ما هو مسحوق عشبة الشعير ومسحوق عصير عشبة الشعير؟

مسحوق عشبة الشعير عالي الجودة

عملية إنتاجمسحوق عشبة الشعير عادةً ما تتضمن عملية الحصاد الخطوات التالية: أولاً، يُحصد الشعير عندما تصل قيمته الغذائية إلى ذروتها، وعادةً ما يتم ذلك في الربيع أو أوائل الصيف عندما تكون الأوراق الصغيرة في أوج نضجها. يمكن الحصاد يدويًا أو آليًا. ثم يُغسل الشعير المحصود جيدًا بالماء النقي لإزالة أي أوساخ أو شوائب. بعد ذلك، تأتي عملية التجفيف، واختيار طريقة التجفيف أمر بالغ الأهمية للمحتوى الغذائي للمنتج النهائي.

· التجفيف بالهواء الساخن: طريقة تجفيف شائعة تعتمد على تدوير الهواء الساخن عبر عشبة الشعير لتقليل رطوبتها. تُعد هذه الطريقة فعّالة ومنخفضة التكلفة نسبيًا، إلا أن درجات الحرارة المرتفعة قد تُسبب تدهور بعض العناصر الغذائية الحساسة للحرارة (مثل الفيتامينات والإنزيمات).

· التجفيف بالتجميد: تعتمد هذه الطريقة على تجميد عشبة الشعير أولًا، ثم إزالة الرطوبة منها في بيئة مفرغة من الهواء. يُعزز التجفيف بالتجميد احتفاظ عشبة الشعير بالعناصر الغذائية، بما في ذلك المركبات المتطايرة، بالإضافة إلى لونها ونكهتها الأصلية. على الرغم من جودة هذا النوع، إلا أن التجفيف بالتجميد عادةً ما يكون أكثر تكلفة ويستغرق وقتًا أطول.

· التجفيف في درجات حرارة منخفضة: يستخدم بعض المنتجين تقنية تجفيف محددة في درجات حرارة منخفضة للتجفيف تحت درجة حرارة معينة (على سبيل المثال، 40 درجة مئوية).°ج أو 60°ج) التقليل من فقدان العناصر الغذائية والحفاظ على الخصائص "الخضراء" لعشبة الشعير قدر الإمكان.

يُطحن عشب الشعير المجفف باستخدام معدات خاصة حتى يصبح مسحوقًا ناعمًا. يُنخل المسحوق باستخدام مناخل ذات فتحات شبكية مختلفة لضمان تجانس حجم الجسيمات، مما يُسهّل استهلاكه واستخدامه لاحقًا. في حال اعتماد الزراعة العضوية، سيُولى اهتمام أكبر لتجنب استخدام المبيدات الحشرية والأسمدة الصناعية لضمان نقاء المنتج وطبيعيته.

مسحوق عصير عشبة الشعير عالي الجودة

إنتاج منتجات عالية الجودةمسحوق عصير عشبة الشعير يتطلب الأمر أولاً استخلاص العصير من عشبة الشعير الطازجة، والذي يشمل عادةً غسل الشتلات ثم فصل العصير عن الأنسجة الليفية للنبات بالضغط أو بوسائل أخرى. ثم يُجفف العصير المُستخرج. تشمل طرق التجفيف الشائعة ما يلي:

·التجفيف بالرش: طريقة تجفيف فعّالة تُبخّر العصير المُستخلص إلى قطرات دقيقة، ثم تُلامسها بسرعة بتدفق هواء دافئ مُتحكّم فيه. تُستخدم عادةً مواد حاملة مثل المالتوديكسترين أو دقيق الأرز للمساعدة في تكوين المسحوق ومنع التكتل. والنتيجة النهائية هي مسحوق ناعم قابل للذوبان في الماء، ومناسب جدًا لتحضير المشروبات.

·التجفيف بالتجميد: كما هو الحال مع مسحوق عشبة الشعير، يُمكن معالجة عصير عشبة الشعير بالتجميد أيضًا. يُجمد العصير أولًا، ثم يُزال الماء منه تحت ضغط عالٍ وظروف تبريد مُبَرِّدة. تُعتبر هذه الطريقة الأفضل للحفاظ على العناصر الغذائية والإنزيمات ومضادات الأكسدة الحساسة للحرارة في عصير عشبة الشعير الطازج، مما يُنتج منتجًا عالي الجودة.

مقارنةً بمسحوق عشبة الشعير الكاملة، يتميز مسحوق عصير عشبة الشعير بالعديد من المزايا، مثل سهولة هضمه نظرًا لإزالة الألياف منه؛ وقد يكون التوافر الحيوي لبعض الفيتامينات والمعادن والإنزيمات أعلى؛ كما أنه يحتوي عمومًا على تركيز أعلى من العناصر الغذائية لكل حصة. بينما يحتوي مسحوق عشبة الشعير الكاملة على ألياف غذائية، فإن مسحوق عصير عشبة الشعير يكون عمومًا أكثر تركيزًا في معظم العناصر الغذائية الدقيقة.

فتح تطبيقات متعددة

يرتبط حجم شبكة مسحوق عشبة الشعير بشكل مباشر بمدى نعومة المسحوق، مما يؤثر بدوره على نسيجه وقابليته للذوبان وملاءمته لتطبيقات مختلفة.

80 شبكةهذا المسحوق الخشن نسبيًا مناسب للمكملات الغذائية العامة، ويمكن مزجه مع مشروبات أكثر كثافة، مثل العصائر المخفوقة والميلك شيك. كما يُستخدم غالبًا كمكوّن أساسي في تركيبات الطعام نظرًا لفعاليته من حيث التكلفة.

200 شبكةمسحوق أنعم ذو قابلية ذوبان أفضل، مثالي للخلط مع مشروبات مثل العصائر والماء والعصائر المخفوقة. كما أنه مناسب للمكملات الغذائية التي تتطلب تشتتًا جيدًا، وله استخدامات في بعض مستحضرات التجميل، مثل أقنعة الوجه أو المقشرات الخفيفة.

500 شبكة:هذا مسحوق فائق النعومة ذو قابلية ذوبان ممتازة وملمس ناعم للغاية، مما يجعله مثاليًا للمشروبات الخضراء الفورية عالية الجودة والمكملات الغذائية الاحترافية التي تتطلب امتصاصًا مثاليًا ومستحضرات التجميل التي تتطلب ملمسًا حريريًا مثل مساحيق الوجه الناعمة أو منتجات العناية بالبشرة.