የማትቻ ​​ዱቄት ምንድን ነው?

የቻይንኛ ማቻ

ማቻ፣ በደማቅ የመረግድ አረንጓዴ ቀለም እና ልዩ ጣዕም ያለው፣ በአለም ዙሪያ ሰፊ አድናቆትን አግኝቷል። ይህ ለስላሳ የሻይ ዱቄት ጤናማ መጠጥ ብቻ ሳይሆን ረጅም ታሪክ ያለው ባህላዊ ምልክት ነው. የጃፓን ማቻ በዓለም አቀፍ ደረጃ ታዋቂ ቢሆንም ሥሩ በቻይና ውስጥ ሥር የሰደደ ነው። እንደ ስዊ እና ታንግ ስርወ መንግስት፣ ቻይና የማቻን ምሳሌ አይታለች፣ እናም በዘንግ ስርወ መንግስት ውስጥ ከፍተኛ ደረጃ ላይ ደርሷል። በዛን ጊዜ የዱቄት ሻይ የማዘጋጀት ጥሩ ሂደት የፍርድ ቤት መኳንንት ደስታ ብቻ ሳይሆን ቀስ በቀስ ወደ ተራ ሰዎች ህይወት ውስጥ ገባ.

የ matcha ዱቄት ጥሩ ሂደት

የእኛmatcha ዱቄትየሻይ ተፈጥሯዊ ጣዕም እና የአመጋገብ ዋጋን ለመጠበቅ ጥብቅ እና ጥንቃቄ በተሞላበት ሂደት ውስጥ የተሰራ ነው. ከፍተኛ ጥራት ያለው matcha ለመሥራት በመጀመሪያ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን የሻይ ዛፎች በተለይም ከፍተኛ የአሚኖ አሲድ እና የፕሮቲን ይዘት ያላቸውን ዝርያዎች እንመርጣለን.

ማቻን ልዩ የሆነውን የኤመራልድ አረንጓዴ ቀለም እና መለስተኛ ጣዕሙን ለመስጠት ከመምረጡ በፊት ጥላ ማድረግ አስፈላጊ ነው። ከመውሰዱ በፊት የተወሰኑ ቀናት (ብዙውን ጊዜ ከ20-30 ቀናት) በቀጥታ የፀሐይ ብርሃንን ለማስወገድ ለሻይ ዛፎች የጥላ መረብ እንሰራለን. ይህ ሂደት በሻይ ቅጠሎች ውስጥ ያለውን የክሎሮፊል እና ኤል-ቴአኒን ይዘት በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል፣ ይህም ማቻውን ብሩህ አረንጓዴ ቀለም እንዲኖረው እና የሻይ ቅጠሎቹን መራራነት በእጅጉ ይቀንሳል።

ትኩስ የሻይ ቅጠሎች ከተመረጡ በኋላ ወዲያውኑ በእንፋሎት (በእንፋሎት) ይታጠባሉ. በአንዳንድ አረንጓዴ ሻይዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ከሚውለው የማነቃቂያ ሂደት በተለየ፣ በእንፋሎት ማብሰል የአረንጓዴውን ቀለም እና የሻይ ቅጠሎችን ንጥረ-ምግቦች ጠብቆ ለማቆየት ያስችላል። የሻይ ቅጠሎቹ ወደ 5% -10% አካባቢ እርጥበትን ለመቆጣጠር ይደርቃሉ. የደረቁ የሻይ ቅጠሎች ግንድ እና ደም መላሽ ቧንቧዎች ይወገዳሉ (ይሰረዛሉ)። ይህ እርምጃ ንጹህ፣ ጥሩ ጣዕም ያለው የ matcha ዱቄት ለማግኘት አስፈላጊ ነው።

በመጨረሻም በጥንቃቄ የተመረጡ እና የተቀናጁ የሻይ ቅጠሎች በባህላዊ የድንጋይ ወፍጮ ውስጥ ይፈጫሉ. የድንጋይ ወፍጮዎች በዝቅተኛ ፍጥነት ስለሚሮጡ እና ከፍተኛ የሙቀት መጠን ስለማይፈጥሩ ከፍተኛ ጥራት ያለው matcha ለመፍጨት በጣም ጥሩው መንገድ ተደርጎ ይወሰዳል። እያንዳንዱ የክብሪት ዱቄት ልክ እንደ ሐር ጥሩ እና ለስላሳ ጣዕም ያለው መሆኑን እናረጋግጣለን, ብዙውን ጊዜ ከ2000-5000 ጥልፍልፍ (18 ማይክሮን ገደማ) ይደርሳል, የመፍጨትን ጥሩነት በጥብቅ እንቆጣጠራለን.

የ matcha ዱቄት ብዙ አጠቃቀም

የእኛ የተለያዩ ደረጃዎች matcha powder የተለያዩ ፍላጎቶችን ለማሟላት ሰፋ ያለ የመተግበሪያ ሁኔታዎች አሏቸው።
የሥርዓት ደረጃ matcha ዱቄት: ለጃፓን ባህላዊ የክብሪት ሻይ ሥነ ሥርዓት የመጀመሪያ ምርጫ ፣ ወፍራምም ሆነ ቀጭን ፣ ንፁህ ጣዕሙን ያሳያል። በተለምዷዊ የ matcha ዝግጅት ሂደት ውስጥ ልዩ መሳሪያዎችን እና ቴክኒኮችን ያስፈልጋል, ለምሳሌ የሻይ ዊስክ (የቀርከሃ ዊስክ) እና የሻይ ጎድጓዳ ሳህኖች ለስላሳ ጣዕም እና የበለፀገ የ matcha አረፋን ሙሉ ለሙሉ ለመለማመድ. በተመሳሳይ ጊዜ, እጅግ በጣም ጥሩ ጥራቱ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን የ matcha lattes እና ለስላሳዎች ለማዘጋጀት, ለስላሳ እና የበለጸገ ጣዕም ያመጣል.

ኦርጋኒክ matcha ዱቄት: በንፁህ እና ኦርጋኒክ ባህሪያቱ ለጤና ትኩረት ለሚሰጡ ሸማቾች ፍጹም ነው እና እንደ ማኪያቶ ፣ሻይ እና ለስላሳ ያሉ የተለያዩ ጤናማ መጠጦችን ለመስራት ሊያገለግል ይችላል። በተጨማሪም ኦርጋኒክ matcha ዱቄት በመጋገር እና በማብሰል በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል፣ ልዩ ጣዕም እና ደማቅ ቀለሞችን ወደ ጣፋጮች፣ መጋገሪያዎች እና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦች ይጨምራል።

መደበኛ ደረጃ matcha ዱቄት: የበለጠ ተመጣጣኝ አማራጭ እንደመሆኔ መጠን መደበኛ-ደረጃ matcha ዱቄት ለብዙ የምግብ እና የመጠጥ አፕሊኬሽኖች ተስማሚ ነው. በተለያዩ ጣፋጭ ምግቦች, መክሰስ እና ከረሜላዎች ውስጥ በቀላሉ ሊካተት ይችላል, እንዲሁም ለብዙ የምግብ አምራቾች ተስማሚ ጥሬ እቃ ነው. ዝቅተኛ-ደረጃ matcha ዱቄት ብዙውን ጊዜ ከፍተኛ መጠን ያለው ንጹህ matcha ጣዕም በማይጠይቁ ምግቦች እና መጠጦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል።

መደምደሚያ

ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ቻይንኛ እናቀርብልዎታለንmatcha ዱቄቶች፣ ከመደበኛ እስከ ኦርጋኒክ እስከ ከፍተኛ ደረጃ ሥነ-ሥርዓት ፣ እያንዳንዱም ለጥራት ያለንን እውቀት እና ቁርጠኝነት የሚያንፀባርቅ ነው። ስለ ምርቶቻችን የበለጠ እንዲያውቁ እና ድንበር ተሻጋሪ የኢ-ኮሜርስ መድረክን እንዲያዝዙ ከልብ እንጋብዝዎታለን። የእኛ የቻይንኛ ግጥሚያ ዱቄት ልዩ ጣዕም ያለው ተሞክሮ እና ማለቂያ የለሽ የመተግበሪያ እድሎችን እንደሚያመጣልዎት በጥብቅ እናምናለን። ለዘላቂ ልማት እና ለሥነ ምግባራዊ ምንጭ የሚያስፈልጉ መስፈርቶች ካሎት፣ ፍላጎቶችዎን ለማሟላት የተቻለንን ሁሉ እንሞክራለን።

አሊስ ዋንግ

WhatsApp:+86 133 7928 9277

ኢሜይል፡- info@demeterherb.com