Imatge destacada de la proteasa àcida dels additius alimentaris

Additius alimentaris Proteasa àcida

Descripció breu:

La proteasa àcida és una proteasa amb alta activitat en ambients àcids, que pot trencar l'enllaç peptídic de la proteïna i descompondre la proteïna macromolecular en polipèptids o aminoàcids. Es produeix principalment per fermentació amb microorganismes com ara Aspergillus Niger i Aspergillus oryzae. Els nostres productes tenen avantatges significatius, soques microbianes d'alta qualitat seleccionades, mitjançant un procés de fermentació avançat, per garantir una alta activitat i estabilitat dels enzims.

Envia'ns un correu electrònic

Detall del producte

Etiquetes de producte

Paràmetre del producte

Proteasa àcida

Nom del producte	Proteasa àcida
Aspecte	Wblancpols
Ingredient actiu	Proteasa àcida
Especificació	99%
Mètode de prova	HPLC
Núm. CAS	9025-49-4
Funció	HsalutC.són
Mostra gratuïta	Disponible
COA	Disponible
Vida útil	24 mesos

Beneficis del producte

Les funcions de les proteases àcides inclouen:
1. Hidròlisi eficient de proteïnes: en les indústries alimentàries, de pinsos i altres, la proteasa àcida pot identificar i descompondre amb precisió els enllaços peptídics de les proteïnes, com ara en la fabricació de salsa de soja, pot accelerar la descomposició de la proteïna de soja, escurçar el cicle de fabricació, millorar el sabor i la qualitat de la salsa de soja i ajudar les empreses a millorar la competitivitat.
2. Millorar la qualitat del producte: en el processament d'aliments, la proteasa àcida pot ajustar les propietats reològiques de la massa, moderar la hidròlisi de la proteïna del gluten, de manera que el pa i altres productes de forn s'expandeixin de manera més uniforme, amb un sabor més suau, i s'han aplicat moltes marques de forn conegudes.
3. Promoure l'absorció de nutrients: afegir proteasa àcida als pinsos pot descompondre les proteïnes en petites molècules, millorar la taxa d'utilització, reduir els residus, promoure el creixement i el desenvolupament dels animals i millorar significativament els beneficis econòmics després de l'ús agrícola.

Aplicació

Les aplicacions de les proteases àcides inclouen:
1. Indústria alimentària: En la indústria cervesera, la proteasa àcida pot ajudar a la fabricació de vinagre i vi per millorar la producció i la qualitat; En el processament de productes lactis, pot ajudar a la producció de formatge i millorar la puresa de la proteïna del sèrum de llet; Quan es processen productes carnis, poden estovar la carn i millorar el gust.
2. Indústria dels pinsos: Com a additiu per a pinsos, la proteasa àcida pot millorar el valor nutricional dels pinsos i l'eficiència de la digestió i l'absorció animal. En l'aqüicultura, també pot reduir les emissions de nitrogen de l'aigua i aconseguir una agricultura verda.
3. Indústria del cuir: la proteasa àcida pot eliminar suaument el pèl i suavitzar el cuir, millorar la qualitat i el rendiment del processament del cuir i reduir la contaminació ambiental.
4. Indústria farmacèutica: es pot utilitzar per produir fàrmacs per al tractament de la indigestió i també juga un paper en la investigació, el desenvolupament i la producció de fàrmacs proteics.