پودر علف جو و پودر آب علف جو چیست؟

پودر علف جو با کیفیت بالا

فرآیند تولید ازپودر علف جو معمولاً شامل مراحل زیر است: ابتدا، وقتی ارزش غذایی به اوج خود می‌رسد، برداشت می‌شود که معمولاً در بهار یا اوایل تابستان، زمانی که برگ‌های جوان سرسبزتر هستند، انجام می‌شود. برداشت می‌تواند به صورت دستی یا مکانیکی انجام شود. سپس علف جو برداشت شده با آب خالص کاملاً شسته می‌شود تا هرگونه آلودگی و ناخالصی از بین برود. سپس فرآیند خشک کردن انجام می‌شود و انتخاب روش خشک کردن برای محتوای غذایی محصول نهایی بسیار مهم است:

· خشک کردن با هوای گرم: این یک روش خشک کردن رایج است که هوای گرم را از میان علف جو عبور می‌دهد تا رطوبت آن را کاهش دهد. این روش کارآمد و نسبتاً کم‌هزینه است، اما دمای بالا ممکن است باعث تخریب برخی از مواد مغذی حساس به گرما (مانند ویتامین‌ها و آنزیم‌ها) شود.

· خشک کردن انجمادی: در این روش ابتدا علف جو منجمد شده و سپس رطوبت آن تحت محیط خلاء گرفته می‌شود. خشک کردن انجمادی می‌تواند حفظ مواد مغذی موجود در علف جو، از جمله ترکیبات فرار و همچنین رنگ و طعم اصلی آن را به حداکثر برساند. اگرچه بهترین کیفیت را دارد، اما خشک کردن انجمادی معمولاً گران‌تر است و زمان بیشتری طول می‌کشد.

· خشک کردن در دمای پایین: برخی از تولیدکنندگان از فناوری خاص خشک کردن در دمای پایین برای خشک کردن در دمایی پایین‌تر از دمای خاص (مثلاً ۴۰ درجه سانتیگراد) استفاده می‌کنند.°سی یا ۶۰°ج) به حداقل رساندن اتلاف مواد مغذی و حفظ ویژگی‌های "سبز" علف جو تا حد امکان.

علف جو خشک شده توسط تجهیزات ویژه آسیاب می‌شود تا به حالت پودر نرم درآید. پودر با استفاده از غربال‌هایی با مش‌های مختلف غربال می‌شود تا از یکنواختی اندازه ذرات برای مصرف آسان و کاربردهای بعدی اطمینان حاصل شود. در صورت اتخاذ کشاورزی ارگانیک، توجه بیشتری به اجتناب از استفاده از آفت‌کش‌ها و کودهای مصنوعی خواهد شد تا خلوص و طبیعی بودن محصول تضمین شود.

پودر آب علف جو با کیفیت بالا

تولید با کیفیت بالاپودر آب علف جو ابتدا نیاز به استخراج آب از علف جو تازه است که معمولاً شامل شستن جوانه‌ها و سپس جدا کردن آب از بافت فیبری گیاه با فشار دادن یا روش‌های دیگر می‌شود. سپس آب استخراج شده خشک می‌شود. روش‌های معمول خشک کردن عبارتند از:

·خشک کردن پاششی: این یک روش خشک کردن کارآمد است که آب استخراج شده را به قطرات ریز اتمیزه می‌کند و سپس آنها را به سرعت با جریان هوای گرم کنترل شده تماس می‌دهد. معمولاً از حامل‌هایی مانند مالتودکسترین یا آرد برنج برای کمک به تشکیل پودر و جلوگیری از تجمع استفاده می‌شود. نتیجه نهایی یک پودر ریز و محلول در آب است که برای تهیه نوشیدنی‌ها بسیار مناسب است.

·خشک کردن انجمادی: مشابه پودر علف جو، آب علف جو را نیز می‌توان با خشک کردن انجمادی فرآوری کرد. آب ابتدا منجمد می‌شود، سپس آب آن تحت شرایط خلاء بالا و برودتی خارج می‌شود. این روش بهترین راه برای حفظ مواد مغذی، آنزیم‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های حساس به حرارت در آب علف جو تازه محسوب می‌شود و در نتیجه محصولی با کیفیت بسیار بالا تولید می‌شود.

در مقایسه با پودر علف جو کامل، پودر آب علف جو مزایای بسیاری دارد، از جمله اینکه به دلیل حذف فیبر، هضم آن آسان‌تر است؛ فراهمی زیستی برخی ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنزیم‌ها ممکن است بیشتر باشد؛ و به طور کلی حاوی غلظت بالاتری از مواد مغذی در هر وعده است. در حالی که پودر علف جو کامل حاوی فیبر غذایی است، پودر آب علف جو به طور کلی در بیشتر ریزمغذی‌ها غلظت بیشتری دارد.

باز کردن قفل چندین برنامه

اندازه مش پودر علف جو مستقیماً با ظرافت پودر مرتبط است که به نوبه خود بر بافت، حلالیت و مناسب بودن آن برای کاربردهای مختلف تأثیر می‌گذارد.

80 مشاین پودر نسبتاً درشت برای مکمل‌های غذایی عمومی مناسب است و می‌توان آن را با نوشیدنی‌های غلیظ‌تر مانند اسموتی‌ها و میلک‌شیک‌ها مخلوط کرد. همچنین به دلیل مقرون‌به‌صرفه بودن، اغلب به عنوان ماده پایه در فرمولاسیون مواد غذایی استفاده می‌شود.

200 مشاین پودر، پودری ریزتر با حلالیت بهتر است که برای مخلوط کردن با نوشیدنی‌هایی مانند آبمیوه، آب و اسموتی‌های رقیق‌تر ایده‌آل است. همچنین برای مکمل‌های غذایی که نیاز به پراکندگی خوب دارند مناسب است و در برخی از کاربردهای آرایشی مانند ماسک‌های صورت یا لایه‌بردارهای ملایم کاربرد دارد.

500 مشاین پودر فوق‌العاده ریز با حلالیت عالی و بافت بسیار نرم، آن را برای نوشیدنی‌های سبز فوری مرغوب، مکمل‌های حرفه‌ای که نیاز به جذب بهینه دارند و لوازم آرایشی که نیاز به بافت ابریشمی دارند مانند پودرهای صورت ریز یا محصولات مراقبت از پوست، ایده‌آل می‌کند.