Mis on matcha pulber?

Hiina matcha

Matcha oma erksa smaragdrohelise värvuse ja ainulaadse maitsega on pälvinud laialdase tunnustuse üle kogu maailma. See õrn teepulber pole mitte ainult tervislik jook, vaid ka pika ajalooga kultuurisümbol. Kuigi Jaapani matcha on rahvusvaheliselt tuntud, on selle juured sügavalt Hiinas. Juba Sui ja Tangi dünastiate ajal oli Hiina näinud matcha prototüüpi ning see saavutas oma õitseaja Songi dünastias. Sel ajal ei olnud pulbrilise tee valmistamise peen protsess mitte ainult õukonna aadlike nauding, vaid see integreerus järk-järgult ka tavainimeste ellu.

Matcha pulbri peentöötlus

Meiematcha pulberon valmistatud range ja hoolika protsessi abil, et säilitada tee loomulik maitse ja toiteväärtus. Kvaliteetse matcha valmistamiseks valime kõigepealt kvaliteetsed teepuu sordid, eriti need, millel on kõrge aminohapete ja valkude sisaldus.

Selleks, et anda matchale ainulaadne smaragdroheline värvus ja mahe maitse, on enne korjamist oluline varjutada. Teatud arv päevi enne korjamist (tavaliselt 20–30 päeva) ehitame teepuudele varjutusvõrgu, et vältida otsest päikesevalgust. See protsess suurendab oluliselt klorofülli ja L-teaniini sisaldust teelehtedes, andes matchale erkrohelise värvuse ja vähendades tõhusalt teelehtede kibedust.

Värskeid teelehti aurutatakse kohe pärast korjamist. Erinevalt mõnede roheliste teede puhul kasutatavast praadimisprotsessist aitab aurutamine teelehtede rohelise värvi ja toitainete säilimist maksimeerida. Teelehti kuivatatakse, et hoida niiskusesisaldus umbes 5–10% juures. Seejärel eemaldatakse kuivatatud teelehtede varred ja sooned. See samm on oluline puhta ja peene maitsega matcha pulbri saamiseks.

Lõpuks jahvatatakse hoolikalt valitud ja töödeldud teelehed traditsioonilises kiviveskis. Kiviveskeid peetakse parimaks viisiks kvaliteetse matcha jahvatamiseks, kuna need töötavad madalal kiirusel ega tekita kõrgeid temperatuure. Jahvatuspeenust kontrollime rangelt, ulatudes tavaliselt 2000–5000 meššini (umbes 18 mikronit), tagades, et iga matcha pulbritera on siidpeen ja maheda maitsega.

Matcha pulbri mitmekülgne kasutamine

Meie erinevat tüüpi matcha pulbril on lai valik kasutusvõimalusi, et rahuldada mitmesuguseid vajadusi.
Tseremoniaalse kvaliteediga matcha pulberTraditsioonilise Jaapani matcha teetseremoonia esimene valik, olenemata sellest, kas see on paks või vedel, suudab see oma puhta maitse esile tuua. Traditsioonilises matcha valmistusprotsessis on vaja spetsiifilisi tööriistu ja tehnikaid, näiteks teevisplid (bambusvisplid) ja teekausid, et täielikult kogeda matcha õrna maitset ja rikkalikku vahtu. Samal ajal muudab selle suurepärane kvaliteet selle ideaalseks ka tipptasemel matcha lattede ja smuutide valmistamiseks, andes siidise ja rikkaliku maitse.

Orgaaniline matcha pulberOma puhaste ja orgaaniliste omadustega sobib see ideaalselt terviseteadlikele tarbijatele ning seda saab kasutada mitmesuguste tervislike jookide, näiteks lattede, teede ja smuutide valmistamiseks. Lisaks kasutatakse orgaanilist matcha pulbrit laialdaselt ka küpsetamisel ja toiduvalmistamisel, lisades magustoitudele, küpsetistele ja muudele hõrgutistele ainulaadseid maitseid ja erksaid värve.

Standardklassi matcha pulberSoodsama variandina sobib tavalise kvaliteediga matcha pulber laiemaks valikuks toidu- ja joogikasutusse. Seda saab hõlpsasti lisada mitmesugustele magustoitudele, suupistetele ja kommidele ning see on ideaalne tooraine paljudele toidutootjatele. Madalama kvaliteediga matcha pulbrit kasutatakse sageli toitudes ja jookides, mis ei vaja intensiivset puhast matcha maitset.

Kokkuvõte

Pakume teile laia valikut kvaliteetseid Hiina tooteidmatcha pulbrid, alates tavalisest kuni orgaanilise ja tippkvaliteediga tseremoniaalse tooteni, millest igaüks peegeldab meie asjatundlikkust ja pühendumust kvaliteedile. Kutsume teid siiralt üles meie toodete kohta rohkem teada saama ja tellimuse esitama meie piiriülese e-kaubanduse platvormi kaudu. Usume kindlalt, et meie Hiina matcha pulber pakub teile ainulaadset maitseelamust ja lõputuid kasutusvõimalusi. Kui teil on säästva arengu ja eetilise hankimise nõudeid, anname endast parima, et teie vajadusi rahuldada.

Alice Wang

WhatsApp:+86 133 7928 9277

E-post: info@demeterherb.com