एसिड प्रोटीएज़ एक ऐसा प्रोटीएज़ है जो अम्लीय वातावरण में उच्च सक्रियता रखता है और प्रोटीन पेप्टाइड बंधन को तोड़कर मैक्रोमॉलिक्युलर प्रोटीन को पॉलीपेप्टाइड या अमीनो अम्ल में विघटित कर सकता है। यह मुख्य रूप से एस्परगिलस नाइजर और एस्परगिलस ओराइज़ी जैसे सूक्ष्मजीवों के किण्वन द्वारा निर्मित होता है। हमारे उत्पादों के महत्वपूर्ण लाभ हैं: उन्नत किण्वन प्रक्रिया के माध्यम से चयनित उच्च-गुणवत्ता वाले सूक्ष्मजीवी उपभेद, एंजाइमों की उच्च सक्रियता और स्थिरता सुनिश्चित करते हैं।
