Imagen destacada de la proteasa ácida de los aditivos alimentarios

Aditivos alimentarios Proteasa ácida

Descripción breve:

La proteasa ácida es una proteasa con alta actividad en ambientes ácidos, capaz de romper el enlace peptídico de la proteína y descomponer la proteína macromolecular en polipéptidos o aminoácidos. Se produce principalmente mediante la fermentación de microorganismos como Aspergillus Niger y Aspergillus oryzae. Nuestros productos presentan importantes ventajas: cepas microbianas de alta calidad seleccionadas mediante un avanzado proceso de fermentación, garantizan una alta actividad y estabilidad enzimática.

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Detalle del producto

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Parámetros del producto

Proteasa ácida

Nombre del producto	Proteasa ácida
Apariencia	Wblancopolvo
Ingrediente activo	Proteasa ácida
Especificación	99%
Método de prueba	HPLC
N.º CAS.	9025-49-4
Función	Hsaluddoson
Muestra gratis	Disponible
Certificado de autenticidad	Disponible
Duración	24 meses

Beneficios del producto

Las funciones de las proteasas ácidas incluyen:
1. Hidrólisis de proteínas eficiente: en alimentos, piensos y otras industrias, la proteasa ácida puede identificar y descomponer con precisión los enlaces peptídicos de las proteínas, como en la elaboración de salsa de soja, puede acelerar la descomposición de la proteína de soja, acortar el ciclo de elaboración, mejorar el sabor y la calidad de la salsa de soja y ayudar a las empresas a mejorar la competitividad.
2. Mejorar la calidad del producto: En el procesamiento de alimentos, la proteasa ácida puede ajustar las propiedades reológicas de la masa, moderar la hidrólisis de la proteína del gluten, de modo que el pan y otros productos horneados se expandan de manera más uniforme, un sabor más suave, se han aplicado muchas marcas de panadería conocidas.
3. Promover la absorción de nutrientes: Agregar proteasa ácida al alimento puede descomponer la proteína en moléculas pequeñas, mejorar la tasa de utilización, reducir el desperdicio, promover el crecimiento y desarrollo animal y mejorar significativamente los beneficios económicos después del uso en la granja.

Solicitud

Las aplicaciones de las proteasas ácidas incluyen:
1. Industria alimentaria: En la industria cervecera, la proteasa ácida puede ayudar a la elaboración de vinagre y vino a mejorar la producción y la calidad; en el procesamiento de productos lácteos, puede ayudar a la producción de queso y mejorar la pureza de la proteína del suero; cuando se procesan productos cárnicos, pueden ablandar la carne y mejorar el sabor.
2. Industria de piensos: Como aditivo alimentario, la proteasa ácida puede mejorar el valor nutricional del pienso y la eficiencia de la digestión y absorción animal. En la acuicultura, también puede reducir las emisiones de nitrógeno hídrico y lograr una agricultura ecológica.
3. Industria del cuero: La proteasa ácida puede eliminar suavemente el pelo y suavizar el cuero, mejorar la calidad del cuero y el rendimiento del procesamiento y reducir la contaminación ambiental.
4. Industria farmacéutica: Se puede utilizar para producir medicamentos para el tratamiento de la indigestión y también juega un papel en la investigación, el desarrollo y la producción de medicamentos proteicos.