پودر ماچا چیست؟

ماچای چینی

ماچا، با رنگ سبز زمردی روشن و طعم منحصر به فردش، تحسین گسترده‌ای را در سراسر جهان به خود جلب کرده است. این پودر چای لطیف نه تنها یک نوشیدنی سالم است، بلکه نمادی فرهنگی با سابقه‌ای طولانی نیز می‌باشد. اگرچه ماچای ژاپنی از شهرت بین‌المللی برخوردار است، اما ریشه‌های آن عمیقاً در چین ریشه دارد. چین از زمان سلسله‌های سوئی و تانگ، نمونه اولیه ماچا را دیده بود و این چای در سلسله سونگ به اوج خود رسید. در آن زمان، فرآیند دقیق تهیه چای پودری نه تنها مورد علاقه اشراف دربار بود، بلکه به تدریج در زندگی مردم عادی نیز ادغام شد.

فرآیند دقیق پودر ماچا

ماپودر ماچادر یک فرآیند دقیق و موشکافانه تولید می‌شود تا طعم طبیعی و ارزش غذایی چای حفظ شود. برای تهیه ماچا با کیفیت بالا، ابتدا انواع درخت چای با کیفیت بالا، به ویژه آنهایی که اسید آمینه و پروتئین بالایی دارند را انتخاب می‌کنیم.

برای اینکه ماچا رنگ سبز زمردی منحصر به فرد و طعم ملایمی داشته باشد، سایه زدن قبل از چیدن ضروری است. چند روز قبل از چیدن (معمولاً 20 تا 30 روز)، ما یک توری سایه‌بان برای درختان چای می‌سازیم تا از تابش مستقیم نور خورشید جلوگیری شود. این فرآیند به طور قابل توجهی میزان کلروفیل و ال-تیانین موجود در برگ‌های چای را افزایش می‌دهد و به ماچا رنگ سبز روشن می‌دهد و به طور موثری تلخی برگ‌های چای را کاهش می‌دهد.

برگ‌های تازه چای بلافاصله پس از چیده شدن، بخارپز (دم‌کرده) می‌شوند. برخلاف فرآیند سرخ کردن که در برخی از چای‌های سبز استفاده می‌شود، بخارپز کردن می‌تواند حفظ رنگ سبز و مواد مغذی برگ‌های چای را به حداکثر برساند. برگ‌های چای خشک می‌شوند تا میزان رطوبت آنها تا حدود ۵ تا ۱۰ درصد کنترل شود. سپس ساقه‌ها و رگبرگ‌های برگ‌های چای خشک شده جدا می‌شوند (ساقه‌زدایی). این مرحله برای به دست آوردن پودر ماچای خالص و خوش طعم ضروری است.

در نهایت، برگ‌های چای با دقت انتخاب و فرآوری شده در یک آسیاب سنگی سنتی آسیاب می‌شوند. آسیاب‌های سنگی بهترین راه برای آسیاب کردن ماچای باکیفیت محسوب می‌شوند زیرا با سرعت کم کار می‌کنند و دمای بالایی تولید نمی‌کنند. ما به شدت میزان آسیاب را کنترل می‌کنیم، که معمولاً به 2000 تا 5000 مش (حدود 18 میکرون) می‌رسد و اطمینان حاصل می‌کنیم که هر دانه پودر ماچا به اندازه ابریشم ریز است و طعمی ملایم دارد.

کاربردهای متنوع پودر ماچا

انواع مختلف پودر ماچا طیف گسترده‌ای از سناریوهای کاربردی را برای رفع نیازهای مختلف ارائه می‌دهند.
پودر ماچا درجه یک مخصوص مراسماولین انتخاب برای مراسم سنتی چای ماچای ژاپنی، چه غلیظ باشد و چه رقیق، می‌تواند طعم خالص خود را نشان دهد. در فرآیند سنتی تهیه ماچا، ابزارها و تکنیک‌های خاصی مانند همزن چای (همزن بامبو) و کاسه‌های چای برای تجربه کامل طعم لطیف و کف غنی ماچا مورد نیاز است. در عین حال، کیفیت عالی آن، آن را برای تهیه لاته و اسموتی‌های ماچای مرغوب ایده‌آل می‌کند و طعمی ابریشمی و غنی به ارمغان می‌آورد.

پودر ماچا ارگانیک: با ویژگی‌های خالص و ارگانیک خود، برای مصرف‌کنندگانی که به سلامتی خود اهمیت می‌دهند، عالی است و می‌توان از آن برای تهیه انواع نوشیدنی‌های سالم مانند لاته، چای و اسموتی استفاده کرد. علاوه بر این، پودر ماچای ارگانیک نیز به طور گسترده در پخت و پز استفاده می‌شود و طعم‌های منحصر به فرد و رنگ‌های روشن را به دسرها، شیرینی‌ها و سایر خوراکی‌های خوشمزه اضافه می‌کند.

پودر ماچا با کیفیت استانداردپودر ماچا با درجه استاندارد، به عنوان یک گزینه مقرون به صرفه‌تر، برای طیف وسیع‌تری از کاربردهای غذایی و آشامیدنی مناسب است. می‌توان آن را به راحتی در انواع دسرها، تنقلات و آب‌نبات‌ها گنجاند و همچنین ماده اولیه ایده‌آلی برای بسیاری از تولیدکنندگان مواد غذایی است. پودر ماچا با درجه پایین‌تر اغلب در غذاها و نوشیدنی‌هایی استفاده می‌شود که نیازی به شدت بالای طعم خالص ماچا ندارند.

نتیجه‌گیری

ما طیف وسیعی از محصولات چینی با کیفیت بالا را به شما ارائه می‌دهیم.پودرهای ماچااز استاندارد گرفته تا ارگانیک و مراسم درجه یک، که هر کدام نشان دهنده تخصص و تعهد ما به کیفیت است. ما صمیمانه از شما دعوت می‌کنیم تا در مورد محصولات ما بیشتر بدانید و از طریق پلتفرم تجارت الکترونیک فرامرزی ما سفارش دهید. ما قاطعانه معتقدیم که پودر ماچای چینی ما، تجربه طعمی بی‌نظیر و امکانات کاربردی بی‌پایانی را برای شما به ارمغان می‌آورد. اگر به دنبال توسعه پایدار و منبع‌یابی اخلاقی هستید، ما تمام تلاش خود را برای برآورده کردن نیازهای شما خواهیم کرد.

آلیس وانگ

واتساپ:‎+86 133 7928 9277‎

ایمیل: info@demeterherb.com