কারখানা সরবরাহ ট্রান্সগ্লুটামিনেজ এনজাইম

ট্রান্সগ্লুটামিনেজের প্রয়োগের মধ্যে রয়েছে:
১. মাংস প্রক্রিয়াকরণ: ট্রান্সগ্লুটামিনেজ মাটির মাংসকে পুনর্গঠিত করে, জল ধারণ ক্ষমতা বাড়ায়, রসের ক্ষতি কমায়, ফলন উন্নত করে, খরচ কমায় এবং সসেজ, হ্যাম এবং অন্যান্য পণ্যের প্রতিযোগিতামূলক ক্ষমতা উন্নত করে।
২. দুগ্ধ প্রক্রিয়াকরণ: পনির এবং দইয়ের গঠন এবং স্থায়িত্ব উন্নত করতে, কেসিন ক্রসলিংকিংকে উৎসাহিত করতে, দই জেলের গঠনকে আরও সূক্ষ্ম এবং অভিন্ন করতে এবং স্বাদের মান উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়।
৩. বেকড পণ্য: গ্লুটেন প্রোটিনের গঠন উন্নত করে, ময়দার স্থিতিস্থাপকতা এবং শক্ততা বৃদ্ধি করে, বেকড পণ্যগুলিকে বড় করে, নরম গঠন দেয় এবং শেলফ লাইফ বাড়ায়।
৪. প্রসাধনী শিল্প: কোলাজেন, ইলাস্টিন ইত্যাদির ক্রস-লিঙ্কড পরিবর্তন ত্বকের পৃষ্ঠে একটি স্থিতিশীল প্রতিরক্ষামূলক ফিল্ম তৈরি করে, আর্দ্রতা এবং স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায় এবং বার্ধক্য বিলম্বিত করে। কিছু উচ্চমানের ত্বকের যত্ন পণ্যে সম্পর্কিত উপাদান যুক্ত করা হয়েছে।
৫. টেক্সটাইল শিল্প: ফাইবার পৃষ্ঠের প্রোটিন ক্রস-লিঙ্কিং ট্রিটমেন্ট, ফাইবারের শক্তি উন্নত করে, পরিধান প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং রঞ্জন বৈশিষ্ট্য উন্নত করে, উলের সংকোচন কমায়, রঞ্জন প্রভাব উন্নত করে।