Matcha chinés
O matcha, coa súa brillante cor verde esmeralda e o seu sabor único, gañou un amplo recoñecemento en todo o mundo. Este delicado té en po non só é unha bebida saudable, senón tamén un símbolo cultural cunha longa historia. Aínda que o matcha xaponés é internacionalmente recoñecido, as súas raíces están profundamente arraigadas na China. Xa nas dinastías Sui e Tang, China xa vira o prototipo do matcha, e alcanzou o seu apoxeo na dinastía Song. Naquel momento, o fino proceso de elaboración do té en po non só era o desfrute dos nobres da corte, senón que tamén se foi integrando gradualmente na vida da xente común.
O fino proceso do po de matcha
O nosopo de matchaelabórase mediante un proceso rigoroso e meticuloso para conservar o sabor natural e o valor nutricional do té. Para elaborar matcha de alta calidade, primeiro seleccionamos variedades de árbore de té de alta calidade, especialmente aquelas con alto contido en aminoácidos e proteínas.
Para darlle ao matcha a súa cor verde esmeralda única e o seu sabor suave, é fundamental aplicarlle sombra antes da colleita. Un número específico de días antes da colleita (normalmente de 20 a 30 días), construimos unha rede de sombra para que as árbores de té eviten a luz solar directa. Este proceso aumenta significativamente o contido de clorofila e L-teanina nas follas de té, dándolle ao matcha unha cor verde brillante e reducindo eficazmente o amargor das follas de té.
As follas de té frescas cócense ao vapor inmediatamente despois de recollelas. A diferenza do proceso de fritura empregado nalgúns tés verdes, a cocción ao vapor pode maximizar a retención da cor verde e dos nutrientes das follas de té. As follas de té sécanse para controlar o contido de humidade a arredor do 5 %-10 %. Despois, elimínanse os talos e as veas das follas de té secas (quítanse os talos). Este paso é esencial para obter un po de matcha puro e de sabor fino.
Finalmente, as follas de té coidadosamente seleccionadas e procesadas móense nun muíño de pedra tradicional. Os muíños de pedra considéranse a mellor forma de moer matcha de alta calidade porque funcionan a baixa velocidade e non xeran altas temperaturas. Controlamos estritamente a finura da moenda, que adoita alcanzar unha malla de 2000 a 5000 (uns 18 micras), garantindo que cada gran de po de matcha sexa tan fino como a seda e teña un sabor suave.
Múltiples usos do po de matcha
Os nosos diferentes graos de po de matcha teñen unha ampla gama de escenarios de aplicación para satisfacer diversas necesidades.
Matcha en po de grao cerimonialA primeira opción para a cerimonia tradicional xaponesa do té matcha, sexa espeso ou fino, pode amosar o seu sabor puro. No proceso tradicional de preparación do matcha, requírense ferramentas e técnicas específicas, como batedores de té (batedores de bambú) e cuncas de té para experimentar plenamente o sabor delicado e a rica escuma do matcha. Ao mesmo tempo, a súa excelente calidade tamén o fai ideal para facer lattes e batidos de matcha de alta gama, aportando un sabor sedoso e rico.
Matcha en po orgánicoCoas súas características puras e orgánicas, é perfecto para os consumidores preocupados pola saúde e pódese usar para preparar unha variedade de bebidas saudables como cafés con leite, tés e batidos. Ademais, o po de matcha orgánico tamén se usa amplamente en repostería e cociña, engadindo sabores únicos e cores brillantes a sobremesas, pasteis e outras delicias.
Po de matcha de calidade estándarComo opción máis accesible, o po de matcha de calidade estándar é axeitado para unha maior variedade de aplicacións en alimentos e bebidas. Pódese incorporar facilmente a unha variedade de sobremesas, aperitivos e doces, e tamén é unha materia prima ideal para moitos fabricantes de alimentos. O po de matcha de calidade inferior úsase a miúdo en alimentos e bebidas que non requiren unha alta intensidade de sabor a matcha puro.
Conclusión
Presentámosche unha gama de produtos chineses de alta calidadepós de matcha, dende o estándar ata o orgánico e o cerimonial de alta calidade, cada un dos cales reflicte a nosa experiencia e dedicación á calidade. Invitámoste sinceramente a coñecer máis sobre os nosos produtos e a realizar un pedido a través da nosa plataforma de comercio electrónico transfronteirizo. Cremos firmemente que o noso po de matcha chinés che ofrecerá unha experiencia de sabor única e infinitas posibilidades de aplicación. Se tes requisitos para o desenvolvemento sostible e o abastecemento ético, tamén faremos todo o posible para satisfacer as túas necesidades.
Alicia Wang
Whatsapp:+86 133 7928 9277
Correo electrónico: info@demeterherb.com
Data de publicación: 08-07-2025
