Kineski Matcha
Matcha, sa svojom jarko smaragdno zelenom bojom i jedinstvenim okusom, stekla je široko priznanje širom svijeta. Ovaj delikatni čaj u prahu nije samo zdravo piće, već i kulturni simbol s dugom historijom. Iako je japanska matcha međunarodno poznata, njeni korijeni su duboko ukorijenjeni u Kini. Još u doba dinastija Sui i Tang, Kina je već imala prototip matche, a svoj vrhunac je dostigla u dinastiji Song. U to vrijeme, fini proces pravljenja čaja u prahu nije bio samo uživanje dvorskih plemića, već se postepeno integrirao i u živote običnih ljudi.
Fini proces proizvodnje matcha praha
Našmatcha prahse proizvodi u rigoroznom i pedantnom procesu kako bi se zadržali prirodni okus i nutritivna vrijednost čaja. Da bismo napravili visokokvalitetnu matchu, prvo biramo visokokvalitetne sorte čajevca, posebno one s visokim sadržajem aminokiselina i proteina.
Da bi matcha čaju dala svoju jedinstvenu smaragdno zelenu boju i blagi okus, zasjenjivanje prije branja je neophodno. Određeni broj dana prije branja (obično 20-30 dana), izgradit ćemo mrežu za sjenu za čajevce kako bismo izbjegli direktnu sunčevu svjetlost. Ovaj proces značajno povećava sadržaj klorofila i L-teanina u listovima čaja, dajući matchi jarko zelenu boju i efikasno smanjujući gorčinu listova čaja.
Svježi listovi čaja se odmah nakon branja pare. Za razliku od procesa prženja koji se koristi kod nekih zelenih čajeva, kuhanje na pari može maksimizirati zadržavanje zelene boje i hranjivih tvari u listovima čaja. Listovi čaja se suše kako bi se sadržaj vlage kontrolirao na oko 5%-10%. Zatim se uklanjaju stabljike i žile osušenih listova čaja. Ovaj korak je neophodan za dobijanje čistog, finog okusa matcha praha.
Konačno, pažljivo odabrani i obrađeni listovi čaja melju se u tradicionalnom kamenom mlinu. Kameni mlinovi se smatraju najboljim načinom za mljevenje visokokvalitetne matche jer rade malom brzinom i ne stvaraju visoke temperature. Strogo kontroliramo finoću mljevenja, obično dostižući 2000-5000 mesh (oko 18 mikrona), osiguravajući da je svako zrno matcha praha fino poput svile i ima blag okus.
Višestruka upotreba matcha praha
Naše različite vrste matcha praha imaju širok raspon scenarija primjene kako bi zadovoljile različite potrebe.
Matcha prah ceremonijalnog kvalitetaPrvi izbor za tradicionalnu japansku ceremoniju čaja matcha, bilo da je gust ili rijedak, može pokazati svoj čisti okus. U tradicionalnom procesu pripreme matche potrebni su specifični alati i tehnike, poput mutilica za čaj (bambusove mutilice) i zdjelica za čaj kako bi se u potpunosti doživjeli delikatan okus i bogata pjena matche. Istovremeno, njegov odličan kvalitet čini ga idealnim i za pravljenje vrhunskih matcha lattea i smoothieja, donoseći svilenkast i bogat okus.
Organski matcha prahSa svojim čistim i organskim karakteristikama, savršen je za potrošače koji vode računa o zdravlju i može se koristiti za pripremu raznih zdravih napitaka poput lattea, čajeva i smoothieja. Osim toga, organski matcha prah se također široko koristi u pečenju i kuhanju, dodajući jedinstvene okuse i jarke boje desertima, pecivima i drugim delicijama.
Matcha prah standardnog kvalitetaKao pristupačnija opcija, matcha prah standardnog kvaliteta pogodan je za širi spektar primjene u hrani i pićima. Može se lako ugraditi u razne deserte, grickalice i slatkiše, a također je idealna sirovina za mnoge proizvođače hrane. Matcha prah nižeg kvaliteta često se koristi u hrani i pićima koja ne zahtijevaju visok intenzitet čistog okusa matche.
Zaključak
Predstavljamo vam asortiman visokokvalitetne kineske robematcha prah, od standardnih do organskih i vrhunskih ceremonijalnih, od kojih svaki odražava našu stručnost i posvećenost kvalitetu. Iskreno vas pozivamo da saznate više o našim proizvodima i naručite putem naše prekogranične platforme za e-trgovinu. Čvrsto vjerujemo da će vam naš kineski matcha prah pružiti jedinstveno iskustvo okusa i beskrajne mogućnosti primjene. Ako imate zahtjeve za održivi razvoj i etičko nabavljanje, također ćemo se potruditi da ispunimo vaše potrebe.
Alice Wang
WhatsApp:+86 133 7928 9277
E-pošta: info@demeterherb.com
Vrijeme objave: 08.07.2025.
