توريد مصنع إنزيم الترانسجلوتاميناز

تتضمن تطبيقات الترانسجلوتاميناز ما يلي:
1. معالجة اللحوم: تعمل الترانسجلوتاميناز على إعادة تنظيم اللحوم المفرومة، وتعزيز الاحتفاظ بالماء، وتقليل فقدان العصير، وتحسين المحصول، وخفض التكلفة، وتحسين القدرة التنافسية للنقانق ولحم الخنزير وغيرها من المنتجات.
2. معالجة الألبان: تستخدم لتحسين الملمس واستقرار الجبن والزبادي، وتعزيز ترابط الكازين، وجعل بنية هلام الزبادي أكثر رقة وتوحيدًا، وتحسين جودة المذاق.
3. المخبوزات: تحسين بنية بروتين الجلوتين، وتعزيز مرونة وصلابة العجين، وجعل المنتجات المخبوزة أكبر حجمًا وأكثر نعومة، وإطالة العمر الافتراضي.
٤. صناعة مستحضرات التجميل: يُشكّل التعديل المتشابك للكولاجين والإيلاستين، وغيرهما، طبقة واقية مستقرة على سطح الجلد، ويعزز ترطيبه ومرونته، ويؤخر الشيخوخة. وقد أُضيفت مكونات ذات صلة إلى بعض منتجات العناية بالبشرة الفاخرة.
5. صناعة النسيج: معالجة بروتين سطح الألياف، وتحسين قوة الألياف، ومقاومة التآكل وخصائص الصباغة، والحد من انكماش اللباد الصوفي، وتحسين تأثير الصباغة.