מהם אבקת עשב שעורה ואבקת מיץ עשב שעורה?

אבקת עשב שעורה איכותית

תהליך הייצור שלאבקת עשב שעורה בדרך כלל כולל את השלבים הבאים: ראשית, הקציר נקטף כאשר הערך התזונתי מגיע לשיאו, דבר שבדרך כלל נעשה באביב או בתחילת הקיץ כאשר העלים הצעירים שופעים ביותר. הקציר יכול להתבצע באופן ידני או מכני. לאחר מכן, עשב השעורה שנקטף נשטף היטב במים טהורים כדי להסיר כל לכלוך וזיהומים. לאחר מכן מגיע תהליך הייבוש, ובחירת שיטת הייבוש היא קריטית לתכולה התזונתית של המוצר הסופי:

· ייבוש באוויר חם: זוהי שיטת ייבוש נפוצה המזרימה אוויר מחומם דרך עשב השעורה כדי להפחית את תכולת הלחות שלו. שיטה זו יעילה וזולה יחסית, אך טמפרטורות גבוהות עלולות לגרום לפירוק של כמה חומרים מזינים רגישים לחום (כגון ויטמינים ואנזימים).

· ייבוש בהקפאה: שיטה זו מקפיאה תחילה את עשב השעורה ולאחר מכן מסירה את הלחות תחת סביבת ואקום. ייבוש בהקפאה יכול למקסם את שמירת החומרים המזינים בעשב השעורה, כולל תרכובות נדיפות, כמו גם את צבעו וטעמו המקוריים. למרות שיש לו את האיכות הטובה ביותר, ייבוש בהקפאה בדרך כלל יקר יותר ואורך זמן רב יותר.

· ייבוש בטמפרטורה נמוכה: חלק מהיצרנים משתמשים בטכנולוגיית ייבוש ספציפית בטמפרטורה נמוכה כדי לייבש מתחת לטמפרטורה מסוימת (לדוגמה, 40 מעלות צלזיוס).°ג או 60°ג) כדי למזער את אובדן החומרים המזינים ולשמור על המאפיינים ה"ירוקים" של עשב השעורה ככל האפשר.

עשב השעורה המיובש יטחן באמצעות ציוד מיוחד עד שיגיע למצב אבקה דקה. האבקה תסונן באמצעות מסננים בעלי רשתות שונות כדי להבטיח אחידות בגודל החלקיקים לצריכה קלה ויישום לאחר מכן. אם תאומץ חקלאות אורגנית, תוקדש תשומת לב רבה יותר להימנעות משימוש בחומרי הדברה ודשנים סינתטיים כדי להבטיח את טוהר וטבעיות המוצר.

אבקת מיץ עשב שעורה איכותית

ייצור של מוצרים באיכות גבוההאבקת מיץ עשב שעורה ראשית נדרשת הפקת מיץ מעשב שעורה טרי, שבדרך כלל כוללת שטיפת השתילים ולאחר מכן הפרדת המיץ מרקמת הצמח הסיבית על ידי כבישה או אמצעים אחרים. לאחר מכן מיובש המיץ המופק. שיטות ייבוש נפוצות כוללות:

·ייבוש בהתזה: זוהי שיטת ייבוש יעילה המרססת את המיץ המופק לטיפות דקות ולאחר מכן מביאה אותן במגע מהיר עם זרימת אוויר חמה מבוקרת. נשאים כמו מלטודקסטרין או קמח אורז משמשים בדרך כלל כדי לסייע ביצירת האבקה ולמנוע הצטברות. התוצאה הסופית היא אבקה דקה ומסיסה במים המתאימה מאוד להכנת משקאות.

·ייבוש בהקפאה: בדומה לאבקת עשב שעורה, ניתן גם לעבד מיץ עשב שעורה באמצעות ייבוש בהקפאה. תחילה המיץ מוקפא, ולאחר מכן המים מוסרים תחת ואקום גבוה ותנאי קריוגן. שיטה זו נחשבת לדרך הטובה ביותר לשמר את החומרים המזינים הרגישים לחום, אנזימים ונוגדי חמצון במיץ עשב שעורה טרי, וכתוצאה מכך נוצר מוצר באיכות גבוהה מאוד.

בהשוואה לאבקת עשב שעורה מלא, לאבקת מיץ עשב שעורה יתרונות רבים, כגון קלות יותר לעיכול מכיוון שהסיבים הוסרו; הזמינות הביולוגית של ויטמינים, מינרלים ואנזימים מסוימים עשויה להיות גבוהה יותר; והיא מכילה בדרך כלל ריכוז גבוה יותר של חומרים מזינים למנה. בעוד שאבקת עשב שעורה מלא מכילה סיבים תזונתיים, אבקת מיץ עשב שעורה בדרך כלל מרוכזת יותר ברוב המיקרו-נוטריינטים.

נעילת אפליקציות מרובות

גודל הרשת של אבקת עשב שעורה קשור ישירות לדקיקות האבקה, אשר בתורה משפיעה על מרקמה, מסיסותה והתאמתה ליישומים שונים.

80 רשתאבקה גסה יחסית זו מתאימה לתוספי תזונה כלליים וניתן לערבב אותה במשקאות סמיכים יותר כמו שייקים ומילקשייקים. היא משמשת לעתים קרובות גם כמרכיב בסיס בתכשירי מזון בשל יעילותה הכספית.

200 רשתזוהי אבקה דקה יותר עם מסיסות טובה יותר, אידיאלית לערבוב במשקאות כמו מיצים, מים ושייקים דקים יותר. היא מתאימה גם לתוספי תזונה הדורשים פיזור טוב ויש לה יישומים ביישומים קוסמטיים מסוימים כמו מסכות פנים או פילינג עדין.

500 רשתזוהי אבקה דקה במיוחד בעלת מסיסות מצוינת ומרקם חלק מאוד, מה שהופך אותה לאידיאלית למשקאות ירוקים מיידיים יוקרתיים, תוספי תזונה מקצועיים הדורשים ספיגה אופטימלית וקוסמטיקה הדורשת מרקם משיי כמו פודרות פנים עדינות או מוצרי טיפוח לעור.