Arpa otu tozu və arpa otu şirəsi tozu nədir?

Yüksək keyfiyyətli arpa otu tozu

İstehsal prosesiarpa otu tozu adətən aşağıdakı addımları əhatə edir: Birincisi, qida dəyəri ən yüksək həddə çatdıqda yığılır, bu adətən yazda və ya yayın əvvəlində gənc yarpaqların ən sulu olduğu vaxtlarda edilir. Məhsul yığımı əllə və ya mexaniki üsulla həyata keçirilə bilər. Bundan sonra yığılmış arpa otu hər hansı kir və çirkləri təmizləmək üçün təmiz su ilə yaxşıca yuyulur. Sonra qurutma prosesi gəlir və qurutma metodunun seçilməsi son məhsulun qida tərkibi üçün çox vacibdir:

· İsti hava ilə qurutma: Bu, nəm miqdarını azaltmaq üçün arpa çəmənləri ilə qızdırılan havanı dövrə edən ümumi bir qurutma üsuludur. Bu üsul səmərəli və nisbətən ucuzdur, lakin yüksək temperatur bəzi istiliyə həssas qida maddələrinin (məsələn, vitaminlər və fermentlər) deqradasiyasına səbəb ola bilər.

· Dondurulmuş qurutma: Bu üsul əvvəlcə arpa otunu dondurur və sonra vakuum mühitində nəmi çıxarır. Dondurulmuş qurutma arpa otunda qida maddələrinin, o cümlədən uçucu birləşmələrin, həmçinin orijinal rəng və ləzzətini maksimum dərəcədə artıra bilər. Ən yaxşı keyfiyyətə malik olmasına baxmayaraq, dondurulmuş qurutma adətən daha bahalıdır və daha uzun çəkir.

· Aşağı temperaturda qurutma: Bəzi istehsalçılar müəyyən bir temperaturdan aşağı qurutmaq üçün xüsusi aşağı temperaturda qurutma texnologiyasından istifadə edirlər (məsələn, 40°C və ya 60°C) qida maddələrinin itkisini minimuma endirmək və arpa otunun “yaşıl” xüsusiyyətlərini mümkün qədər saxlamaq.

Qurudulmuş arpa otu incə toz halına gələnə qədər xüsusi avadanlıqla üyüdüləcək. Asan istehlak və sonrakı tətbiq üçün hissəcik ölçüsünün vahidliyini təmin etmək üçün toz müxtəlif şəbəkəli ekranlardan istifadə edilməklə ekranlaşdırılacaq. Ekoloji əkinçilik qəbul olunarsa, məhsulun saflığını və təbiiliyini təmin etmək üçün pestisidlərin və sintetik gübrələrin istifadəsindən yayınmağa daha çox diqqət yetiriləcək.

Yüksək keyfiyyətli arpa otu şirəsi tozu

Yüksək keyfiyyətli istehsalarpa otu şirəsi tozu əvvəlcə təzə arpa otundan şirənin çıxarılmasını tələb edir ki, bu da adətən şitillərin yuyulmasını və sonra sıxaraq və ya başqa üsullarla şirənin lifli bitki toxumasından ayrılmasını əhatə edir. Sonra çıxarılan şirə qurudulur. Ümumi qurutma üsullarına aşağıdakılar daxildir:

·Sprey qurutma: Bu, çıxarılan şirəni incə damcılara atomlaşdıran və sonra idarə olunan isti hava axını ilə onları sürətlə təmas edən səmərəli qurutma üsuludur. Maltodekstrin və ya düyü unu kimi daşıyıcılardan adətən tozun əmələ gəlməsinə kömək etmək və yığılmanın qarşısını almaq üçün istifadə olunur. Son nəticə, içkilərin hazırlanması üçün çox uyğun olan incə və suda həll olunan tozdur.

·Dondurulmuş qurutma: Arpa otu tozuna bənzər, arpa otu suyu da dondurulmuş qurutma ilə işlənə bilər. Şirə əvvəlcə dondurulur, sonra su yüksək vakuum və kriogen şəraitdə çıxarılır. Bu üsul təzə arpa otu şirəsində istiliyə həssas qida maddələrini, fermentləri və antioksidantları qorumaq üçün ən yaxşı üsul hesab olunur və nəticədə çox yüksək keyfiyyətli məhsul əldə edilir.

Bütün arpa otu tozu ilə müqayisədə, arpa otu şirəsi tozu bir çox üstünlüklərə malikdir, məsələn, lif çıxarıldığı üçün daha asan həzm olunur; müəyyən vitaminlərin, mineralların və fermentlərin bioavailability yüksək ola bilər; və ümumiyyətlə xidmət başına daha yüksək qida konsentrasiyasını ehtiva edir. Bütün arpa otu tozunda pəhriz lifi olsa da, arpa otu şirəsi tozu ümumiyyətlə əksər mikroelementlərdə daha çox konsentrə olur.

Birdən çox tətbiqin kilidini açın

Arpa otu tozunun mesh ölçüsü birbaşa tozun incəliyinə bağlıdır, bu da öz növbəsində onun toxumasına, həll olunma qabiliyyətinə və müxtəlif tətbiqlər üçün uyğunluğuna təsir göstərir.

80 mesh: Bu nisbətən qaba toz ümumi qida əlavəsi üçün uyğundur və smoothies və milkshake kimi daha qalın içkilərə qarışdırıla bilər. Xərc-effektivliyinə görə tez-tez qida formulalarında əsas tərkib hissəsi kimi istifadə olunur.

200 mesh: Bu, şirə, su və tiner smoothies kimi içkilərə qarışdırmaq üçün ideal olan, daha yaxşı həll olunan daha incə tozdur. O, həmçinin yaxşı dağılma tələb edən qida əlavələri üçün uyğundur və üz maskaları və ya yumşaq aşındırıcılar kimi müəyyən kosmetik tətbiqlərdə tətbiq olunur.

500 mesh: Bu, əla həllolma qabiliyyətinə və çox hamar teksturaya malik ultra incə tozdur və onu yüksək səviyyəli ani yaşıl içkilər, optimal udma tələb edən peşəkar əlavələr və incə üz tozları və ya dəriyə qulluq məhsulları kimi ipək toxuması tələb edən kosmetika üçün ideal edir.