የፋብሪካ አቅርቦት Transglutaminase ኢንዛይም

አጭር መግለጫ፡-

ትራንስግሉታሚኔዝ (ቲጂ) በፕሮቲኖች መካከል ያለውን ግንኙነት የሚያስተካክል ኢንዛይም ነው። በ glutamate ቀሪዎች አሚኖ ቡድን እና በካርቦክሳይል የላይሲን ቅሪቶች መካከል የጋራ ትስስር በመፍጠር የፕሮቲን መረጋጋትን እና ተግባርን ያሻሽላል። ትራንስግሉታሚኔዝ ሸካራነትን ለማሻሻል እና የምግብን የመደርደሪያ ህይወት ለማራዘም በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ በሰፊው ይሠራበታል. እንደ ቲሹ ኢንጂነሪንግ እና ቁስሎችን መፈወስን የመሳሰሉ በባዮሜዲካል መስክ ውስጥ እምቅ መተግበሪያዎች አሉት።

ኢሜይል ይላኩልን።

የምርት ዝርዝር

የምርት መለያዎች

የምርት መለኪያ

Transglutaminase ኢንዛይም

የምርት ስም	Transglutaminase ኢንዛይም
መልክ	Wምታዱቄት
ንቁ ንጥረ ነገር	Transglutaminase ኢንዛይም
ዝርዝር መግለጫ	99%
የሙከራ ዘዴ	HPLC
CAS ቁጥር	80146-85-6 እ.ኤ.አ
ተግባር	Hምድርሲናቸው።
ነፃ ናሙና	ይገኛል።
COA	ይገኛል።
የመደርደሪያ ሕይወት	24 ወራት

የምርት ጥቅሞች

የ transglutaminase ተግባራት የሚከተሉትን ያካትታሉ:
1. ፕሮቲን ማቋረጫ፡ transglutaminase በፕሮቲኖች መካከል ያለውን ትስስር ይፈጥራል፣ የተበታተኑ ፕሮቲኖችን ወደ ፖሊመሮች በማገናኘት የፕሮቲን አካላዊ እና ኬሚካላዊ ባህሪያትን በከፍተኛ ሁኔታ ይለውጣል፣ ለምሳሌ ጄል ጥንካሬን ይጨምራል እና የውሃ መቆያነትን ያሻሽላል። በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ የስጋ ምርቶችን በሸካራነት, በመለጠጥ የተሻለ እና ጣፋጭ ጣዕም እንዲኖረው ሊያደርግ ይችላል.
2. የምግብ ጥራትን ያሻሽሉ፡ transglutaminase የፕሮቲን ጄል ባህሪያትን ያሻሽላል፣ የወተት ተዋጽኦዎችን እና የአኩሪ አተር ምርቶችን የበለጠ የተረጋጋ የጄል መዋቅር ይመሰርታል። እርጎን ለአብነት ብንወስድ ሸካራነቱ ከጨመረ በኋላ ጥቅጥቅ ያለ እና ስስ ነው፣ መረጋጋት ይሻሻላል፣ የ whey መለያየት ይቀንሳል፣ የፕሮቲን አጠቃቀም መጠን ይሻሻላል እና የአመጋገብ ዋጋ ይጨምራል።

መተግበሪያ

የ transglutaminase መተግበሪያዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
1. የስጋ ማቀነባበሪያ፡ transglutaminase የተፈጨ ስጋን እንደገና ያደራጃል፣ የውሃ መቆየትን ያሻሽላል፣ የጁስ ብክነትን ይቀንሳል፣ ምርትን ያሻሽላል፣ ዋጋን ይቀንሳል እና የሳሳጅ፣ የካም እና የሌሎች ምርቶችን ተወዳዳሪነት ያሻሽላል።
2. የወተት ማቀነባበሪያ፡ የአይብ እና እርጎን ሸካራነት እና መረጋጋት ለማሻሻል፣ casein crosslinkingን ለማስተዋወቅ፣ የዩጎትን ጄል መዋቅር የበለጠ ስስ እና ወጥ የሆነ እና የጣዕም ጥራትን ለማሻሻል ይጠቅማል።
3. የተጋገሩ ዕቃዎች፡- የግሉተን ፕሮቲን አወቃቀርን ማሻሻል፣ የመለጠጥ እና የሊጡን ጥንካሬን ያሳድጋል፣ የተጋገሩ ምርቶችን የበለጠ ትልቅ፣ ለስላሳ ሸካራነት እና የመቆያ ህይወትን ያራዝመዋል።
4. የኮስሞቲክስ ኢንደስትሪ፡- የኮላጅን፣ ኤልሳንን ወዘተ ማሻሻያ፣ የተረጋጋ የመከላከያ ፊልም ይፈጥራል፣ እርጥበት እና የመለጠጥ ችሎታን ይጨምራል፣ እርጅናን ያዘገያል። አንዳንድ ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው የቆዳ እንክብካቤ ምርቶች ተዛማጅ ንጥረ ነገሮችን አክለዋል.
5. የጨርቃጨርቅ ኢንዱስትሪ፡ የፋይበር ላዩን ፕሮቲን አቋራጭ ህክምና፣ የፋይበር ጥንካሬን ማሻሻል፣ የመቋቋም እና የማቅለም ባህሪያትን መልበስ፣ የሱፍ ስሜትን መቀነስ፣ የማቅለም ውጤትን ማሻሻል።