-
Fabrika hornidura pektinasa entzima
Proteasa azidoa ingurune azidoetan jarduera handiko proteasa bat da, proteina peptido lotura hautsi eta proteina makromolekularra polipeptido edo aminoazido bihur dezakeena. Batez ere Aspergillus Niger eta Aspergillus oryzae bezalako mikroorganismoen hartziduraren bidez ekoizten da. Gure produktuek abantaila nabarmenak dituzte, kalitate handiko mikrobio-anduiak hautatuta, hartzidura-prozesu aurreratuaren bidez, entzimen jarduera eta egonkortasun handia bermatzeko.
-
Elikagaien Gehigarriak Azido Proteasa
Proteasa azidoa ingurune azidoetan jarduera handiko proteasa bat da, proteina peptido lotura hautsi eta proteina makromolekularra polipeptido edo aminoazido bihur dezakeena. Batez ere Aspergillus Niger eta Aspergillus oryzae bezalako mikroorganismoen hartziduraren bidez ekoizten da. Gure produktuek abantaila nabarmenak dituzte, kalitate handiko mikrobio-anduiak hautatuta, hartzidura-prozesu aurreratuaren bidez, entzimen jarduera eta egonkortasun handia bermatzeko.
-
Sakarosa oktazetatoaren prezio onena
Sakarosa oktazetatoa sakarosa eta anhidrido azetikoaren erreakzioaren bidez sortutako ester konposatu bat da, eta hainbat industriatan paper garrantzitsua betetzen du. Gure sakarosa oktazetato produktuek abantaila nabarmenak dituzte: purutasun handia eta kalitate egonkorra. Sakarosa oktazetatoa indartsua eta asko erabiltzen da, beraz, gure produktuak aukeratzea irtenbide eraginkor eta fidagarri bat aukeratzea da, zurekin etorkizun hobea sortzeko irrikaz.
-
Kalitate oneko manano oligosakaridoak
Manooligosakaridoak, manooligosakarido izenez ere ezagunak, manosa edo manosa eta glukosatik sortzen dira glukosido lotura espezifiko baten bidez. Mannooligosakarido komertzialak gehienbat mikrobioen zelula-hormetan eragiten duten entzimen bidez sortzen dira. Hauts zuria edo zuria dira, pH fisiologikoan eta ohiko elikadura-prozesatzeko baldintzetan egonkorrak, erraz disolbagarriak dira uretan bezalako disolbatzaile polarretan, eta sakarosa baino gozo gutxiago dute.
-
Prezio Oneneko FOS Fruktooligosakarido Organikoak
Fruta oligosakaridoak, fruktooligosakarido izenez ere ezagunak, oligosakarido funtzional naturalak dira. Kolorerik gabeko hautsa da, disolbagarritasun ona du, sakarosaren gozotasuna % 30-60koa da, zapore freskagarria du. Fruta oligosakaridoek egonkortasun ona dute, biskositate eta kristalizazio egokia, hezetasun atxikipen bikaina, jarduera biologiko esanguratsua, bakterio kaltegarrien inhibizioa eta probiotikoak, B bitaminen eraketa sustatzen dutenak.
-
Elikagai Mailako Edulkoratzailea D-Tagatosa D Tagatosa
Tagg sakaridoa, D-tagg azukrearen izen zientifikoa, hexulosa da, hauts kristalino zuria da, gozotasuna sakarosaren % 92 ingurukoa da, beroa sakarosaren herena baino ez da, eta uretan disolbagarriagoa da. Egonkortasun ona, hezetasun xurgapen moderatua.
-
Elikagaien mailako edulkoratzailea D-Manosa D-Manosa hautsa
D-manosa funtzio fisiologiko ugari dituen monosakarido mota bat da. α- eta β- konfigurazioak dituen hauts zuri higroskopikoa da. Erraz disolbagarria da uretan. Naturan asko aurkitzen da, batez ere fruta batzuetan (ahabietan, sagarretan eta laranjatan, adibidez). Manosa glukosaren antzera metabolizatzen da giza gorputzean, baina bere jarduera biologikoa eta funtzioa desberdinak dira.
-
Elikagaien Gehigarriak Edulkoratzaileak Sorbitol Hautsa
Sorbitola, sorbitol izenez ere ezaguna, hauts zuri higroskopiko edo partikula kristalino bat da, usainik gabekoa eta gozoa, sakarosaren gozotasunaren % 60 ingurukoa. Uretan erraz disolbagarria da, kimikoki egonkorra da eta hezetasun-propietate onak ditu, eta horrek bere aplikazio zabalaren oinarria ezartzen du. Funtzioetan aberatsa eta oso erabilia den sorbitolak zeregin garrantzitsua du dieta osasuntsuan, larruazalaren zaintzan, industria-ekoizpenean, etab. Sorbitola aukeratzea bizimodu eta ekoizpen hobea aukeratzea da.
-
Elikagaien Gehigarriak Edulkoratzaileak Maltitol Hautsak
Maltitola maltosaren hidrogenazioz prestatutako disakarido bat da, eta bere gozotasuna sakarosaren % 80-90 ingurukoa da. Bi forma ditu: hauts kristalino zuria eta likido likatsu garden koloregabea, uretan erraz disolbagarria, propietate kimiko egonkorrak, beroarekiko eta azidoarekiko erresistentzia ona, eta horrek hainbat industriatan aplikatzeko oinarria ematen dio.
-
Elikagaien Gehigarriak Azesulfamo-K Azesulfamo Potasioa
Acesulfame potasioa, potasio azetosulfanilatoaren izen kimikoa, AK azukre laburtua, ingelesezko Acesulfame potassium izena duena, edulkoratzaile artifizial ez-nutritiboa da, elikagaietan eta beste arlo batzuetan asko erabiltzen dena. Bere itxura hauts kristalino solido zuri usainik gabekoa da, propietate fisiko eta kimiko bereziak dituena, beraz, produktu askotan zeregin garrantzitsua betetzen du.
-
Elikagai mailako edulkoratzailea Lactitol Monohidratoa
Laktitol monohidratoa, kimikoki 4-O-beta-D-galaktosil piranoil-d-glukosa bezala ezagutzen dena, laktosaren hidrogenaziotik eratorritako azukre-alkohol konposatu bat da. Giro-tenperaturan solido kristalino zuria da, 95-98 °C-ko urtze-puntua eta uretan disolbagarritasun ona duena. Laktulosa analogo gisa, Laktitol monohidratoa ez da gozoa bakarrik, baizik eta balio anitz ditu farmazia, elikagai eta eguneroko kimika arloetan.
-
Elikagai Mailako Edulkoratzaile Neotame Hautsa
Neotameko (Neotame) N-[N-(3, 3-dimetilbutil-L-α-aspartil]-L-fenilalanina-1-metil ester izen kimikoa duen intentsitate handiko edulkoratzaile sintetikoa da. Bere gozotasuna sakarosarena baino 8000-13.000 aldiz handiagoa da gutxi gorabehera, eta, beraz, gaur egun arte edulkoratzaile komertzial gozoenetako bat da. Aspartamearen deribatu gisa, Neotamek fenilketonuria (PKU) duten pazienteen egonkortasun termiko eskasaren eta ongarritasun arazoak konpontzen ditu egitura-aldaketaren bidez, aspartamearen zapore-abantaila mantenduz.
