Additifs alimentaires Acide Protéase Image vedette

Additifs alimentaires Protéase acide

Brève description :

La protéase acide est une protéase très active en milieu acide. Elle peut rompre la liaison peptidique et décomposer la protéine macromoléculaire en polypeptides ou en acides aminés. Elle est principalement produite par fermentation de micro-organismes tels qu'Aspergillus niger et Aspergillus oryzae. Nos produits présentent des avantages significatifs : des souches microbiennes sélectionnées de haute qualité, issues d'un procédé de fermentation avancé, garantissent une activité et une stabilité enzymatiques élevées.

Envoyez-nous un e-mail

Détails du produit

Étiquettes de produit

Paramètre du produit

Protéase acide

Nom du produit	Protéase acide
Apparence	Wblancpoudre
Ingrédient actif	Protéase acide
Spécification	99%
Méthode d'essai	HPLC
N° CAS	9025-49-4
Fonction	HsantéCsont
Échantillon gratuit	Disponible
COA	Disponible
Durée de conservation	24 mois

Avantages du produit

Les fonctions des protéases acides comprennent :
1. Hydrolyse efficace des protéines : dans l'industrie alimentaire, l'alimentation animale et d'autres industries, la protéase acide peut identifier et décomposer avec précision les liaisons peptidiques des protéines, comme dans le brassage de la sauce soja, elle peut accélérer la décomposition des protéines de soja, raccourcir le cycle de brassage, améliorer la saveur et la qualité de la sauce soja et aider les entreprises à améliorer leur compétitivité.
2. Améliorer la qualité du produit : dans la transformation des aliments, la protéase acide peut ajuster les propriétés rhéologiques de la pâte, modérer l'hydrolyse des protéines du gluten, de sorte que le pain et les autres produits de boulangerie se dilatent plus uniformément, ont un goût plus doux, de nombreuses marques de boulangerie bien connues ont été appliquées.
3. Favoriser l'absorption des nutriments : l'ajout de protéase acide à l'alimentation peut décomposer les protéines en petites molécules, améliorer le taux d'utilisation, réduire les déchets, favoriser la croissance et le développement des animaux et améliorer considérablement les avantages économiques après utilisation à la ferme.

Application

Les applications des protéases acides comprennent :
1. Industrie alimentaire : Dans l'industrie brassicole, la protéase acide peut aider le brassage du vinaigre et du vin à améliorer la production et la qualité ; Dans la transformation des produits laitiers, elle peut aider à la production de fromage et améliorer la pureté des protéines de lactosérum ; Lorsque les produits carnés sont transformés, ils peuvent attendrir la viande et améliorer le goût.
2. Industrie de l'alimentation animale : En tant qu'additif alimentaire, la protéase acide peut améliorer la valeur nutritionnelle des aliments et l'efficacité de la digestion et de l'absorption animales. En aquaculture, elle permet également de réduire les émissions d'azote dans l'eau et de favoriser une agriculture verte.
3. Industrie du cuir : la protéase acide peut éliminer en douceur les poils et adoucir le cuir, améliorer la qualité du cuir et les performances de traitement et réduire la pollution de l'environnement.
4. Industrie pharmaceutique : Elle peut être utilisée pour produire des médicaments pour le traitement de l'indigestion et joue également un rôle dans la recherche, le développement et la production de médicaments protéiques.