বার্লি ঘাসের গুঁড়ো এবং বার্লি ঘাসের রসের গুঁড়ো কী?

উচ্চমানের বার্লি ঘাসের গুঁড়ো

উৎপাদন প্রক্রিয়াবার্লি ঘাসের গুঁড়ো সাধারণত নিম্নলিখিত ধাপগুলি অন্তর্ভুক্ত থাকে: প্রথমত, পুষ্টিগুণ সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছালে এটি সংগ্রহ করা হয়, যা সাধারণত বসন্তকালে বা গ্রীষ্মের শুরুতে করা হয় যখন কচি পাতাগুলি সবচেয়ে বেশি লাল থাকে। ফসল তোলা ম্যানুয়ালি বা যান্ত্রিকভাবে করা যেতে পারে। কাটা বার্লি ঘাস তারপর বিশুদ্ধ জল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া হয় যাতে কোনও ময়লা এবং অমেধ্য অপসারণ করা যায়। এরপর আসে শুকানোর প্রক্রিয়া, এবং চূড়ান্ত পণ্যের পুষ্টির পরিমাণের জন্য শুকানোর পদ্ধতির পছন্দ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ:

· গরম বাতাসে শুকানো: এটি একটি সাধারণ শুকানোর পদ্ধতি যা বার্লি ঘাসের আর্দ্রতা কমাতে উত্তপ্ত বাতাসের মাধ্যমে সঞ্চালন করে। এই পদ্ধতিটি কার্যকর এবং তুলনামূলকভাবে কম খরচের, তবে উচ্চ তাপমাত্রা কিছু তাপ-সংবেদনশীল পুষ্টির (যেমন ভিটামিন এবং এনজাইম) অবক্ষয় ঘটাতে পারে।

· ফ্রিজে শুকানো: এই পদ্ধতিতে প্রথমে বার্লি ঘাস হিমায়িত করা হয় এবং তারপর ভ্যাকুয়াম পরিবেশে আর্দ্রতা অপসারণ করা হয়। ফ্রিজে শুকানোর মাধ্যমে বার্লি ঘাসে পুষ্টির ধারণ সর্বাধিক করা যায়, যার মধ্যে উদ্বায়ী যৌগগুলিও অন্তর্ভুক্ত থাকে, সেইসাথে এর আসল রঙ এবং স্বাদও থাকে। যদিও এটির সর্বোত্তম গুণমান রয়েছে, ফ্রিজে শুকানো সাধারণত বেশি ব্যয়বহুল এবং বেশি সময় নেয়।

· নিম্ন তাপমাত্রায় শুকানো: কিছু উৎপাদক নির্দিষ্ট তাপমাত্রার নিচে শুকানোর জন্য নির্দিষ্ট নিম্ন তাপমাত্রায় শুকানোর প্রযুক্তি ব্যবহার করেন (উদাহরণস্বরূপ, 40°সি অথবা ৬০°গ) পুষ্টির ক্ষতি কমানো এবং যতটা সম্ভব বার্লি ঘাসের "সবুজ" বৈশিষ্ট্য বজায় রাখা।

শুকনো বার্লি ঘাস বিশেষ যন্ত্রপাতি দিয়ে পিষে মিহি গুঁড়ো অবস্থায় পৌঁছানো পর্যন্ত পিষে ফেলা হবে। সহজে ব্যবহার এবং পরবর্তী প্রয়োগের জন্য কণার আকারের অভিন্নতা নিশ্চিত করার জন্য বিভিন্ন জালযুক্ত পর্দা ব্যবহার করে পাউডারটি স্ক্রিন করা হবে। যদি জৈব চাষ গ্রহণ করা হয়, তাহলে পণ্যের বিশুদ্ধতা এবং স্বাভাবিকতা নিশ্চিত করার জন্য কীটনাশক এবং কৃত্রিম সারের ব্যবহার এড়িয়ে চলার দিকে আরও মনোযোগ দেওয়া হবে।

উচ্চমানের বার্লি ঘাসের রসের গুঁড়ো

উচ্চমানের উৎপাদনবার্লি ঘাসের রসের গুঁড়ো প্রথমে তাজা বার্লি ঘাস থেকে রস বের করতে হয়, যার মধ্যে সাধারণত চারা ধুয়ে ফেলা হয় এবং তারপর চাপ দিয়ে বা অন্য কোনও উপায়ে তন্তুযুক্ত উদ্ভিদ টিস্যু থেকে রস আলাদা করা হয়। তারপর নিষ্কাশিত রস শুকানো হয়। সাধারণ শুকানোর পদ্ধতিগুলির মধ্যে রয়েছে:

·স্প্রে শুকানো: এটি একটি কার্যকর শুকানোর পদ্ধতি যা নিষ্কাশিত রসকে সূক্ষ্ম ফোঁটায় রূপান্তরিত করে এবং তারপর নিয়ন্ত্রিত উষ্ণ বায়ু প্রবাহের মাধ্যমে দ্রুত তাদের সাথে যোগাযোগ করে। মাল্টোডেক্সট্রিন বা চালের আটার মতো বাহকগুলি সাধারণত গুঁড়ো তৈরি করতে এবং জমাট বাঁধা রোধ করতে ব্যবহৃত হয়। চূড়ান্ত ফলাফল হল একটি সূক্ষ্ম এবং জলে দ্রবণীয় পাউডার যা পানীয় তৈরির জন্য খুবই উপযুক্ত।

·ফ্রিজে শুকানো: বার্লি ঘাসের গুঁড়োর মতো, বার্লি ঘাসের রসও ফ্রিজে শুকানোর মাধ্যমে প্রক্রিয়াজাত করা যেতে পারে। রসটি প্রথমে হিমায়িত করা হয়, তারপর উচ্চ ভ্যাকুয়াম এবং ক্রায়োজেনিক পরিস্থিতিতে জল অপসারণ করা হয়। এই পদ্ধতিটিকে তাজা বার্লি ঘাসের রসে তাপ-সংবেদনশীল পুষ্টি, এনজাইম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সংরক্ষণের সর্বোত্তম উপায় হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যার ফলে একটি অত্যন্ত উচ্চমানের পণ্য তৈরি হয়।

হোল বার্লি গ্রাস পাউডারের তুলনায়, বার্লি গ্রাস জুস পাউডারের অনেক সুবিধা রয়েছে, যেমন ফাইবার অপসারণের কারণে হজম করা সহজ; কিছু ভিটামিন, খনিজ এবং এনজাইমের জৈব উপলভ্যতা বেশি হতে পারে; এবং এতে সাধারণত প্রতি পরিবেশনে পুষ্টির ঘনত্ব বেশি থাকে। হোল বার্লি গ্রাস পাউডারের মধ্যে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার থাকলেও, বার্লি গ্রাস জুস পাউডারের মধ্যে বেশিরভাগ মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট বেশি থাকে।

একাধিক অ্যাপ্লিকেশন আনলক করুন

বার্লি ঘাসের গুঁড়োর জালের আকার সরাসরি পাউডারের সূক্ষ্মতার সাথে সম্পর্কিত, যা এর গঠন, দ্রাব্যতা এবং বিভিন্ন ব্যবহারের জন্য উপযুক্ততার উপর প্রভাব ফেলে।

৮০ জাল: এই তুলনামূলকভাবে মোটা পাউডারটি সাধারণ পুষ্টিকর পরিপূরকের জন্য উপযুক্ত এবং স্মুদি এবং মিল্কশেকের মতো ঘন পানীয়তে মিশ্রিত করা যেতে পারে। এর ব্যয়-কার্যকারিতার কারণে এটি প্রায়শই খাদ্য ফর্মুলেশনে একটি মৌলিক উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

২০০ জাল: এটি একটি সূক্ষ্ম পাউডার যার দ্রবণীয়তা ভালো, জুস, পানি এবং পাতলা স্মুদির মতো পানীয়তে মেশানোর জন্য আদর্শ। এটি পুষ্টিকর সম্পূরকগুলির জন্যও উপযুক্ত যার জন্য ভালো বিচ্ছুরণযোগ্যতা প্রয়োজন এবং মুখের মুখোশ বা হালকা এক্সফোলিয়েন্টের মতো কিছু প্রসাধনী অ্যাপ্লিকেশনে এর প্রয়োগ রয়েছে।

৫০০ জাল: এটি একটি অতি-সূক্ষ্ম পাউডার যার চমৎকার দ্রাব্যতা এবং খুব মসৃণ গঠন রয়েছে, যা এটিকে উচ্চমানের তাৎক্ষণিক সবুজ পানীয়, সর্বোত্তম শোষণের প্রয়োজন এমন পেশাদার পরিপূরক এবং সূক্ষ্ম ফেসিয়াল পাউডার বা ত্বকের যত্নের পণ্যের মতো রেশমি গঠনের প্রয়োজন এমন প্রসাধনীগুলির জন্য আদর্শ করে তোলে।