Que son o po de herba de cebada e o po de zume de herba de cebada?

Po de herba de cebada de alta calidade

O proceso de produción depo de herba de cebada normalmente inclúe os seguintes pasos: primeiro, recóllese cando o valor nutricional alcanza o seu máximo, o que adoita facerse na primavera ou a principios do verán, cando as follas novas son máis exuberantes. A colleita pode facerse manual ou mecanicamente. A herba de cebada colleitada lávase entón a fondo con auga pura para eliminar calquera sucidade e impurezas. A continuación, vén o proceso de secado, e a elección do método de secado é crucial para o contido nutricional do produto final:

· Secado con aire quente: este é un método de secado común que fai circular aire quente a través da herba de cebada para reducir o seu contido de humidade. Este método é eficiente e de custo relativamente baixo, pero as altas temperaturas poden causar a degradación dalgúns nutrientes sensibles á calor (como vitaminas e encimas).

· Liofilización: Este método primeiro conxela a herba de cebada e despois elimina a humidade nun ambiente de baleiro. A liofilización pode maximizar a retención de nutrientes na herba de cebada, incluídos os compostos volátiles, así como a súa cor e sabor orixinais. Aínda que ten a mellor calidade, a liofilización adoita ser máis cara e leva máis tempo.

· Secado a baixa temperatura: algúns produtores empregan unha tecnoloxía específica de secado a baixa temperatura para secar por debaixo dunha temperatura específica (por exemplo, 40°C ou 60°C) minimizar a perda de nutrientes e manter as características "verdes" da herba de cebada tanto como sexa posible.

A herba de cebada seca moerase cun equipo especial ata que alcance un estado de po fino. O po cribarase mediante peneiras con diferentes mallas para garantir a uniformidade do tamaño das partículas para facilitar o seu consumo e a súa posterior aplicación. Se se adopta a agricultura ecolóxica, prestarase máis atención a evitar o uso de pesticidas e fertilizantes sintéticos para garantir a pureza e a naturalidade do produto.

Zume de herba de cebada en po de alta calidade

A produción de alta calidadezume de herba de cebada en po primeiro require a extracción de zume da herba de cebada fresca, o que normalmente inclúe lavar as mudas e despois separar o zume do tecido vexetal fibroso mediante prensado ou outros medios. O zume extraído sécase entón. Os métodos de secado comúns inclúen:

·Secado por pulverización: Trátase dun método de secado eficiente que atomiza o zume extraído en pingas finas e logo as pon en contacto rapidamente cun fluxo de aire quente controlado. Normalmente utilízanse soportes como a maltodextrina ou a fariña de arroz para axudar a formar o po e evitar a aglomeración. O resultado final é un po fino e soluble en auga que é moi axeitado para preparar bebidas.

·Liofilización: Do mesmo xeito que o po de herba de cebada, o zume de herba de cebada tamén se pode procesar mediante liofilización. O zume conxélase primeiro e despois a auga elimínase en condicións crioxénicas e de alto baleiro. Este método considérase a mellor maneira de preservar os nutrientes, encimas e antioxidantes sensibles á calor do zume de herba de cebada fresco, o que resulta nun produto de moi alta calidade.

En comparación co po de herba de cebada integral, o po de zume de herba de cebada ten moitas vantaxes, como ser máis doado de dixerir porque se lle eliminou a fibra; a biodisponibilidade de certas vitaminas, minerais e encimas pode ser maior; e xeralmente contén unha maior concentración de nutrientes por porción. Mentres que o po de herba de cebada integral contén fibra dietética, o po de zume de herba de cebada xeralmente está máis concentrado na maioría dos micronutrientes.

Desbloquear varias aplicacións

O tamaño da malla do po de herba de cebada está directamente relacionado coa finura do po, o que á súa vez afecta á súa textura, solubilidade e idoneidade para diferentes aplicacións.

malla 80Este po relativamente groso é axeitado para a suplementación nutricional xeral e pódese mesturar en bebidas máis espesas como batidos e batidos de leite. Tamén se usa a miúdo como ingrediente base en formulacións de alimentos debido á súa rendibilidade.

malla de 200Trátase dun po máis fino con mellor solubilidade, ideal para mesturar en bebidas como zumes, auga e batidos máis líquidos. Tamén é axeitado para suplementos nutricionais que requiren unha boa dispersabilidade e ten aplicacións en certas aplicacións cosméticas como máscaras faciais ou exfoliantes suaves.

malla de 500Trátase dun po ultrafino con excelente solubilidade e unha textura moi suave, o que o fai ideal para bebidas verdes instantáneas de alta gama, suplementos profesionais que requiren unha absorción óptima e cosméticos que requiren unha textura sedosa, como pos faciais finos ou produtos para o coidado da pel.