فيتامين ج، المعروف أيضًا بحمض الأسكوربيك، عنصر غذائي حيوي لجسم الإنسان. فوائده عديدة ويلعب دورًا أساسيًا في الحفاظ على صحة جيدة. إليك بعض فوائد فيتامين ج:
١. دعم الجهاز المناعي: من أهم وظائف فيتامين سي تعزيز جهاز المناعة، إذ يساعد على تحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء، الضرورية لمكافحة العدوى والفيروسات. كما أن تناول كمية كافية من فيتامين سي يُساعد على تقليل شدة نزلات البرد والإنفلونزا ومدتها.
٢. خصائص مضادة للأكسدة: فيتامين ج مضاد أكسدة قوي يساعد على حماية الجسم من الجذور الحرة. الجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة يمكن أن تسبب الإجهاد التأكسدي، مما يؤدي إلى تلف الخلايا والأمراض المزمنة. من خلال تحييد هذه الجذور الحرة الضارة، يساعد فيتامين ج على تعزيز الصحة العامة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
٣. إنتاج الكولاجين: فيتامين ج ضروري لتكوين الكولاجين، وهو بروتين حيوي لصحة البشرة والمفاصل والأنسجة الضامة. فهو يساعد في تكوين الأنسجة وإصلاحها، ويضمن صحة البشرة، ويعزز التئام الجروح، ويحافظ على قوة ومرونة المفاصل.
٤. امتصاص الحديد: يلعب فيتامين ج دورًا هامًا في تعزيز امتصاص الحديد من المصادر النباتية، مثل البقوليات والحبوب والخضراوات. فهو يساعد على تحويل الحديد النباتي إلى شكل يسهل على الجسم امتصاصه والاستفادة منه. وهذا مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يتبعون حميات نباتية أو نباتية صرفة، والذين قد يكونون أكثر عرضة لنقص الحديد.
٥. صحة القلب: قد يُسهم فيتامين ج في صحة القلب من خلال خفض ضغط الدم، ومنع أكسدة كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (الكوليسترول الضار)، وتحسين وظيفة بطانة الأوعية الدموية. تُساعد هذه التأثيرات على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
6. صحة العين: يرتبط فيتامين سي بانخفاض خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD)، وهو السبب الرئيسي لفقدان البصر بين كبار السن.
من المهم ملاحظة أنه على الرغم من فوائد فيتامين ج العديدة، إلا أن أفضل طريقة للحصول عليه هي اتباع نظام غذائي متوازن غني بالفواكه والخضراوات. تُعد الحمضيات، والتوت، والكيوي، والبروكلي، والطماطم، والفلفل مصادر ممتازة لفيتامين ج. ومع ذلك، في بعض الحالات، قد يُنصح بتناول المكملات الغذائية لتلبية الاحتياجات اليومية، خاصةً لمن يعانون من نقص في النظام الغذائي أو حالات صحية معينة.
في الختام، يلعب فيتامين سي دورًا حيويًا في الحفاظ على الصحة العامة والعافية. فخصائصه المعززة للمناعة، ومضادات الأكسدة، ومنتجة للكولاجين، وممتصة للحديد، تساهم في صحة الجهاز المناعي، ونضارة البشرة، وصحة المفاصل، والحماية من مختلف الأمراض المزمنة. ويساهم الحرص على تلبية الاحتياجات اليومية من فيتامين سي في اتباع نظام صحي مثالي.
وقت النشر: 1 أغسطس 2023
