Matcha chino
El matcha, con su brillante color verde esmeralda y su sabor único, ha sido ampliamente reconocido en todo el mundo. Este delicado té en polvo no solo es una bebida saludable, sino también un símbolo cultural con una larga historia. Si bien el matcha japonés goza de renombre internacional, sus raíces están profundamente arraigadas en China. Ya en las dinastías Sui y Tang, China ya conocía el prototipo del matcha, y alcanzó su apogeo en la dinastía Song. En aquella época, el refinado proceso de elaboración del té en polvo no solo era el disfrute de la nobleza cortesana, sino que también se integró gradualmente en la vida de la gente común.
El fino proceso del polvo de matcha
Nuestropolvo de matchaSe elabora mediante un proceso riguroso y meticuloso para conservar el sabor natural y el valor nutricional del té. Para elaborar matcha de alta calidad, primero seleccionamos variedades de árbol de té de alta calidad, especialmente aquellas con alto contenido de aminoácidos y proteínas.
Para que el matcha tenga su color verde esmeralda único y su sabor suave, es fundamental sombrearlo antes de la cosecha. Unos días antes de la cosecha (normalmente 20-30 días), construimos una malla de sombra para los árboles de té y así evitar la luz solar directa. Este proceso aumenta significativamente el contenido de clorofila y L-teanina en las hojas de té, lo que le da al matcha un color verde brillante y reduce eficazmente su amargor.
Las hojas de té frescas se cuecen al vapor inmediatamente después de su recolección. A diferencia del proceso de salteado utilizado en algunos tés verdes, el vapor permite maximizar la conservación del color verde y los nutrientes de las hojas. Las hojas se secan para mantener su contenido de humedad entre un 5 % y un 10 %. A continuación, se despalillan los tallos y las venas de las hojas secas. Este paso es esencial para obtener un matcha en polvo puro y de excelente sabor.
Finalmente, las hojas de té, cuidadosamente seleccionadas y procesadas, se muelen en un molino de piedra tradicional. Los molinos de piedra se consideran la mejor manera de moler matcha de alta calidad, ya que funcionan a baja velocidad y no generan altas temperaturas. Controlamos estrictamente la finura de la molienda, que suele alcanzar una malla de 2000 a 5000 (aproximadamente 18 micras), lo que garantiza que cada grano de matcha en polvo sea fino como la seda y tenga un sabor suave.
Múltiples usos del polvo de matcha
Nuestros diferentes grados de polvo de matcha tienen una amplia gama de escenarios de aplicación para satisfacer diversas necesidades.
Polvo de matcha de grado ceremonialLa opción predilecta para la ceremonia tradicional japonesa del té matcha, ya sea espeso o ligero, permite apreciar su sabor puro. En el proceso tradicional de preparación del matcha, se requieren herramientas y técnicas específicas, como batidores de bambú y cuencos, para disfrutar plenamente del delicado sabor y la rica espuma del matcha. Además, su excelente calidad lo hace ideal para preparar lattes y batidos de matcha de alta gama, con un sabor sedoso y rico.
Polvo de matcha orgánicoGracias a sus características puras y orgánicas, es perfecto para quienes cuidan su salud y se puede usar para preparar diversas bebidas saludables como lattes, tés y batidos. Además, el matcha orgánico en polvo también se usa ampliamente en repostería y cocina, aportando sabores únicos y colores vibrantes a postres, pasteles y otras delicias.
Polvo de matcha de grado estándarComo opción más económica, el matcha en polvo de grado estándar es adecuado para una mayor variedad de alimentos y bebidas. Se puede incorporar fácilmente en diversos postres, refrigerios y dulces, y también es una materia prima ideal para muchos fabricantes de alimentos. El matcha en polvo de menor calidad se utiliza a menudo en alimentos y bebidas que no requieren un sabor intenso a matcha puro.
Conclusión
Te presentamos una gama de productos chinos de alta calidad.polvos de matchaDesde productos estándar hasta orgánicos y ceremoniales de primera calidad, cada uno refleja nuestra experiencia y dedicación a la calidad. Le invitamos a conocer más sobre nuestros productos y a realizar su pedido a través de nuestra plataforma de comercio electrónico internacional. Creemos firmemente que nuestro matcha chino en polvo le brindará una experiencia de sabor única y un sinfín de posibilidades de aplicación. Si necesita desarrollo sostenible y abastecimiento ético, haremos todo lo posible por satisfacer sus necesidades.
Alice Wang
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Hora de publicación: 08-jul-2025
