Proteasi Acida di l'Additivi Alimentari

E funzioni di e proteasi acide includenu:
1. Idrolisi di e proteine ​​efficiente: In l'industria alimentaria, di l'alimentazione animale è altre industrie, a proteasi acida pò identificà è decompone accuratamente i ligami peptidici di e proteine, cum'è in a preparazione di a salsa di soia, pò accelerà a decomposizione di e proteine ​​di soia, accurtà u ciclu di preparazione, migliurà u sapore è a qualità di a salsa di soia è aiutà l'imprese à migliurà a cumpetitività.
2. Migliurà a qualità di u produttu: In a trasfurmazione di l'alimentu, a proteasi acida pò aghjustà e proprietà reologiche di a pasta, l'idrolisi moderata di a proteina di glutine, affinchì u pane è altri prudutti di pasticceria si espandinu più uniformemente, cù un gustu più dolce, sò state applicate parechje marche di pasticceria cunnisciute.
3. Prumove l'assorbimentu di nutrienti: L'aghjunta di proteasi acida à l'alimentazione pò decompone e proteine ​​in piccule molecule, migliurà u tassu di utilizzazione, riduce i rifiuti, prumove a crescita è u sviluppu di l'animali, è migliurà significativamente i benefici ecunomichi dopu l'usu agriculu.