფა-ამილაზა მნიშვნელოვანი ფერმენტია, რომელიც ამილაზას ოჯახს მიეკუთვნება და ძირითადად პასუხისმგებელია პოლისაქარიდების, როგორიცაა სახამებელი და გლიკოგენი, ჰიდროლიზის კატალიზებაზე. ის სახამებელს შლის უფრო მცირე შაქრის მოლეკულებად, როგორიცაა მალტოზა და გლუკოზა, სახამებლის მოლეკულაში ალფა-1,4-გლუკოზიდური ბმის გაწყვეტით.
-
საკვები ხარისხის ტექსტურირებული სოიოს ცილის ფხვნილი
სოიოს ცილა არის მცენარეული ცილის სახეობა, რომელიც მიიღება სოიოსგან. სოიოს ცილას აქვს მაღალი კვებითი ღირებულება, შეიცავს 8 სახის აუცილებელ ამინომჟავას და მდიდარია ლიზინით, რომელსაც შეუძლია კომპენსირება გაუწიოს მარცვლეულის ცილის ნაკლებობას. გარდა ამისა, მას ასევე აქვს კარგი ხსნადობა, ემულსიფიკაცია, გელის წარმოქმნა და სხვა ფუნქციური მახასიათებლები, რათა დააკმაყოფილოს სხვადასხვა წარმოების საჭიროებები. ფართოდ გამოიყენება კვების, ჯანდაცვის პროდუქტებისა და სხვა სამრეწველო სფეროებში.
-
ნატურალური ყავისფერი ბრინჯის ცილის ფხვნილი
ბრინჯის ცილა ბრინჯისგან მიღებული მცენარეული ცილის სახეობაა, რომლის ძირითადი კომპონენტებია გლუტენი და ალბუმინი. ეს არის მაღალი ხარისხის მცენარეული ცილა, რომელიც შეიცავს სხვადასხვა ამინომჟავებს, განსაკუთრებით ლიზინის შემცველობას, რომელიც შედარებით მაღალია, რაც გამოდგება დიეტური ცილის დანამატად. ბრინჯის ცილის შემცველობა შედარებით სტაბილურია, მაგრამ ჯიშები და დამუშავების მეთოდები გავლენას ახდენს მის შემადგენლობასა და მახასიათებლებზე.
-
ქარხნის მომარაგება ტუტე პროტეაზას ფერმენტით
ტუტე პროტეაზები პროტეაზების კლასია, რომლებიც ყველაზე აქტიურია ტუტე გარემოში და შეუძლიათ ცილების ჰიდროლიზის კატალიზაცია. ფერმენტების ეს კლასი, როგორც წესი, ოპტიმალურ აქტივობას 8-დან 12-მდე pH დიაპაზონში ავლენს. ტუტე პროტეაზები არის პროტეაზა, რომელსაც აქვს მაღალი აქტივობა ტუტე გარემოში, რომელსაც შეუძლია ცილის პეპტიდური ბმების გაწყვეტა და მაკრომოლეკულური ცილების პოლიპეპტიდებად ან ამინომჟავებად დაშლა.
-
ქარხნის მომარაგება ტრანსგლუტამინაზას ფერმენტით
ტრანსგლუტამინაზა (TG) არის ფერმენტი, რომელიც აკატალიზებს ცილებს შორის ჯვარედინი შეკავშირების რეაქციას. ის აძლიერებს ცილის სტაბილურობას და ფუნქციას გლუტამატის ნარჩენების ამინოჯგუფსა და ლიზინის ნარჩენების კარბოქსილის ჯგუფს შორის კოვალენტური ბმების წარმოქმნით. ტრანსგლუტამინაზა ფართოდ გამოიყენება კვების მრეწველობაში საკვების ტექსტურის გასაუმჯობესებლად და შენახვის ვადის გასახანგრძლივებლად. მას ასევე აქვს პოტენციური გამოყენება ბიოსამედიცინო სფეროში, როგორიცაა ქსოვილების ინჟინერია და ჭრილობების შეხორცება.
