ქარხნის მომარაგება პექტინაზას ფერმენტით

მოკლე აღწერა:

მჟავა პროტეაზა არის პროტეაზა, რომელსაც აქვს მაღალი აქტივობა მჟავე გარემოში, რომელსაც შეუძლია ცილის პეპტიდური ბმის გაწყვეტა და მაკრომოლეკულური ცილის პოლიპეპტიდად ან ამინომჟავად დაშლა. იგი ძირითადად წარმოიქმნება მიკროორგანიზმების დუღილის შედეგად, როგორიცაა Aspergillus Niger და Aspergillus oryzae. ჩვენს პროდუქტებს აქვთ მნიშვნელოვანი უპირატესობები, შერჩეული მაღალი ხარისხის მიკრობული შტამები, მოწინავე დუღილის პროცესის მეშვეობით, ფერმენტების მაღალი აქტივობისა და სტაბილურობის უზრუნველსაყოფად.