Élelmiszer-adalékanyagok savas proteáz

Rövid leírás:

A savas proteáz egy savas környezetben nagy aktivitású proteáz, amely képes felbontani a fehérje peptidkötését, és a makromolekuláris fehérjét polipeptiddé vagy aminosavvá bontani. Főként mikroorganizmusok, például Aspergillus Niger és Aspergillus oryzae fermentációjával állítják elő. Termékeink jelentős előnyökkel rendelkeznek, a válogatott, kiváló minőségű mikrobiális törzsek fejlett fermentációs eljárással biztosítják az enzimek magas aktivitását és stabilitását.

Küldjön nekünk e-mailt

Termék részletei

Termékcímkék

Termékparaméter

Savas proteáz

Termék neve	Savas proteáz
Megjelenés	Whitepor
Hatóanyag	Savas proteáz
Specifikáció	99%
Vizsgálati módszer	HPLC
CAS-SZÁM	9025-49-4
Funkció	HegészségCvannak
Ingyenes minta	Elérhető
COA	Elérhető
Szavatossági idő	24 hónap

Termék előnyei

A savas proteázok funkciói a következők:
1. Hatékony fehérjehidrolízis: Az élelmiszeriparban, takarmányiparban és más iparágakban a savas proteáz pontosan azonosíthatja és lebonthatja a fehérje peptidkötéseit, például a szójaszósz főzésében, felgyorsíthatja a szójafehérje bomlását, lerövidítheti a főzési ciklust, javíthatja a szójaszósz ízét és minőségét, és segíthet a vállalkozásoknak a versenyképesség javításában.
2. A termékminőség javítása: Az élelmiszer-feldolgozásban a savas proteáz képes beállítani a tészta reológiai tulajdonságait, a gluténfehérje mérsékelt hidrolízisét, így a kenyér és más sütőipari termékek egyenletesebben tágulnak, lágyabb ízűek, számos ismert sütőipari márkát alkalmaztak.
3. A tápanyagok felszívódásának elősegítése: A savas proteáz takarmányhoz való hozzáadása a fehérjét kis molekulákra bonthatja, javíthatja a hasznosítási arányt, csökkentheti a hulladékot, elősegítheti az állatok növekedését és fejlődését, és jelentősen javíthatja a gazdasági előnyöket a mezőgazdasági felhasználás után.

Alkalmazás

A savas proteázok alkalmazásai a következők:
1. Élelmiszeripar: A sörfőzésben a savas proteáz segíthet az ecet- és borfőzésben a termelés és a minőség javításában; a tejtermékek feldolgozása során elősegítheti a sajtgyártást és javíthatja a tejsavófehérje tisztaságát; a húskészítmények feldolgozása során puhíthatják a húst és javíthatják az ízét.
2. Takarmányipar: Takarmány-adalékanyagként a savas proteáz javíthatja a takarmány tápértékét, valamint az állatok emésztésének és felszívódásának hatékonyságát. Az akvakultúrában csökkentheti a víz nitrogénkibocsátását és elősegítheti a zöld gazdálkodást.
3. Bőripar: A savas proteáz gyengéden eltávolíthatja a szőrt és puhíthatja a bőrt, javíthatja a bőr minőségét és feldolgozási teljesítményét, valamint csökkentheti a környezetszennyezést.
4. Gyógyszeripar: Felhasználható emésztési zavarok kezelésére szolgáló gyógyszerek előállítására, valamint szerepet játszik a fehérjealapú gyógyszerek kutatásában, fejlesztésében és gyártásában is.