Matcha xinès
El matcha, amb el seu brillant color verd maragda i el seu sabor únic, ha guanyat un gran reconeixement arreu del món. Aquest delicat te en pols no només és una beguda saludable, sinó també un símbol cultural amb una llarga història. Tot i que el matcha japonès és de renom internacional, les seves arrels estan profundament arrelades a la Xina. Ja a les dinasties Sui i Tang, la Xina ja havia vist el prototip del matcha, i va arribar al seu apogeu a la dinastia Song. En aquella època, el delicat procés de fer te en pols no només era el gaudi dels nobles de la cort, sinó que també es va integrar gradualment a la vida de la gent corrent.
El procés fi de la pols de matcha
El nostrepols de matchaes fa amb un procés rigorós i meticulós per conservar el sabor natural i el valor nutricional del te. Per fer matcha d'alta qualitat, primer seleccionem varietats d'arbre de te d'alta qualitat, especialment aquelles amb un alt contingut en aminoàcids i proteïnes.
Per donar al matcha el seu color verd maragda únic i el seu sabor suau, és essencial aplicar-hi ombra abans de collir-lo. Un nombre específic de dies abans de la collita (normalment de 20 a 30 dies), construirem una xarxa d'ombra per als arbres de te per evitar la llum solar directa. Aquest procés augmenta significativament el contingut de clorofil·la i L-teanina a les fulles de te, donant al matcha un color verd brillant i reduint eficaçment l'amargor de les fulles de te.
Les fulles de te fresques s'escalfen immediatament al vapor després de ser collides. A diferència del procés de saltat que s'utilitza en alguns tes verds, la cocció al vapor pot maximitzar la retenció del color verd i els nutrients de les fulles de te. Les fulles de te s'assequen per controlar el contingut d'humitat a un 5%-10%. A continuació, es treuen les tiges i les venes de les fulles de te seques (es desbranquen). Aquest pas és essencial per obtenir pols de matcha pura i de bon gust.
Finalment, les fulles de te seleccionades i processades acuradament es molen en un molí de pedra tradicional. Els molins de pedra es consideren la millor manera de moldre matcha d'alta qualitat perquè funcionen a baixa velocitat i no generen temperatures elevades. Controlem estrictament la finesa de la mòlta, que normalment arriba a les 2000-5000 mesh (unes 18 micres), garantint que cada gra de pols de matcha sigui tan fi com la seda i tingui un sabor suau.
Múltiples usos de la pols de matcha
Els nostres diferents graus de pols de matcha tenen una àmplia gamma d'escenaris d'aplicació per satisfer diverses necessitats.
Pols de matcha de grau cerimonialLa primera opció per a la cerimònia tradicional del te matcha japonès, tant si és espès com fi, pot mostrar el seu sabor pur. En el procés tradicional de preparació del matcha, es requereixen eines i tècniques específiques, com ara batedores de te (batedores de bambú) i bols de te per experimentar plenament el sabor delicat i la rica escuma del matcha. Al mateix temps, la seva excel·lent qualitat també el fa ideal per fer lattes i batuts de matcha d'alta gamma, aportant un sabor sedós i ric.
pols de matcha orgànicaAmb les seves característiques pures i orgàniques, és perfecte per a consumidors preocupats per la salut i es pot utilitzar per fer una varietat de begudes saludables com ara cafès amb llet, tes i batuts. A més, la pols de matcha orgànica també s'utilitza àmpliament en rebosteria i cuina, afegint sabors únics i colors brillants a postres, pastissos i altres delícies.
pols de matcha de grau estàndardCom a opció més assequible, la pols de matcha de qualitat estàndard és adequada per a una gamma més àmplia d'aplicacions d'aliments i begudes. Es pot incorporar fàcilment a una varietat de postres, aperitius i dolços, i també és una matèria primera ideal per a molts fabricants d'aliments. La pols de matcha de qualitat inferior s'utilitza sovint en aliments i begudes que no requereixen una alta intensitat de sabor de matcha pur.
Conclusió
Us presentem una gamma de productes xinesos d'alta qualitatpols de matcha, des d'estàndard fins a orgànic i cerimonial de primera qualitat, cadascun dels quals reflecteix la nostra experiència i dedicació a la qualitat. Us convidem sincerament a conèixer més sobre els nostres productes i a fer una comanda a través de la nostra plataforma de comerç electrònic transfronterer. Creiem fermament que la nostra pols de matcha xinesa us oferirà una experiència de sabor única i infinites possibilitats d'aplicació. Si teniu requisits de desenvolupament sostenible i aprovisionament ètic, també farem tot el possible per satisfer les vostres necessitats.
Alícia Wang
Whatsapp:+86 133 7928 9277
Correu electrònic: info@demeterherb.com
Data de publicació: 08 de juliol de 2025
