Que sont la poudre d’herbe d’orge et la poudre de jus d’herbe d’orge ?

Poudre d'herbe d'orge de haute qualité

Le processus de production depoudre d'herbe d'orge La récolte se déroule généralement selon les étapes suivantes : d’abord, lorsque sa valeur nutritionnelle atteint son apogée, généralement au printemps ou au début de l’été, lorsque les jeunes feuilles sont les plus luxuriantes. La récolte peut être manuelle ou mécanique. L’herbe d’orge récoltée est ensuite soigneusement lavée à l’eau pure pour éliminer les impuretés. Vient ensuite le séchage, dont le choix est crucial pour la valeur nutritionnelle du produit final.

· Séchage à l'air chaud : Il s'agit d'une méthode de séchage courante qui fait circuler de l'air chaud dans l'herbe d'orge afin d'en réduire la teneur en humidité. Cette méthode est efficace et relativement peu coûteuse, mais les températures élevées peuvent entraîner la dégradation de certains nutriments sensibles à la chaleur (tels que les vitamines et les enzymes).

· Lyophilisation : Cette méthode consiste d'abord à congeler l'herbe d'orge, puis à en extraire l'humidité sous vide. La lyophilisation permet de maximiser la rétention des nutriments de l'herbe d'orge, notamment des composés volatils, ainsi que sa couleur et sa saveur d'origine. Bien qu'elle offre une qualité optimale, la lyophilisation est généralement plus coûteuse et plus longue.

· Séchage à basse température : Certains producteurs utilisent une technologie spécifique de séchage à basse température pour sécher en dessous d'une température spécifique (par exemple, 40°C ou 60°C) minimiser la perte de nutriments et maintenir autant que possible les caractéristiques « vertes » de l’herbe d’orge.

L'herbe d'orge séchée sera broyée à l'aide d'équipements spéciaux jusqu'à l'obtention d'une poudre fine. Cette poudre sera tamisée à l'aide de tamis à mailles différentes afin d'assurer une granulométrie uniforme, facilitant ainsi la consommation et l'application ultérieure. Si l'agriculture biologique est adoptée, une attention particulière sera portée à l'absence de pesticides et d'engrais de synthèse afin de garantir la pureté et le caractère naturel du produit.

Poudre de jus d'herbe d'orge de haute qualité

La production de haute qualitépoudre de jus d'herbe d'orge La première étape consiste à extraire le jus de l'herbe d'orge fraîche, ce qui implique généralement le lavage des jeunes plants, puis la séparation du jus des tissus fibreux de la plante par pressage ou autre. Le jus extrait est ensuite séché. Les méthodes de séchage les plus courantes sont :

·Séchage par atomisation : Il s'agit d'une méthode de séchage efficace qui atomise le jus extrait en fines gouttelettes, puis les met rapidement en contact avec un flux d'air chaud contrôlé. Des supports tels que la maltodextrine ou la farine de riz sont généralement utilisés pour faciliter la formation de la poudre et éviter son agglomération. Le résultat final est une poudre fine et hydrosoluble, idéale pour la préparation de boissons.

·Lyophilisation : Similaire à la poudre d'herbe d'orge, le jus d'herbe d'orge peut également être transformé par lyophilisation. Le jus est d'abord congelé, puis l'eau est extraite sous vide poussé et dans des conditions cryogéniques. Cette méthode est considérée comme la meilleure pour préserver les nutriments, enzymes et antioxydants thermosensibles du jus d'herbe d'orge frais, ce qui permet d'obtenir un produit de très haute qualité.

Comparée à la poudre d'herbe d'orge entière, la poudre de jus d'herbe d'orge présente de nombreux avantages : elle est plus digeste grâce à l'absence de fibres ; la biodisponibilité de certaines vitamines, minéraux et enzymes peut être plus élevée ; et elle contient généralement une concentration plus élevée de nutriments par portion. Si la poudre d'herbe d'orge entière contient des fibres alimentaires, la poudre de jus d'herbe d'orge est généralement plus concentrée en la plupart des micronutriments.

Déverrouiller plusieurs applications

La taille des mailles de la poudre d'herbe d'orge est directement liée à la finesse de la poudre, ce qui affecte à son tour sa texture, sa solubilité et son adéquation à différentes applications.

80 maillesCette poudre relativement grossière convient aux compléments alimentaires et peut être mélangée à des boissons plus épaisses comme les smoothies et les milkshakes. Elle est également souvent utilisée comme ingrédient de base dans les formulations alimentaires en raison de son faible coût.

200 mailles: Cette poudre plus fine et plus soluble est idéale pour être mélangée à des boissons telles que des jus, de l'eau et des smoothies plus fluides. Elle convient également aux compléments alimentaires nécessitant une bonne dispersibilité et trouve des applications dans certaines applications cosmétiques telles que les masques pour le visage ou les exfoliants doux.

500 mailles:Il s'agit d'une poudre ultra-fine avec une excellente solubilité et une texture très lisse, ce qui la rend idéale pour les boissons vertes instantanées haut de gamme, les suppléments professionnels qui nécessitent une absorption optimale et les cosmétiques qui nécessitent une texture soyeuse comme les poudres fines pour le visage ou les produits de soin de la peau.