Kínai matcha
A matcha élénk smaragdzöld színével és egyedi ízével széles körű elismerést vívott ki szerte a világon. Ez a finom teapor nemcsak egészséges ital, hanem hosszú múltra visszatekintő kulturális szimbólum is. Bár a japán matcha nemzetközileg elismert, gyökerei mélyen Kínában gyökereznek. Már a Sui és Tang dinasztiák idején is ismerték a matcha prototípusát Kínában, és virágkorát a Song-dinasztiában érte el. Abban az időben a porított tea készítésének finom folyamata nemcsak az udvari nemesek élvezete volt, hanem fokozatosan beépült a hétköznapi emberek életébe is.
A matcha por finom eljárása
A miénkmatcha porszigorú és aprólékos eljárással készül, hogy megőrizze a tea természetes ízét és tápértékét. A kiváló minőségű matcha elkészítéséhez először kiváló minőségű teafafajtákat választunk ki, különösen azokat, amelyek magas aminosav- és fehérjetartalmúak.
Annak érdekében, hogy a matcha megkapja egyedi smaragdzöld színét és lágy ízét, elengedhetetlen az árnyékolás a szedés előtt. A szedés előtt meghatározott számú nappal (általában 20-30 nappal) árnyékoló hálót építünk a teafáknak, hogy elkerüljük a közvetlen napfényt. Ez a folyamat jelentősen növeli a klorofill és az L-teanin tartalmát a tealevelekben, így a matcha élénk zöld színt kap, és hatékonyan csökkenti a tealevelek keserűségét.
A friss tealeveleket a leszedés után azonnal gőzölik. A zöld teáknál alkalmazott wokolási eljárással ellentétben a gőzölés maximalizálja a tealevelek zöld színének és tápanyagainak megőrzését. A tealeveleket szárítják, hogy a nedvességtartalmukat 5-10% körülire szabályozzák. A szárított tealevelek szárát és ereit ezután eltávolítják. Ez a lépés elengedhetetlen a tiszta, finom ízű matcha por előállításához.
Végül a gondosan válogatott és feldolgozott tealeveleket egy hagyományos kőmalomban őrlik. A kőmalmokat tartják a legjobb módszernek a kiváló minőségű matcha őrlésére, mivel alacsony sebességgel működnek és nem termelnek magas hőmérsékletet. Szigorúan ellenőrizzük az őrlés finomságát, általában 2000-5000 mesh (kb. 18 mikron) finomságot érünk el, biztosítva, hogy a matcha por minden egyes szemcséje selyemfinomságú legyen és sima ízű.
A matcha por többféle felhasználási módja
Különböző minőségű matcha porunk széleskörű alkalmazási lehetőségeket kínál, hogy kielégítse a különféle igényeket.
Ünnepi minőségű matcha porA hagyományos japán matcha teaszertartás első számú választása, akár sűrű, akár híg, megmutathatja tiszta ízét. A hagyományos matcha elkészítési folyamat során speciális eszközökre és technikákra van szükség, mint például teahabverők (bambusz habverők) és teáscsészék, hogy teljes mértékben megtapasztalhassuk a matcha finom ízét és gazdag habját. Ugyanakkor kiváló minősége ideálissá teszi luxus matcha latték és smoothie-k készítéséhez is, selymes és gazdag ízt kölcsönözve.
Bio matcha porTiszta és organikus tulajdonságainak köszönhetően tökéletes az egészségtudatos fogyasztók számára, és számos egészséges ital, például latte, tea és smoothie készítésére használható. Ezenkívül a bio matcha port széles körben használják sütéshez és főzéshez is, egyedi ízeket és élénk színeket adva a desszerteknek, süteményeknek és egyéb finomságoknak.
Standard minőségű matcha porA standard minőségű matcha por megfizethetőbb opcióként szélesebb körű élelmiszer- és italfeldolgozásra alkalmas. Könnyen beépíthető különféle desszertekbe, snackekbe és édességekbe, és ideális alapanyag számos élelmiszergyártó számára. Az alacsonyabb minőségű matcha port gyakran használják olyan ételekben és italokban, amelyek nem igénylik a tiszta matcha íz nagy intenzitását.
Következtetés
Kiváló minőségű kínai termékek széles választékát kínáljuk.matcha porok, a standardtól a bion át a csúcsminőségű ceremoniálisig, amelyek mindegyike tükrözi szakértelmünket és a minőség iránti elkötelezettségünket. Őszintén meghívjuk Önt, hogy tudjon meg többet termékeinkről, és rendeljen határokon átnyúló e-kereskedelmi platformunkon keresztül. Szilárdan hisszük, hogy kínai matcha porunk egyedi ízélményt és végtelen felhasználási lehetőségeket kínál. Ha igényei vannak a fenntartható fejlődéssel és az etikus beszerzéssel kapcsolatban, mi is mindent megteszünk, hogy megfeleljünk az Ön igényeinek.
Alice Wang
WhatsApp:+86 133 7928 9277
Email: info@demeterherb.com
Közzététel ideje: 2025. július 8.
