Istaknuta slika kiselinske proteaze, aditiva u hrani

Aditivi za hranu Kisela proteaza

Kratki opis:

Kisela proteaza je proteaza s visokom aktivnošću u kiseloj sredini, koja može prekinuti peptidnu vezu proteina i razgraditi makromolekularni protein na polipeptid ili aminokiselinu. Uglavnom se proizvodi fermentacijom mikroorganizama kao što su Aspergillus Niger i Aspergillus oryzae. Naši proizvodi imaju značajne prednosti, odabrani visokokvalitetni sojevi mikroba, kroz napredni proces fermentacije, kako bi se osigurala visoka aktivnost i stabilnost enzima.

Pošaljite nam e-poštu

Detalji proizvoda

Oznake proizvoda

Parametar proizvoda

Kisela proteaza

Naziv proizvoda	Kisela proteaza
Izgled	Whitepuder
Aktivni sastojak	Kisela proteaza
Specifikacija	99%
Metoda ispitivanja	HPLC
CAS BR.	9025-49-4
Funkcija	HzdravljeCsu
Besplatni uzorak	Dostupno
Potvrda o autentičnosti	Dostupno
Rok trajanja	24 mjeseca

Prednosti proizvoda

Funkcije kiselih proteaza uključuju:
1. Učinkovita hidroliza proteina: U prehrambenoj, stočnoj i drugim industrijama, kisela proteaza može točno identificirati i razgraditi peptidne veze proteina, kao što je to slučaj kod kuhanja soja umaka, može ubrzati razgradnju sojinih proteina, skratiti ciklus kuhanja, poboljšati okus i kvalitetu soja umaka te pomoći poduzećima da poboljšaju konkurentnost.
2. Poboljšanje kvalitete proizvoda: U preradi hrane, kisela proteaza može prilagoditi reološka svojstva tijesta, umjerenu hidrolizu proteina glutena, tako da kruh i drugi proizvodi za pečenje ravnomjernije rastu, mekšeg okusa, primijenjeni su mnogi poznati brendovi za pečenje.
3. Poticanje apsorpcije hranjivih tvari: Dodavanje kisele proteaze u hranu može razgraditi proteine na male molekule, poboljšati stopu iskorištenja, smanjiti otpad, potaknuti rast i razvoj životinja te značajno poboljšati ekonomske koristi nakon korištenja na farmi.

Primjena

Primjene kiselih proteaza uključuju:
1. Prehrambena industrija: U industriji piva, kisela proteaza može pomoći u proizvodnji octa i vina u poboljšanju proizvodnje i kvalitete; U preradi mliječnih proizvoda može pomoći u proizvodnji sira i poboljšati čistoću proteina sirutke; Kada se prerađuju mesni proizvodi, mogu omekšati meso i poboljšati okus.
2. Industrija stočne hrane: Kao dodatak stočnoj hrani, kisela proteaza može poboljšati nutritivnu vrijednost hrane i učinkovitost probave i apsorpcije kod životinja. U akvakulturi također može smanjiti emisije dušika u vodi i postići zelenu poljoprivredu.
3. Kožarska industrija: Kisela proteaza može nježno ukloniti dlake i omekšati kožu, poboljšati kvalitetu kože i performanse obrade te smanjiti onečišćenje okoliša.
4. Farmaceutska industrija: Može se koristiti za proizvodnju lijekova za liječenje probavnih smetnji, a također igra ulogu u istraživanju i razvoju te proizvodnji proteinskih lijekova.