Kiʻi Hōʻike ʻia ʻo Transglutaminase Enzyme

Hāʻawi hale hana ʻo Transglutaminase Enzyme

ʻO ka wehewehe pōkole:

ʻO ka Transglutaminase (TG) kahi enzyme e hoʻopaʻa i ka hopena hoʻopili keʻa ma waena o nā protein. Hoʻonui ia i ka paʻa a me ka hana o ka protein ma o ka hana ʻana i nā paʻa covalent ma waena o ka hui amino o nā koena glutamate a me ka hui carboxyl o nā koena lysine. Hoʻohana nui ʻia ʻo Transglutaminase i ka ʻoihana meaʻai e hoʻomaikaʻi i ke ʻano a hoʻolōʻihi i ke ola o ka meaʻai. Loaʻa iā ia nā noi kūpono i ka papa biomedical, e like me ka ʻenekinia kiko a me ka ho'ōla ʻeha.

E hoʻouna i ka leka uila iā mākou

Huahana Huahana

Laina Huahana

ʻO ka Enzyme Transglutaminase

Inoa Huahana	ʻO ka Enzyme Transglutaminase
Ka nana aku	Whahaupauda
Mea ʻeleu	ʻO ka Enzyme Transglutaminase
Hōʻike	99%
ʻAno hoʻāʻo	HPLC
CAS NO.	80146-85-6
Hana	Hka honuaChe
Laʻana manuahi	Loaʻa
COA	Loaʻa
Ola ola	24 mahina

Nā Pono Huahana

ʻO nā hana o ka transglutaminase penei:
1. Ka hoʻopili ʻana i ka protein: transglutaminase catalyzes i ka hoʻokumu ʻana i nā mea hoʻopaʻa covalent ma waena o nā protein, e hoʻopili ana i nā protein i hoʻopuehu ʻia i loko o nā polymers, e hoʻololi nui i nā waiwai kino a me nā kemika o nā protein, e like me ka hoʻonui ʻana i ka ikaika gel a me ka hoʻomaikaʻi ʻana i ka wai. I ka hana ʻai ʻana, hiki iā ia ke hana i nā huahana ʻiʻo i ʻoi aku ka paʻa o ke ʻano, ʻoi aku ka maikaʻi o ka elasticity a me ka ʻono i ka ʻono.
2. E hoʻomaikaʻi i ka maikaʻi o ka meaʻai: hoʻonui ka transglutaminase i nā waiwai gel protein, e hana ana i nā huahana dairy a me nā huahana soybean e hana i kahi ʻano gel paʻa. ʻO ka lawe ʻana i ka yogurt ma ke ʻano he laʻana, ʻoi aku ka mānoanoa a ʻoi aku ka maʻalahi o ke ʻano ma hope o ka hoʻohui ʻana, hoʻonui ʻia ke kūpaʻa, hoʻemi ʻia ka hoʻokaʻawale ʻana o ka whey, a hoʻomaikaʻi ʻia ka hoʻohana ʻana i ka protein a hoʻonui ʻia ka waiwai meaʻai.

Palapala noi

ʻO nā mea hoʻohana o ka transglutaminase penei:
1. Hoʻoponopono i kaʻiʻo: transglutaminase hoʻonohonoho hou i kaʻiʻo o ka honua, hoʻonui i ka mālamaʻana i ka wai, ho'ēmi i ka wai wai, hoʻonui i ka hua, hoʻemi i ke kumukūʻai, a hoʻonui i ka hoʻokūkū o ka sausage, ham a me nā huahana'ē aʻe.
2. Ka hana ʻana i ka waiu: Hoʻohana ʻia e hoʻomaikaʻi i ke ʻano a me ka paʻa o ka cheese a me ka yogurt, e hoʻoikaika i ka casein crosslinking, e hoʻomaʻamaʻa i ke ʻano o ka yogurt gel i ʻoi aku ka maʻalahi a me ka ʻaʻahu, a hoʻomaikaʻi i ka maikaʻi o ka ʻono.
3. ʻO nā meaʻai i kālua ʻia: E hoʻomaikaʻi i ke ʻano o ka protein gluten, e hoʻonui i ka elasticity a me ka paʻakikī o ka palaoa, e hoʻonui i nā huahana baked, ʻoi aku ka palupalu, a hoʻolōʻihi i ke ola.
4. ʻOihana Hoʻomaʻamaʻa: ʻO ka hoʻololi ʻana i ke keʻa o ka collagen, elastin, a me nā mea ʻē aʻe, e hana i kahi kiʻi pale paʻa ma ka ʻili o ka ʻili, hoʻonui i ka wai a me ka elasticity, a hoʻopaneʻe i ka ʻelemakule. Ua hoʻohui kekahi mau mea mālama ʻili kiʻekiʻe i nā mea pili.
5. 'Oihana lole lole: fiber surface protein cross-linking treatment, hoʻomaikaʻi i ka ikaika o ka fiber, hoʻopaʻa kūʻē a me nā waiwai hoʻoluʻu, hoʻemi i ka huluhulu manaʻo i ka emi ʻana, hoʻomaikaʻi i ka hopena dyeing.