-
পাইকারি জিরো ক্যালোরি সুইটনার এরিথ্রিটল পাউডার
এরিথ্রিটল হল একটি প্রাকৃতিক চিনির অ্যালকোহল যা খাদ্য, পানীয় এবং ব্যক্তিগত যত্নের পণ্যগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। কম ক্যালোরির মিষ্টি হিসাবে, এরিথ্রিটল কেবল মিষ্টিই সরবরাহ করে না, বরং এর বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে। স্বাস্থ্যকর খাবারের প্রতি ক্রমবর্ধমান মনোযোগের সাথে সাথে, এরিথ্রিটলের বাজারে চাহিদাও বৃদ্ধি পাচ্ছে।
-
পাইকারি খাদ্য গ্রেড সুইটনার বাল্ক জাইলিটল পাউডার
জাইলিটল হল একটি প্রাকৃতিক চিনির অ্যালকোহল যা খাদ্য, ওষুধ এবং ব্যক্তিগত যত্নের পণ্যগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। কম ক্যালোরির মিষ্টি হিসাবে, জাইলিটল কেবল মিষ্টিই সরবরাহ করে না, বরং এর বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে। স্বাস্থ্যকর খাবারের প্রতি ক্রমবর্ধমান মনোযোগের সাথে সাথে, জাইলিটলের বাজারে চাহিদাও বৃদ্ধি পাচ্ছে।
-
খাদ্য সংযোজনকারী ডাইমিনেজ পাউডার
ডিমিনেজ একটি গুরুত্বপূর্ণ জৈব অনুঘটক, যা ডিমিনেশন বিক্রিয়াকে অনুঘটক করতে সক্ষম, অ্যামিনো অ্যাসিড বা অন্যান্য অ্যামোনিয়াযুক্ত যৌগ থেকে অ্যামিনো (-NH2) গ্রুপগুলি অপসারণ করে। এটি জীবন্ত প্রাণীর বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে, বিশেষ করে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং নাইট্রোজেন বিপাকের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। জৈবপ্রযুক্তির ক্রমাগত বিকাশের সাথে সাথে, ডিমিনেজের প্রয়োগ ক্ষেত্রও প্রসারিত হচ্ছে, যা অনেক শিল্পে একটি অপরিহার্য উপাদান হয়ে উঠছে।
-
উচ্চ মানের মসুর ডাল প্রোটিন পাউডার
মসুর ডালের প্রোটিন ব্যাপকভাবে চাষ করা মসুর ডাল থেকে আহরণ করা হয় এবং এর প্রোটিন উপাদান বীজের শুষ্ক ওজনের প্রায় 20%-30%, যা মূলত গ্লোবুলিন, অ্যালবুমিন, অ্যালকোহল দ্রবণীয় প্রোটিন এবং গ্লুটেন দ্বারা গঠিত, যার মধ্যে গ্লোবুলিন 60%-70%। সয়াবিন প্রোটিনের তুলনায়, মসুর ডালের প্রোটিনে সুষম অ্যামিনো অ্যাসিড গঠন রয়েছে, যা ভ্যালাইন এবং থ্রিওনিনের মতো প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ এবং তুলনামূলকভাবে উচ্চ মেথিওনিনের পরিমাণ রয়েছে। এতে পুষ্টি-বিরোধী কারণ কম, হজম এবং শোষণে সুস্পষ্ট সুবিধা এবং কম অ্যালার্জেনিসিটি রয়েছে, তাই এটি অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য একটি উচ্চ-মানের প্রোটিন বিকল্প।
-
উচ্চমানের আইসোলেট ছোলা প্রোটিন পাউডার
ছোলার প্রোটিন ছোলা থেকে তৈরি, যা একটি প্রাচীন শিম যার প্রোটিনের পরিমাণ বীজের শুষ্ক ওজনের ২০%-৩০%। এটি মূলত গ্লোবুলিন, অ্যালবুমিন, অ্যালকোহল-দ্রবণীয় প্রোটিন এবং গ্লুটেন দিয়ে তৈরি, যার মধ্যে গ্লোবুলিন ৭০%-৮০%। সয়া প্রোটিনের তুলনায়, ছোলার প্রোটিন অ্যামিনো অ্যাসিডের সংমিশ্রণে বেশি ভারসাম্যপূর্ণ, লিউসিন, আইসোলিউসিন, লাইসিন এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ এবং এতে অ্যালার্জেনিজম কম, তাই এটি সংবেদনশীল ব্যক্তিদের জন্য একটি উচ্চ-মানের প্রোটিন বিকল্প।
-
পাইকারি মূল্যের ক্যাটালেস এনজাইম পাউডার
ক্যাটালেস একটি গুরুত্বপূর্ণ এনজাইম যার প্রধান কাজ হল হাইড্রোজেন পারঅক্সাইড (H₂O₂) এর পচন বিক্রিয়াকে অনুঘটক করে পানি এবং অক্সিজেনে রূপান্তরিত করা। ক্যাটালেস, যা ক্যাটালেস নামেও পরিচিত, হাইড্রোজেন পারঅক্সাইডের পচনকে পানি এবং অক্সিজেনে রূপান্তরিত করার দক্ষতার সাথে অনুঘটক করে। হাইড্রোজেন পারঅক্সাইড, একটি শক্তিশালী জারক এজেন্ট হিসাবে, জীব এবং শিল্প উৎপাদনে ব্যাপকভাবে বিদ্যমান।
-
পাইকারি মূল্যের ক্যাটালেস এনজাইম পাউডার
ক্যাটালেস একটি গুরুত্বপূর্ণ এনজাইম যার প্রধান কাজ হল হাইড্রোজেন পারঅক্সাইড (H₂O₂) এর পচন বিক্রিয়াকে অনুঘটক করে পানি এবং অক্সিজেনে রূপান্তরিত করা। ক্যাটালেস, যা ক্যাটালেস নামেও পরিচিত, হাইড্রোজেন পারঅক্সাইডের পচনকে পানি এবং অক্সিজেনে রূপান্তরিত করার দক্ষতার সাথে অনুঘটক করে। হাইড্রোজেন পারঅক্সাইড, একটি শক্তিশালী জারক এজেন্ট হিসাবে, জীব এবং শিল্প উৎপাদনে ব্যাপকভাবে বিদ্যমান।
-
সবচেয়ে ভালো দামের আলফা অ্যামাইলেজ এনজাইম
আলফা-অ্যামাইলেজ বিভিন্ন উৎস থেকে আহরণ করা যেতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে উদ্ভিদ (যেমন সয়াবিন, ভুট্টা), প্রাণী (যেমন লালা এবং অগ্ন্যাশয়), এবং অণুজীব (যেমন ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাক)। আলফা-অ্যামাইলেজ একটি গুরুত্বপূর্ণ এনজাইম যা অ্যামাইলেজ পরিবারের অন্তর্গত এবং প্রধানত স্টার্চ এবং গ্লাইকোজেনের মতো পলিস্যাকারাইডের হাইড্রোলাইসিস অনুঘটকের জন্য দায়ী। এটি স্টার্চ অণুতে আলফা-1, 4-গ্লুকোসাইড বন্ধন কেটে স্টার্চকে ছোট চিনির অণুতে, যেমন ম্যাল্টোজ এবং গ্লুকোজে ভেঙে দেয়।
-
ফুড গ্রেড টেক্সচার্ড সয়া প্রোটিন পাউডার
সয়াবিন প্রোটিন হল সয়াবিন থেকে আহরণ করা এক ধরণের উদ্ভিজ্জ প্রোটিন। সয়াবিন প্রোটিনের পুষ্টিগুণ বেশি, এতে ৮ ধরণের অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে এবং লাইসিন সমৃদ্ধ, যা শস্য প্রোটিনের অভাব পূরণ করতে পারে। এছাড়াও, বিভিন্ন উৎপাদন চাহিদা পূরণের জন্য এর দ্রবণীয়তা, ইমালসিফিকেশন, জেল এবং অন্যান্য কার্যকরী বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। খাদ্য, স্বাস্থ্য পণ্য এবং অন্যান্য শিল্প ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
-
প্রাকৃতিক বাদামী চালের প্রোটিন পাউডার
ভাতের প্রোটিন হলো ভাত থেকে আহরণ করা এক ধরণের উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, যার প্রধান উপাদান হলো গ্লুটেন এবং অ্যালবুমিন। এটি একটি উচ্চমানের উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, যাতে বিভিন্ন ধরণের অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে, বিশেষ করে লাইসিনের পরিমাণ তুলনামূলকভাবে বেশি, যা খাদ্যতালিকাগত প্রোটিনের পরিপূরক হিসেবে উপযুক্ত। ভাতের প্রোটিনের পরিমাণ তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল, তবে জাত এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতি এর গঠন এবং বৈশিষ্ট্যগুলিকে প্রভাবিত করে।
-
কারখানার সরবরাহ ক্ষারীয় প্রোটিজ এনজাইম
ক্ষারীয় প্রোটিয়েজ হল এক ধরণের প্রোটিয়েজ যা ক্ষারীয় পরিবেশে সবচেয়ে বেশি সক্রিয় এবং প্রোটিনের হাইড্রোলাইসিসকে অনুঘটক করতে পারে। এই শ্রেণীর এনজাইম সাধারণত ৮ থেকে ১২ এর pH পরিসরে সর্বোত্তম কার্যকলাপ প্রদর্শন করে। ক্ষারীয় প্রোটিয়েজ হল ক্ষারীয় পরিবেশে উচ্চ কার্যকলাপ সম্পন্ন একটি প্রোটিয়েজ, যা প্রোটিন পেপটাইড বন্ধন কেটে ফেলতে পারে এবং ম্যাক্রোমলিকুলার প্রোটিনকে পলিপেপটাইড বা অ্যামিনো অ্যাসিডে পচিয়ে ফেলতে পারে।
-
কারখানা সরবরাহ ট্রান্সগ্লুটামিনেজ এনজাইম
ট্রান্সগ্লুটামিনেজ (TG) হল একটি এনজাইম যা প্রোটিনের মধ্যে ক্রস-লিঙ্কিং বিক্রিয়াকে অনুঘটক করে। এটি গ্লুটামেট অবশিষ্টাংশের অ্যামিনো গ্রুপ এবং লাইসিন অবশিষ্টাংশের কার্বক্সিল গ্রুপের মধ্যে সমযোজী বন্ধন তৈরি করে প্রোটিনের স্থিতিশীলতা এবং কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে। খাদ্য শিল্পে খাদ্যের গঠন উন্নত করতে এবং খাদ্যের শেলফ লাইফ দীর্ঘায়িত করতে ট্রান্সগ্লুটামিনেজ ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। টিস্যু ইঞ্জিনিয়ারিং এবং ক্ষত নিরাময়ের মতো জৈব চিকিৎসা ক্ষেত্রেও এর সম্ভাব্য প্রয়োগ রয়েছে।
