Mis on odraohupulber ja odraohumahlapulber?

Kvaliteetne odraohupulber

Tootmisprotsessodraohu pulber tavaliselt hõlmab järgmisi samme: esiteks koristatakse odraoad siis, kui toiteväärtus on haripunktis, mis tavaliselt toimub kevadel või suve alguses, kui noored lehed on kõige lopsakamad. Koristamist saab teha käsitsi või mehaaniliselt. Seejärel pestakse koristatud odraoad põhjalikult puhta veega, et eemaldada mustus ja lisandid. Seejärel tuleb kuivatamisprotsess ja kuivatamismeetodi valik on lõpptoote toiteväärtuse seisukohalt ülioluline:

· Kuuma õhuga kuivatamine: see on levinud kuivatamismeetod, mille puhul odraohu niiskusesisalduse vähendamiseks ringleb kuumutatud õhk läbi selle. See meetod on tõhus ja suhteliselt odav, kuid kõrge temperatuur võib põhjustada mõnede kuumustundlike toitainete (näiteks vitamiinide ja ensüümide) lagunemist.

· Külmkuivatamine: Selle meetodi puhul külmutatakse esmalt odraoder ja seejärel eemaldatakse vaakumkeskkonnas niiskus. Külmkuivatamine aitab maksimeerida odraoderdis sisalduvate toitainete, sealhulgas lenduvate ühendite, säilimist, samuti selle algset värvi ja maitset. Kuigi sellel on parim kvaliteet, on külmkuivatamine tavaliselt kallim ja võtab kauem aega.

· Madala temperatuuriga kuivatamine: Mõned tootjad kasutavad spetsiaalset madala temperatuuriga kuivatamise tehnoloogiat, et kuivatada alla teatud temperatuuri (näiteks 40°C või 60°C) toitainete kadu minimeerimiseks ja odraohu "roheliste" omaduste võimalikult suures säilitamiseks.

Kuivatatud odraohi jahvatatakse spetsiaalsete seadmetega peeneks pulbriks. Pulber sõelutakse erineva võrgusilmaga sõeltega, et tagada osakeste ühtlane suurus hõlpsaks tarbimiseks ja edasiseks kasutamiseks. Mahepõllumajandusele üleminekul pööratakse rohkem tähelepanu pestitsiidide ja sünteetiliste väetiste kasutamise vältimisele, et tagada toote puhtus ja looduslikkus.

Kvaliteetne odraohu mahlapulber

Kvaliteetse tootmiseodraohu mahlapulber esmalt tuleb värskest odraohust mahl välja pressida, mis tavaliselt hõlmab seemikute pesemist ja seejärel mahla eraldamist taime kiulisest koest pressimise või muul viisil. Seejärel pressitud mahl kuivatatakse. Levinud kuivatamismeetodid on järgmised:

·Pihustuskuivatamine: see on tõhus kuivatamismeetod, mille käigus ekstraheeritud mahl pihustatakse peenikesteks tilkadeks ja seejärel viiakse need kiiresti kontrollitud sooja õhuvooluga kokku. Pulbri moodustamiseks ja aglomeratsiooni vältimiseks kasutatakse tavaliselt kandeaineid, näiteks maltodekstriini või riisijahu. Lõpptulemuseks on peen ja vees lahustuv pulber, mis sobib väga hästi jookide valmistamiseks.

·Külmkuivatamine: Sarnaselt odraohu pulbrile saab ka odraohu mahla töödelda külmkuivatamise teel. Mahl külmutatakse esmalt, seejärel eemaldatakse vesi kõrgvaakumis ja krüogeensetes tingimustes. Seda meetodit peetakse parimaks viisiks värske odraohu mahla kuumustundlike toitainete, ensüümide ja antioksüdantide säilitamiseks, mille tulemuseks on väga kvaliteetne toode.

Võrreldes täisteraodraodra pulbriga on odraodra mahlapulbril palju eeliseid, näiteks on see kergemini seeditav, kuna kiudained on eemaldatud; teatud vitamiinide, mineraalide ja ensüümide biosaadavus võib olla suurem; ja see sisaldab üldiselt suuremat toitainete kontsentratsiooni portsjoni kohta. Kuigi täisteraodraodra pulber sisaldab toidukiudaineid, on odraodra mahlapulber üldiselt enamiku mikrotoitainete kontsentratsiooni poolest suurem.

Ava mitu rakendust

Odradõrrelise pulbri võrgusilma suurus on otseselt seotud pulbri peenusega, mis omakorda mõjutab selle tekstuuri, lahustuvust ja sobivust erinevateks rakendusteks.

80 võrgusilmaSee suhteliselt jäme pulber sobib üldiseks toidulisandiks ja seda saab segada paksematesse jookidesse, näiteks smuutidesse ja piimakokteilidesse. Oma kulutõhususe tõttu kasutatakse seda sageli ka toiduvalmististes baaskomponendina.

200 võrgusilmaSee on peenem pulber, millel on parem lahustuvus, mis sobib ideaalselt jookidesse, näiteks mahla, vette ja vedelamatesse smuutidesse segamiseks. See sobib ka toidulisanditesse, mis vajavad head dispergeeruvust, ning seda kasutatakse teatud kosmeetilistes rakendustes, näiteks näomaskides või õrnades koorijates.

500 võrgusilmaSee on ülipeen pulber, millel on suurepärane lahustuvus ja väga sile tekstuur, mistõttu sobib see ideaalselt kvaliteetsete roheliste kiirjookide, optimaalset imendumist vajavate professionaalsete toidulisandite ja siidist tekstuuri vajavate kosmeetikatoodete, näiteks peenete näopuudrite või nahahooldustoodete jaoks.