Txinako Matcha
Matcha, bere esmeralda berde kolore biziarekin eta zapore paregabearekin, mundu osoan ospea lortu du. Te hauts delikatu hau ez da edari osasungarria bakarrik, baita historia luzeko kultur sinboloa ere. Japoniako matcha nazioartean ezaguna den arren, bere sustraiak Txinan errotuta daude. Sui eta Tang dinastietan bertan, Txinak matcharen prototipoa ikusi zuen jada, eta Song dinastian iritsi zen bere unerik gorenera. Garai hartan, te hautsa egiteko prozesu fina ez zen gorteko nobleen gozamena bakarrik, baizik eta pixkanaka jende arruntaren bizitzan ere txertatu zen.
Matcha hautsaren prozesu fina
Gurematcha hautsaTearen zapore naturala eta balio nutrizionala mantentzeko prozesu zorrotz eta zehatz batean egiten da. Kalitate handiko matcha egiteko, lehenik eta behin kalitate handiko te zuhaitz barietateak hautatzen ditugu, batez ere aminoazido eta proteina eduki handia dutenak.
Matchari esmeralda berde kolore berezia eta zapore leuna emateko, ezinbestekoa da bildu aurretik itzala ematea. Bildu baino egun kopuru jakin bat lehenago (normalean 20-30 egun), itzal-sare bat eraikiko dugu te-arbolentzat eguzki-argia zuzenean saihesteko. Prozesu honek nabarmen handitzen du klorofila eta L-teanina edukia te-hostoetan, matchari kolore berde bizia emanez eta te-hostoen mingostasuna eraginkortasunez murriztuz.
Te hosto freskoak bildu ondoren, berehala lurruntzen dira (lurrunetan). Te berde batzuetan erabiltzen den frijitzeko prozesua ez bezala, lurruntzeak te hostoen kolore berdearen eta mantenugaien atxikipena maximiza dezake. Te hostoak lehortzen dira hezetasun edukia % 5-10 ingurura kontrolatzeko. Ondoren, te hosto lehorren zurtoinak eta zainak kentzen dira (zurtoinak kentzen zaizkie). Urrats hau ezinbestekoa da matcha hauts purua eta zapore onekoa lortzeko.
Azkenik, arretaz hautatu eta prozesatutako te hostoak harrizko errota tradizional batean ehotzen dira. Harrizko errotak dira kalitate handiko matcha ehotzeko modurik onena, abiadura txikian dabiltzalako eta tenperatura alturik sortzen ez dutelako. Ehoketaren finura zorrotz kontrolatzen dugu, normalean 2000-5000 sare (18 mikra inguru) lortzen baitugu, matcha hauts ale bakoitza zeta bezain fina dela eta zapore leuna duela ziurtatuz.
Matcha hautsaren erabilera anitzak
Gure matcha hauts mota desberdinek aplikazio eszenatoki sorta zabala dute hainbat behar asetzeko.
Matcha hauts zeremonialaJaponiako matcha te-zeremonia tradizionalerako lehen aukera, lodia edo mehea izan, bere zapore purua erakutsi dezake. Matcha prestatzeko prozesu tradizionalean, tresna eta teknika espezifikoak behar dira, hala nola te-irabiagailuak (banbuzko irabiagailuak) eta te-ontziak, matcharen zapore delikatua eta apar aberatsa guztiz gozatzeko. Aldi berean, bere kalitate bikainak matcha latte eta irabiaki goxoak egiteko aproposa bihurtzen du, zapore leun eta aberatsa emanez.
Matcha hauts organikoaBere ezaugarri puru eta organikoei esker, osasunaz arduratzen diren kontsumitzaileentzat aproposa da eta hainbat edari osasungarri egiteko erabil daiteke, hala nola latteak, teak eta irabiakiak. Horrez gain, matcha hauts organikoa oso erabilia da labean eta sukaldaritzan ere, zapore bereziak eta kolore biziak gehituz postreei, gozogintzari eta bestelako jakiei.
Matcha hauts estandarraAukera merkeago gisa, matcha hauts estandarra egokia da janari eta edari aplikazio sorta zabalago baterako. Erraz sar daiteke postre, mokadu eta gozoki askotan, eta lehengai aproposa da elikagai fabrikatzaile askorentzat. Kalitate baxuko matcha hautsa sarritan erabiltzen da matcha zapore puruaren intentsitate handirik behar ez duten janari eta edarietan.
Ondorioa
Kalitate handiko txinatar produktu sorta bat aurkezten dizuegumatcha hautsak, estandarretik hasi eta organikoraino eta goi mailako zeremonialetaraino, bakoitzak gure espezializazioa eta kalitatearekiko dedikazioa islatzen ditu. Zinez gonbidatzen zaitugu gure produktuei buruz gehiago ezagutzera eta gure mugaz gaindiko merkataritza elektronikoko plataformaren bidez eskaera bat egitera. Irmoki sinesten dugu gure Txinako matcha hautsak zapore esperientzia paregabea eta aplikazio aukera amaigabeak ekarriko dizkizula. Garapen jasangarrirako eta hornidura etikorako eskakizunak badituzu, guk ere ahal dugun guztia egingo dugu zure beharrak asetzeko.
Alice Wang
Whatsapp:+86 133 7928 9277
Helbide elektronikoa: info@demeterherb.com
Argitaratze data: 2025eko uztailak 8
