Elintarvikkeiden lisäaineet Happoproteaasi Esitelty kuva

Elintarvikkeiden lisäaineet Happaman proteaasin

Lyhyt kuvaus:

Happoproteaasi on happamassa ympäristössä erittäin aktiivinen proteaasi, joka voi rikkoa proteiinin peptidisidoksen ja hajottaa makromolekyyliproteiinin polypeptidiksi tai aminohapoksi. Sitä tuotetaan pääasiassa mikro-organismien, kuten Aspergillus nigerin ja Aspergillus oryzaen, käymisellä. Tuotteillamme on merkittäviä etuja: valikoidut korkealaatuiset mikrobikannat edistyneen käymisprosessin avulla entsyymien korkean aktiivisuuden ja stabiilisuuden varmistamiseksi.

Lähetä meille sähköpostia

Tuotetiedot

Tuotetunnisteet

Tuoteparametri

Happaman proteaasin

Tuotteen nimi	Happaman proteaasin
Ulkonäkö	Whittijauhe
Vaikuttava aine	Happaman proteaasin
Tekniset tiedot	99 %
Testimenetelmä	HPLC-analyysi
CAS-nro.	9025-49-4
Toiminto	HterveysCovat
Ilmainen näyte	Saatavilla
Aitoustodistus	Saatavilla
Säilyvyysaika	24 kuukautta

Tuotteen edut

Happoproteaasien toimintoihin kuuluvat:
1. Tehokas proteiinihydrolyysi: Elintarvike-, rehu- ja muilla teollisuudenaloilla happoproteaasi voi tunnistaa ja hajottaa tarkasti proteiinipeptidisidoksia, kuten soijakastikkeen valmistuksessa. Se voi nopeuttaa soijaproteiinin hajoamista, lyhentää valmistussykliä, parantaa soijakastikkeen makua ja laatua sekä auttaa yrityksiä parantamaan kilpailukykyään.
2. Paranna tuotteen laatua: Elintarvikkeiden jalostuksessa happoproteaasi voi säätää taikinan reologisia ominaisuuksia, gluteeniproteiinin kohtalaista hydrolyysiä, jotta leipä ja muut leivonnaiset laajenevat tasaisemmin ja maultaan pehmeämpiä. On käytetty monia tunnettuja leivonnaisia.
3. Edistä ravinteiden imeytymistä: Happoproteaasin lisääminen rehuun voi hajottaa proteiinin pieniksi molekyyleiksi, parantaa käyttöastetta, vähentää jätettä, edistää eläinten kasvua ja kehitystä sekä parantaa merkittävästi taloudellista hyötyä maatilan käytön jälkeen.

Hakemus

Happoproteaasien sovelluksia ovat:
1. Elintarviketeollisuus: Panimoteollisuudessa happoproteaasi voi auttaa etikan ja viinin valmistuksessa parantamaan tuotantoa ja laatua; maitotuotteiden jalostuksessa se voi auttaa juuston tuotannossa ja parantaa heraproteiinin puhtautta; lihavalmisteiden jalostuksessa ne voivat mureuttaa lihaa ja parantaa makua.
2. Rehuteollisuus: Rehun lisäaineena hapan proteaasi voi parantaa rehun ravintoarvoa sekä eläinten ruoansulatuksen ja imeytymisen tehokkuutta. Vesiviljelyssä se voi myös vähentää veden typpipäästöjä ja saavuttaa vihreän viljelyn.
3. Nahkateollisuus: Happoproteaasi voi poistaa karvoja ja pehmentää nahkaa varovasti, parantaa nahan laatua ja prosessointikykyä sekä vähentää ympäristön saastumista.
4. Lääketeollisuus: Sitä voidaan käyttää ruoansulatushäiriöiden hoitoon tarkoitettujen lääkkeiden valmistukseen, ja sillä on myös rooli proteiinilääkkeiden tutkimuksessa, kehityksessä ja tuotannossa.